Lai gan parastā portulaka ASV tiek uzskatīta par nezāli, to ēd visā Eiropā, Indijā un Tuvajos Austrumos. Portulakas lapas var izmantot salātos vai žāvēt garšaugu pagatavošanai. Jūs varat atrast šo augu, kas aug pagalmos un pilsētas ietvju plaisās. Lopbarības lopbarība, atrodot to dabā, identificējot un sagriežot ar šķērēm. Audzējiet un novāciet portulaku savā dārzā, izvēloties piemērotu stādīšanas vietu un izkliedējot sēklas. Nemazgātu portulaku uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā līdz pat gadam.
Soļi
1. metode no 3: Portulakas barošana
Solis 1. Medīt portulaku saulainās vietās ar brīvu, labi drenētu augsni
Portulaka ir elastīgs augs, kas var augt daudzās vietās. Tā dod priekšroku saulei un augsnei, kas labi notecina. Pārbaudiet stādītāju kastes, paceltās puķu dobes, plaisas cementa darbos un zāliena malas, vai nav portulaka.
Portulaka sāk augt pēc pēdējās sezonas sals. Meklējiet portulaku četras līdz sešas nedēļas pēc pirmā sala pavasarī vai jebkurā laikā vasarā
2. solis. Identificējiet portulaku
Šī auga kātiņi ir ovāli un sarkani. Augi bieži sasniedz 30,5 cm garus. Lapas ir sulīgas, spīdīgas, gludas un lāpstiņas formas. Saules gaismā uz šī auga var redzēt mazus dzeltenus ziedus. Katram ziedam jābūt piecām ziedlapiņām.
Visas parastā portulaka daļas ir ēdamas. Tomēr visus ēdamos zaļumus pirms ēšanas rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī
Solis 3. Saspiediet kātu, lai pārbaudītu, vai nav piena sulas
Portulaka pēc izskata ir līdzīga indīgam augam, ko sauc par matains stublāju. Pārliecinieties, ka potenciālais portulaks nav šis indīgais augs, salaužot tā kātu un saspiežot to ar pirkstiem. Ja augs ražo piena sulu, tas ir indīgs un to nedrīkst ēst.
Solis 4. Izgrieziet portulaku ar šķērēm vai šķērēm
Savvaļas portulaku vajadzētu nopļaut tuvu kāta pamatnei. Turiet portulaka galu ar roku, lai uzlabotu piekļuvi tā pamatnei un nogrieztu kātu. Novāc portulaku šādā veidā, līdz esi savācis tik daudz, cik vēlies, vai augu izsmēlis.
- Portulaku novākšana agrāk dienā radīs spēcīgāku citronu garšu. Šīs garšas intensitāte samazinās līdz ar novākšanas laiku.
- Portulaku lapas ir ideāli piemērotas ražas novākšanai jaunībā. Jaunās lapas ir elastīgas un nedaudz spīd.
- Griežot portulaku, noņemiet no augiem atmirušās lapas, netīrumus, zarus un citus gružus, lai vēlāk tos būtu vieglāk notīrīt.
2. metode no 3: portulakas audzēšana
1. solis. Iegādājieties portulaku sēklas
Tos var iegādāties daudzos ziedu veikalos, bērnudārzos, mājas un dārzu centros, kā arī lielākajā daļā siltumnīcu. Divas mājas dārzam piemērotas šķirnes ir zeltainais portulaks (Portulaca sativa) un dārza portulaks (Portulaca oleracea). Gaidot stādīšanu, uzglabājiet sēklas vēsā, sausā, tumšā vietā.
2. solis. Izvēlieties piemērotu augsnes plāksteri stādīšanai
Jūsu portulaks attīstīsies pilnā saules gaismā un porainā augsnē. Ja šie nosacījumi nav pieejami, izveidojiet stādāmo kasti un piepildiet to ar augsni. Novietojiet stādītāju tā, lai tas saņemtu vismaz astoņas stundas saules gaismas.
3. solis. Stādiet portulaku pavasarī vai vasarā
Portulaku jāstāda pavasarī, kad vairs nav sala riska vai jebkurā vasaras vietā. Izkaisiet portulaku sēklas savā stādīšanas vietā. Pēc sēklu izkliedēšanas viegli pavelciet dārza grābekli virs augsnes. Viegli samitriniet augsni ar lāpstu vai līdzīgu dārza instrumentu.
