Pētersīļus ir diezgan viegli audzēt un pat vieglāk novākt, taču, lai iegūtu vislabāko ražu un garšu, jums jāievēro daži protokoli. Pirmā gada pētersīļu augus vajadzētu novākt pēc lapām, bet otrā gada augus parasti novāc sēklām.
Soļi
1. daļa no 2: Novāc pētersīļu lapas
Solis 1. Izvēlieties jaunākus augus
Jaunākiem pētersīļu augiem ir visspēcīgākā garša. Lapas var novākt pat pēc pirmā gada, bet, ja jums ir iespēja novākt lapas no auga pirmajā augšanas gadā, tas dos vislabāko ražu un produktu.
2. solis. Pagaidiet, līdz lapu kātiem ir trīs segmenti
Pārbaudiet stublājus. Ja kātiem ir trīs vai vairākas lapu kopas, tie ir pietiekami nobrieduši, lai no tiem novāktu ražu. Stublāji ar vienu vai diviem segmentiem jāatstāj atsevišķi.
Lielākā daļa pētersīļu augu būs gatavi novākšanai 70–90 dienu laikā pēc to sākotnējās stādīšanas
Solis 3. Grieziet pie auga pamatnes
Novācot veselus kātiņus vai pētersīļu ķekarus, nogrieziet garšaugu pie auga pamatnes, nevis nogrieziet no augšas.
Pētersīļu sagriešana netālu no auga pamatnes mudinās augu ražot vēl vairāk stublāju, kā rezultātā kopumā kļūs kuplāks pētersīļu augs ar uzlabotu ražu
4. solis. Izgrieziet lapas no ārējām daļām
Ja plānojat novākt tikai dažus mazus pētersīļu zariņus tūlītējai lietošanai, tie jānorauj no auga ārējās daļas, nevis no iekšpuses.
- Pat ja jūs plānojat sagriezt dažus pilnus zarus augu pamatnē, jums vajadzētu griezt no ārpuses, nevis no iekšpuses. Augu iekšējai daļai būs izdevīgi, ja varēs ilgāk nogatavoties.
- Lapu noņemšana no ārpuses nodrošinās vecākā auguma novākšanu, tādējādi neļaujot tai brūnēt vai citādi palikt uz auga pārāk ilgi.
- Veco augu novākšana arī ļauj rūpnīcai koncentrēt savu enerģiju uz jaunākās izaugsmes ražošanu un nogatavināšanu. Šie centieni radīs veselīgāku pētersīļu augu.
Solis 5. Ražas novākšana nepārtraukti
Pētersīļi turpinās augt visu sezonu, pat pēc lapu novākšanas. Tādējādi jums var būt stabils garšaugu krājums, un tas nav jānovāc uzreiz.
Ārā audzēti pētersīļi parasti paliks dinamiski zaļi līdz vēlam rudenim līdz ziemas sākumam. Tiklīdz krāsa sāk izbalēt, tā garša dramatiski samazināsies. Kamēr tas nenotiek, jūs varat turpināt augu novākšanu, nezaudējot garšas garšu vai veselību
6. solis. Ražas novākšana vairumā sezonas beigās
Ja pētersīļus tur ārā un neaizsargā, tie ziemā mirs. Pirms tas notiek, novāciet pārējo, lai augam būtu iespēja ataugt nākamajā gadā.
- Pētersīļi turpinās augt visu ziemu, ja jūs to aizsargājat siltā vietā iekštelpās. Pārliecinieties, ka istabas augs katru dienu saņem daudz saules gaismas, novietojot to pie saulaina loga.
- Ja jums ir iekštelpu pētersīļu augs, jums nav jāveic galīgā raža pirms ziemas. Tā vietā turpiniet pētersīļu novākšanu pēc nepieciešamības.
7. solis. Izmantojiet svaigus pētersīļus pēc vēlēšanās
Pētersīļus vislabāk lietot svaigā veidā. Tomēr, ja nepieciešams, to var uzglabāt vairākus mēnešus, bet garša nebūs tik spēcīga, kad izžāvēsiet garšaugu.
- Ja jūs vienlaikus nogriežat lapas nedaudz, pētersīļus ieteicams lietot nekavējoties. Ja jūs sagriežat vairāk, nekā varat izmantot vienai maltītei, pārējo ietiniet mitrā papīra dvielī un uzglabājiet ledusskapī līdz divām dienām.
- Ja vēlaties izvilkt vairākus zarus vienlaikus, varat ievietot veselus pētersīļu zarus ūdenī un uzglabāt ledusskapī līdz septiņām dienām.
8. solis. Saglabājiet pētersīļus saldētavā ilgstošai lietošanai
Pētersīļu sasaldēšana ļaus jums saglabāt veselus zarus turpmākai lietošanai. Kad tas ir atkausēts, to var izmantot līdzīgi kā svaigus pētersīļus.
To var paveikt dažādos veidos, taču viens no vienkāršākajiem ir sagriezt lapas mazās porcijās un ievietot ledus kubiņu paplātēs. Piepildiet paplātes nedaudz ūdens un sasalst kā parasti. Kad esat gatavs lietošanai, izkausējiet atsevišķu pētersīļu kubu, izlejiet ūdeni un pievienojiet trauciņam. Ņemiet vērā, ka saldēti pētersīļi saglabās savu garšu, bet zaudēs kraukšķīgumu
9. solis. Nosusiniet pētersīļus ērtai ilgstošai lietošanai
Žāvējot pētersīļus, ir viegli tos uzglabāt ilgtermiņā un izmantot pēc vēlēšanās. Jūs varat žāvēt pētersīļus, pakarinot pilnus zarus otrādi, labi vēdināmā, tumšā un siltā vietā telpās. Tam vajadzētu izžūt nedēļā vai divās, un tad lapas jāsadrupina un jāuzglabā hermētiskā maisiņā vai traukā.
