Skābenes ir salātiem līdzīgs augs ar bultveida lapām. Tam ir svaiga, citrona garša, kas papildina salātus un no kuras var pagatavot krēmīgu zupu. Kad skābenes ir izveidotas jūsu dārzā, tās ir izturīgs augs, kam nepieciešama neliela aprūpe, izņemot laistīšanu un ravēšanu. Noteiktā klimatā tas augs kā daudzgadīgs augs.
Soļi
1. daļa no 3: Skābenes stādīšana
1. solis. Izvēlieties skābenes šķirni
Dažādas skābenes šķirnes aug dažādos augstumos, un katrai no tām ir unikāla garša. Daudzās bērnudārzos, kas piedāvā skābenes, tas vienkārši tiks apzīmēts kā "skābenes", nenosaucot šķirnes nosaukumu, bet, ja jums tiek piedāvāta izvēle vai ja pērkat sēklas, nevis iedzīvotos augus, meklējiet šādas atšķirības:
- Franču skābenes: Aug no 6 līdz 12 collas (15,2 līdz 30,5 cm) garš; citronu lapas izmanto salātos.
- Dārza skābenes: Kļūst ļoti garš, līdz 3 pēdām (0,9 m), un ir piemērots salātiem vai sautēšanai.
- Asinskābe: Ir skaistas sarkanīgas lapas, kuras ir ēdamas tikai ļoti jaunas.
- Parastās skābenes: Savvaļas šķirne, kas ir ēdama, kad lapas ir ļoti jaunas.
2. solis. Izvēlieties vietu ar pilnu sauli
Skābenes vislabāk aug saulē, tāpēc izvēlieties stādīšanas vietu, kas saņem vismaz sešas stundas dienā. Plankums ar nelielu daļēju nokrāsu ir piemērots, taču noteikti nesēdiet skābenes ļoti ēnainā vietā.
- Ja atrodaties audzēšanas zonā 5 vai siltākā, skābenes pēc izveidošanās augs kā daudzgadīgs augs. Paturiet to prātā, izvēloties stādīšanas vietu.
- Nestādiet skābenes citu dārzeņu tuvumā, piemēram, pupiņām vai tomātiem. Zemenes ir labs pavadošais augs.
3. Sagatavojiet augsni
Pārbaudiet augsni vēlamajā stādīšanas gultā, lai pārliecinātos, ka tā ir piemērota skābenēm. Skābenēm nepieciešams augsnes pH no 5,5 līdz 6,8. Kad esat izvēlējies labu plāksteri, apstrādājiet augsni līdz 15,2 cm (6 collu) dziļumam. Sajauciet organisko kompostu, lai bagātinātu augsni, lai tā būtu ļoti auglīga.
- Skābenēm nepieciešama labi drenējoša augsne. Izrakt caurumu un piepildīt to ar ūdeni, lai redzētu, cik labi augsne notecina. Ja ūdens pirms iztukšošanas kādu laiku stāv, sajauciet vairāk organiskā komposta un nedaudz smilšu, lai tas labāk iztukšotos.
- Jūs varat iegūt augsnes pH pārbaudes komplektu jebkurā vietējā bērnudārzā. Tas ir labs rīks, kas ir pa rokai jebkuram dārzeņu dārzniekam.
- Ja vēlaties, audzējiet skābenes podā, kas piepildīts ar auglīgu podiņu. Pārliecinieties, ka tas ir vismaz 6 collas (15,2 cm) dziļš.
Solis 4. Stādiet sēklas agrā pavasarī
Skābenes ir sala izturīgas, un tās var stādīt vairākas nedēļas pirms pēdējās sezonas sals. Izstrādājiet dārza gultu un stādiet skābenes sēklas 1⁄2 collu (1,3 cm) dziļi caurumi, kas atrodas 2–3 collu (5,1–7,6 cm) attālumā viens no otra. Ja jūs stādāt skābenes rindās, atstājiet no 6 līdz 8 collām (15,2 līdz 20,3 cm) starp katru rindu. Stādīšanas gultu labi laista.
Jūs varat sākt skābenes sēklas telpās, ja vēlaties. Stādiet sēklas sēklu substrātā. Sāciet tos ļoti agrā pavasarī, lai jūs varētu pārstādīt stādus tieši ap sezonas pēdējo salu
Solis 5. Plāno stādus
Kad tie ir sadīguši, tos atšķaida tā, lai spēcīgākie stādi būtu izvietoti apmēram 5 vai 6 collu (12,7 vai 15,2 cm) attālumā viens no otra. Tas viņiem dos vislabākās izredzes izdzīvot un novērsīs pārapdzīvotību.
