Pateicības dienas ir populārs veids, kā satikt ģimeni un draugus sātīgai maltītei, un ēdienus nodrošina katrs no klātesošajiem viesiem. Tomēr liela katla loģistikas un plānošanas aspekti var būt izaicinoši. Kā saimnieks jūs būsit atbildīgs par to, lai katlā tiktu nogādāts pietiekami daudz pārtikas un lai tiktu ievēroti visi Pateicības dienas uzņemšanas loģistikas aspekti. Kamēr jūs plānojat uz priekšu un sākat plānot savu dzērienu agri, jūs varēsiet sarīkot jautru, bez stresa Pateicības maltīti.
Soļi
1. daļa no 3: Saziņa ar viesiem
1. solis. Iegūstiet pilnu galvas skaitu agri
Tas ļaus jums sagatavot vietu iestatījumus un sēdvietas visiem viesiem. Pilns galvu skaits ļaus arī aprēķināt, cik liels tītara (vai cita pamatēdiena) apjoms jums būs jāiegādājas, un aptuveni noteikt nepieciešamo sānu, dzērienu un desertu daudzumu.
- Paziņojiet saviem viesiem, ka, ja viņi plāno ienest plus vienu vai mainīt ballītes apmeklētāju skaitu, viņiem par to jāinformē pēc iespējas ātrāk.
- Ja viesi atbild ar “varbūt”, uzskatiet to par “jā”-labāk ir atlikušais ēdiens, nevis ēdiens, kad tas beidzas.
Solis 2. Deleģējiet gatavošanas un gatavošanas pienākumus
Kā puķu saimnieks jums būs pilnas rokas ar mājas sagatavošanu, trauku un mēbeļu tīrīšanu un jebkura ēdiena gatavošanu. Lai jūs nomāktu pienākumi, nevilcinieties deleģēt uzdevumus saviem viesiem.
Palūdziet kādam viesim iegādāties soda un alkoholu (vai citu dzērienu izvēli) ikvienam vai palūdziet katram viesim atnest savu
Solis 3. Uzņemiet uztura alerģijas vai ierobežojumus
Kad esat izveidojis viesu sarakstu, jautājiet apkārt, lai uzzinātu, vai jūsu viesiem nav ievērojamas pārtikas alerģijas vai citi nopietni uztura ierobežojumi. Paziņojiet šos ierobežojumus citiem viesiem; podiņš varētu būt postošs, ja kāds atnestu zemesriekstu smagu ēdienu, bet citam viesim ir smaga alerģija pret zemesriekstiem.
Ja jums ir viesi, kas ir vegāni, veģetārieši vai nesatur lipekli, pārliecinieties, ka būs vismaz divi vai trīs sānu ēdieni, ko viņi var ēst. Kamēr deleģējat, apsveriet iespēju lūgt indivīdiem bez lipekļa un vegāniem ņemt līdzi savus bezglutēna vai vegānu sānu ēdienus
4. Pieņemiet tik daudz palīdzības, cik jūsu viesi vēlas piedāvāt
Pateicības dienas plānošana ir liela operācija, īpaši, ja jums ir liels viesu saraksts. Ja kāds no jūsu viesiem piedāvā ierasties agri un palīdzēt jums gatavot ēdienu, vai ja kāds vēlas nodrošināt vairāk par savu ēdienu, ļaujiet viņiem. Neatsakieties no papildu palīdzības!
2. daļa no 3: Pārtikas plānošana
Solis 1. Pagatavojiet galveno ēdienu pats
Pateicības dienas potluck saimnieki parasti uzņemas atbildību par tītara (vai jebkura cita jūsu ēdiena galvenā ēdiena) pagatavošanu. Tas palīdz izvairīties no sarežģījumiem, kas var rasties, uzdodot viesim pārvadāt lielu, vārītu tītaru, un ļauj saglabāt kontroli pār maltītes centrālo aprīkojumu.
Ja jums ir standarta vai iecienītākā tītara pagatavošanas metode, izmantojiet to. Pateicības diena nav īstais laiks, lai eksperimentētu ar jaunu ēdienu pagatavošanas metodi
2. solis. Lūdziet katram viesim dot vienu garnīru
Tā kā jūs gatavojat galveno ēdienu, katram viesim ir jāņem līdzi garnīrs, lai dalītos. Mudiniet viesus ņemt līdzi Pateicības dienas iecienītākos ēdienus un mājās gatavotus ēdienus, nevis paņemt no veikala vispārīgu sānu ēdienu. Ja jūs uztrauc tas, ka vairāki viesi var atnest līdzīgus sānu ēdienus, jūs vienmēr varat izlemt, kam ko atnest, un vienkārši katram viesim piešķirt īpašu garnīru.