Kā vēl vienu iespēju jūs varat žāvēt garšaugus pārtikas dehidratatorā
2. daļa no 2: Novāc pētersīļu sēklas
1. solis. Pagaidiet līdz otrajam gadam
Pētersīļi pirmajā gadā neiet uz sēklām. Ja plānojat novākt sēklas, jums būs jāuzrauga augs jau otrajā gadā.
- Pētersīļi ir divgadīgi. Raksturīgi, ka augi dzīvos tikai divus gadus, un dzīves beigās viņi ziedēs un sēklas.
- Lai maksimāli palielinātu sēklu ražu, pirmās sezonas beigās ieteicams noņemt nepilnīgus vai vājus divus gadus vecus augus. To darot, jūs nodrošināt, ka veselīgākie augi var viens otru apaugļot un iegūt labas sēklas.
- Novācot un uzglabājot sēklas, mēģiniet nodalīt tās, kas bija gatavas novākšanai agri, no tām, kuras bija gatavas vēlāk sezonā. Agrīno sēklu ražotāju sēklām būtu jāpiešķir prioritāte salīdzinājumā ar tām sēklām, kas iegūtas no augiem, kas sēklas ir novēluši vēlu.
2. solis. Novāc sēklas, kad tās kļūst tumšas
Lai novāktu veselas sēklu galvas, pagaidiet, līdz lielākā daļa sēklu ir kļuvušas tumši brūnas. Ja novācat sēklas agrāk, tās vēlāk var dīgt slikti.
Pētersīļu sēklas iziet trīs pamata posmus. Tūlīt pēc ziedēšanas sēklas parādīsies gaišā vai spilgti zaļā krāsā. Otrajā posmā tas galu galā iegūs iedegumu, un pēdējā posmā tas būs brūns vai citādi tumšs
3. solis. Nogrieziet sēklu galviņas
Nogrieziet sēklas, griežot tieši zem sēklas galvas. Ar īkšķi un rādītājpirkstu saspiediet stublāju tieši zem sēklas galvas. Nogrieziet kātu tieši zem pirkstiem.
Uzmanīgi noņemiet sēklu galviņas, pēc iespējas mazāk kratot tās darba laikā. Ja sakratāt sēklas, kamēr tās nogriezat, jūs varētu izkaisīt sēklas. Tā kā sēklas ir diezgan mazas, izkaisītās sēklas, visticamāk, tiks zaudētas
4. solis. Viegli krata
Viegli sakratiet sēklu galviņas papīra maisiņā, lai ātri un viegli noņemtu lielāko daļu nobriedušo sēklu.
- Jūs varat arī viegli sakratīt vai pavilkt sēklas virs cieši austa auduma plākstera vai plastmasas loksnes.
- Ar maigām kustībām sakratiet vai noņemiet sēklas. Ja pieliekat pārāk daudz spēka, sēklas var izlidot un izkliedēt visos virzienos.
5. solis. Nogataviniet papildu sēklas
Ja dažas jaunas sēklas joprojām ir iestrēgušas sēklu galviņās, varat ļaut tām nogatavoties, dažas dienas novietojot sagriezto sēklu galvu saulē.
- Lai nogatavinātu vairāk sēklu, izklājiet sagrieztos kātiņus uz plastmasas vai blīvi auduma loksnēm un novietojiet tos tiešos saules staros iekštelpās. Saglabājiet pētersīļu kātiņus vienā, plānā kārtā, kad tie izžūst.
- Atlikušajām sēklām vajadzētu nogatavoties divu dienu laikā.
- Saglabājiet sēklas telpās, kad tās izžūst. Ja sēklas žāvējat ārā, putni vai citi mazi dzīvnieki var nokļūt pie tām pirms jums.
6. Apsveriet sēklu noplūkšanu atsevišķi
Ja dažas sēklas no kopas nogatavojas daudz ātrāk nekā pārējās, jūs varat tās novākt pašas, vienkārši ar pirkstu un īkšķi izspiežot.
- Pētersīļu augiem ir tendence nogatavoties neregulārā tempā. Dažas sēklas var būt gatavas novākt veselas trīs nedēļas agrāk nekā citas, pat ja sēklas atrodas uz viena auga.
- Esiet piesardzīgs, izraujot sēklas. Spēks, ko izmantojat atsevišķu sēklu noplūkšanai, var izraisīt stublāja atkāpšanos, un, ja uz auga ir pārāk daudz nobriedušu sēklu, tās var atrauties ar šī atsitiena spēku un tā rezultātā aizlidot. Tā rezultātā ieteicams noplūkt atsevišķas sēklas tikai tad, ja lielākā daļa sēklu vēl nav gatavas novākšanai.
7. solis. Nosusiniet sēklas
Pirms sēklu uzglabāšanas un izmantošanas tās vēlāk vajadzēs izžūt apmēram 10 līdz 14 dienas.
- Lai izžāvētu sēklas, izklājiet tās vienā kārtā uz cepešpannas ar seklām malām un novietojiet siltā, sausā vietā.
- Katru dienu apgrieziet un samaisiet sēklas, lai tās nevienmērīgi izžūtu.
- Pirms sēklu uzglabāšanas tās ir rūpīgi jāizžāvē.
- Žāvētas sēklas uzglabājiet hermētiskos plastmasas maisiņos vai traukos. Glabājiet tos vēsā, sausā un tumšā vietā, līdz esat gatavs stādīšanai.
- Jūs varat izmantot savas sēklas, lai iestādītu nākamās sezonas pētersīļu ražu! Neēdiet sēklas.