2. daļa no 3: Rūpes par skābeni
Solis 1. Saglabājiet skābenes ļoti mitras
Skābenēm visā augšanas sezonā nepieciešams daudz ūdens. Pārbaudiet augsni, lai redzētu, vai tai nepieciešams ūdens, ievietojot pirkstu augsnē pie skābenes saknēm. Ja tas šķiet sauss, dodieties uz priekšu un laistiet skābenes.
- Laistiet pie saknēm, nevis apkaisiet ar ūdeni virs lapām. Tas neļaus lapām noķert pelējumu un sapūt.
- Laistiet no rīta, kad saulei ir laiks nožūt augus pirms nakts iestāšanās. Ja jūs laistīsit pārāk vēlu dienā, augi naktī būs pakļauti pelējuma augšanai.
Solis 2. Nezāļu skābeņu dobe
Skābenes dobes mēdz kļūt ļoti nezāles, tāpēc visu augšanas sezonu esiet centīgi. Izvelciet nezāles aiz pamatnes, lai pārliecinātos, ka esat izvilcis saknes, lai tās neaugtu atpakaļ. Izvairieties no herbicīda lietošanas, jo tas skābenēm kaitēs tikpat daudz kā nezāles.
Solis 3. Kontrolējiet laputu invāzijas
Laputis ir viens kaitēklis, kas apdraud skābenes. Labākais veids, kā no tiem atbrīvoties, ir vienkārši novākt tos no lapām, kad tos redzat. Nobriedušai augsnei jūs varat izsmidzināt laputis, izmantojot vienmērīgu ūdens plūsmu no šļūtenes.
4. solis. Noņemiet ziedu tapas, pirms tās nogatavojas
Vīriešu skābenes augi ražo ziedu tapas, kas dod daudz sēklu. Pārbaudiet tapas un nogrieziet tās, pirms tās nogatavojas, kamēr sēklu galviņas joprojām ir zaļas. Ja atstājat sēklu galviņas uz augiem, sēklas nogatavosies un nokritīs, un augs tiks atsēts.
- Noņemiet ziedu tapas, vienkārši ar pirkstiem saspiežot tās pie pamatnes.
- Skābenes arī skrūvēs (iet uz sēklām) karstā laikā, ja vien tas nav ēnots.
5. solis. Sadaliet skābenes pavasarī
Pēc gada vai diviem, kad jūsu skābenes augi ir izveidoti, varat tos sadalīt, lai izveidotu vairāk skābenes augu. Sadaliet augus pie pamatnes, veicot tīru griezumu caur sakņu sistēmu, to pārāk nesabojājot. Stādiet jauno skābenes augu saulainā, auglīgā vietā un labi laistiet.
3. daļa no 3: skābenes novākšana un izmantošana
1. solis. Paņemiet lapas, kad tās ir 4,2 collas (10,2 vai 12,7 cm) garas
Skābenes lapas vislabāk garšo, kamēr tās ir jaunas. Garša kļūst rūgta, kad tie noveco. Noņemiet jaunās lapas, pirms tās izaug pārāk lielas. Jaunās lapas ne tikai garšos garšīgi, bet arī to noņemšana palīdzēs augam enerģiskāk augt.
2. solis. Novāc visu sezonu, jo lapas turpina augt
Kad esat noņēmis lapu, tās vietā pieaugs jauna. Šādā veidā jūs varat novākt skābenes visu sezonu. Neaizmirstiet noņemt ziedu tapas pirms to nobriešanas, jo augs pārstās audzēt jaunas lapas, ja ziedu tapām ļaus palikt.
Solis 3. Ēdiet skābenes, kamēr tās ir svaigas
Tāpat kā citus lapu dārzeņus, skābenes vislabāk ēst drīz pēc novākšanas. Tas saglabāsies ledusskapī apmēram nedēļu, ja jūs to nevarat ēst uzreiz. Skābenes var arī žāvēt vai sasaldēt, bet, apstrādājot tās, tā zaudē lielu garšu. Sagatavojiet skābenes šādos veidos:
- Mest to salātos
- Sautējiet to nedaudz sviesta
- Pievienojiet to puravu un kartupeļu zupai
- Pievienojiet to quiche
- Ielieciet to uz sviestmaizēm