- Šajā plānošanas posmā ir svarīgi sazināties, it īpaši, ja jūs ļaujat viesiem pašiem izvēlēties sānu ēdienus, lai viesi dubultā (vai ne trīskāršotu) ēdienus.
- Pārliecinieties, ka maltītē būs dārzeņi, salāti, ēdieni uz maizes un deserti.
Solis 3. Dariet pēc iespējas vairāk iepriekšējā dienā
Lai Pateicības diena būtu bez stresa un tiktu galā ar problēmām, kas saistītas ar viesiem, kad tās rodas, mēģiniet lielāko daļu sagatavošanās darbu paveikt dienu iepriekš. Tas ietver tītara (vai cita pamatēdiena) pagatavošanu, galda klāšanu un visu pēdējā brīža krājumu paņemšanu, ko nebijāt gaidījis.
- Jūs varat arī izvilkt visus Pateicības galda piederumus vai sudraba traukus, šķīvjus, glāzes un servēšanas traukus dienu iepriekš, lai ietaupītu Pateicības dienas problēmas un pārliecinātos, ka jums to pietiek.
- Ja jūs gatavojaties pasniegt dzērienus, kuriem nepieciešama atdzesēšana (piemēram, baltvīnu vai sangriju), arī iepriekšējā dienā ievietojiet tos ledusskapī.
3. daļa no 3: Potluck uzņemšana
1. solis. Ļaujiet viesiem apkalpot un sēdēt
Lai izvairītos no stresa un papildu darba, neuztraucieties ar sarežģītu sēdvietu tabulu. Palūdziet viesiem apsēsties pie galvenā ēdamistabas galda; katram viesim jāsēž pie jau noteiktas vietas. Ja jūtaties ērti, informējiet viesus, ka viņi var brīvi improvizēt, sēžot uz dīvāniem vai ēdot pie kāršu galdiem, ja vien viņi neizjauc jūsu māju.
Ja jums nav liela ēdamistabas galda un esat noraizējies, ka maltītes laikā jūsu viesi būs saspiesti, atkārtoti izmantojiet citus sānu galdus, kafijas galdiņus un krēslus no mājām. Ja iespējams, uzlabojiet sēdvietas
2. solis. Sekojiet traukiem un to temperatūrai
Tā kā jūs jau iepriekš zināt, ko katrs jūsu viesis nesīs, jums ir jāsaskaņo laiks virtuvē. Daži viesi būs paņēmuši līdzi ēdienus, kurus var pasniegt istabas temperatūrā, savukārt pārējās puses būs jāatdzesē, un dažiem var būt nepieciešams atkārtoti uzsildīt cepeškrāsnī. Pagatavojiet ēdienus pēc iespējas efektīvāk, lai maltītes pasniegšanas laikā malās un pamatēdienā būtu optimālā temperatūra.
Ja viesim ir nepieciešams sildīt trauku un krāsns jau tiek izmantota, iesakiet viņam izmantot mikroviļņu krāsni vai plīts virsmu, ja kāda no šīm iespējām ir piemērota viņu ēdienam
Solis 3. Turiet pie rokas papildu piederumus
Kā saimniekam jūsu uzdevums ir iegūt pietiekami daudz rezerves krājumu, ja kāds nolaiž glāzi (vai, vēl ļaunāk, pilnu ēdienu paplāti), aizmirst svarīgu sastāvdaļu vai pēdējā brīdī atceļ. Vienmēr turiet pie rokas papildu glāzes (pat ja izmantojat tikai plastmasas krūzes) un paturiet dažādas papildu servēšanas šķīvjus un traukus gadījumam, ja viesis aizmirsīs savējo.
Ir arī papildu parastie ēdiena gatavošanas piederumi, piemēram, sviests un krējums ārkārtas situācijām pēdējā brīdī. Pirms katliņa paņemiet pāris papildu vīna pudeles, ja jūsu viesi dzer vairāk, nekā paredzēts, vai kāds cits vīnu aizmirst
Padomi
- Pirms potluck, paņemiet kādu Saran wrap, plastmasas Tupperware vai alvas foliju. Jūs varat tos izmantot, lai pārklātu vai iesaiņotu viesa ēdienu, atvieglojot pārpalikuma nogādāšanu mājās.
- Nenāktu par ļaunu apzīmēt apkalpojošos traukus un piederumus, lai viesi neapjuktu par to, kura ēdamkarote iet kurā pasniegšanas traukā. Varat arī nodrošināt piezīmju kartītes un pildspalvu, lai viesi varētu marķēt savus sānu ēdienus un atzīmēt, vai tie ir vegāni vai nesatur lipekli.