- Kamēr ļausit dažiem augiem nobriest līdz pilngadībai un sēt, jūsu portulaka raža turpinās augt katru gadu.
- Portulaka parasti aizņem apmēram četras līdz sešas nedēļas, pirms tā ir gatava novākšanai. Ideālos apstākļos jūsu portulaks var būt gatavs ražas novākšanai pat ātrāk.
4. solis. Ūdens portulaks sausā klimatā, karstuma viļņos un sausumā
Portulaka pēc stādīšanas prasa ļoti maz aprūpes. Sausos apstākļos augus tomēr vajadzētu laistīt pietiekami, lai augsne neizžūtu.
5. solis. Pārvaldiet portulakas izmēru, bieži novācot ražu
Portulaka var ātri izkļūt no rokām, ja tā tiek atstāta pašu ziņā. Regulāri novāciet savu portulaku, lai tas būtu pārvaldāms. Ražas novākšanas laikā sagrieziet portulaku ar šķērēm vai dārza šķērēm tās kātiņa pamatnē.
3. metode no 3: Portulakas uzglabāšana
1. solis. Nemazgātu portulaku glabājiet ledusskapī
Pēc portulakas novākšanas ievietojiet to plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī. Tādējādi portulaks būs labs apmēram nedēļu. Pirms ēšanas noteikti nomazgājiet augu, it īpaši, ja tas ir barots.
Ja ledusskapis nav pieejams, glabājiet portulaku vēsākā maisiņā vai līdzīgā traukā. Tas saglabās portulaku svaigu vairākas dienas
2. solis. Pirms ēšanas rūpīgi notīriet portulaku
Pārnes novākto portulaku uz caurduri. Noskalojiet augu zem tīra, auksta ūdens straumes. Izkratiet lieko mitrumu no iztīrītās portulakas, nosusiniet to ar papīra dvieli vai tīru trauku lupatu, un tas ir gatavs ēšanai.
Skalošanas laikā ar tīrām rokām izklājiet lapas, lai pārliecinātos, ka ir noņemtas kļūdas un netīrumi
Solis 3. Uzglabājiet iztīrītu portulaku saldētavā līdz pat gadam
Kad portulaks ir tīrs un pilnīgi sauss, ielieciet to saldētavas maisiņā. Pārmērīgs mitrums pēc atkausēšanas var izraisīt apdegumus saldētavā vai pasliktināt portulaka kvalitāti. Uzrakstiet datumu uz maisa, uzglabājiet to saldētavā un izmantojiet gada laikā.
Solis 4. Nosusiniet portulaku un izmantojiet to smūtijos
Kad jūsu portulaks ir tīrs, noņemiet lapas no kātiem un izklājiet lapas plānā kārtā uz cepešpannas. Iestatiet cepeškrāsni uz zemāko iestatījumu un ievietojiet lapu. Kad portulaks kļūst trausls, tas ir pabeigts.
- Cepšanas laikā uzmanīgi novērojiet portulaku, lai tas nedegtu. Izņemot to no cepeškrāsns, rīkojieties ar karsto cepešpannu ar cepeškrāsns dūraiņu vai katliņu.
- Žāvētu portulaku var turēt kā veselas lapas, sasmalcinātus vai pulverveida. Lai sasmalcinātu vai pulverētu lapas, pulsējiet tās zemā stāvoklī ar blenderi vai virtuves kombainu, līdz tiek sasniegta vēlamā smalkums.
- Jūs varat pievienot portulaku kokteiļiem vai apkaisīt ar citām receptēm, lai pievienotu papildu uzturvērtību. Pulverveida portulaku var izmantot arī kā biezinātāju.
Brīdinājumi
- Nemazgātu augu, īpaši barības, ēšana var kaitēt jūsu veselībai. Vienmēr izskalojiet zaļumus pirms to ēšanas.
- Ražas novākšanas laikā rūpīgi pārbaudiet portulaku. Matains spurge pēc izskata ir līdzīgs portulakai, bet ir indīgs.
