Audzējot timiānu, tas ir regulāri jāapgriež visu gadu garumā, lai veicinātu labu augu formu un veicinātu nepārtrauktu augšanu. Timiāns, kas apaugis atzarošanas trūkuma dēļ, būs ļoti koksns un neradīs daudz jaunu stublāju un lapu. Ja jūsu timiāns ir sasniedzis šo posmu, vislabāk ir pārstādīt jaunu krūmu un saglabāt labus atzarošanas paradumus. Regulārai apkopei plānojiet zāles apgriešanu pavasarī, kā vēlaties augšanas sezonā, un rudenī pirms pirmajām salnām.
Soļi
1. metode no 2: atzarošana, lai veicinātu veselīgu izaugsmi
1. solis. Apgrieziet timiānu agrā pavasarī, kad redzat, ka sākas jauna augšana
Meklējiet jauno augšanu auga pamatnē vai no apakšējiem kātiem. Kad esat pamanījis jaunu augšanu, izmantojiet nelielas dārza šķēres vai šķēres, lai apgrieztu apmēram ⅓ no vecākajām, koksnes daļām. Negrieziet jauno izaugumu.
Apgriežot vairāk nekā ⅓ augu, tas paliks pārāk tukšs un var palēnināt tā augšanu un ražošanu, tāpēc uzmanieties, lai nenogrieztu pārāk daudz
2. solis. Nogrieziet svaigus timiāna stublājus visu sezonu, ja tas ir nepieciešams ēdiena gatavošanai
Izmantojiet nelielas dārza šķēres vai šķēres, lai nogrieztu 13 cm garus zarus, ko izmantot receptēs. Izvēloties, kādus stublājus griezt, mēģiniet izvēlēties tādus, kuru aizmugurē varat atstāt vismaz 13 cm augumu.
Šī regulārā ražas novākšana ir visa atzarošana, kas nepieciešama visu sezonu. Regulāra timiāna apgriešana veicinās svaigu augšanu un noapaļotu formu
3. solis. Nogrieziet ziedus, lai saglabātu izskatu un veicinātu ataugšanu
Pēc ziedu ziedēšanas un izbalēšanas izmantojiet šķēres vai pirkstus, lai noņemtu mirušos ziedus no kāta. Nogrieziet vai saspiediet stublāju tieši zem ziedu galvas, bet virs pirmā veselīgo lapu komplekta.
Mirušo ziedu noņemšana ļauj augam koncentrēt savu enerģiju jaunu, veselīgu stublāju veidošanai un augšanai, kā arī saglabā augu dzīvu un svaigu
Solis 4. Nogrieziet stublāju augšējo trešdaļu pirms pirmā sala, lai sagatavotos ziemai
Veiciet šo visaptverošo atzarošanu apmēram 1 mēnesi pirms paredzamā pirmā sala, lai dotu augam laiku dziedēt un palēninātu tā augšanu pirms ziemas. Izmantojiet mazas dārza šķēres vai šķēres, lai no auga noņemtu tikai mīkstos, zaļos stublājus. Negrieziet garām garšaugu koka daļām-tieši šeit notiks jauna izaugsme.
Timiāna griešana atpakaļ ļaus zālei labāk izturēt ziemas laika apstākļus un veicinās jaunu augšanu nākamajā sezonā
2. metode no 2: timiāna novākšana gatavošanai
1. solis. Novāc timiānu tieši pirms auga ziedēšanas, lai iegūtu vislabāko garšu
Kad augs sāk ziedēt, zāle sāk zaudēt daļu savas garšas un spējas. Timiānu joprojām var lietot pēc ziedēšanas, tikai gaidiet maigāku garšu.
2. solis. Izgrieziet timiānu, kad tas sasniedz 8–10 collas (20–25 cm)
Izmantojiet šķēres, lai izgrieztu tieši zem augšanas mezgla, kur veidojas jauns pumpurs vai lapu kopums. Noņemiet tikai svaigus, zaļus stublājus un atstājiet cieto, koksnes daļu. Noteikti atstājiet vismaz 13 cm (5 collas) augšanu, lai augs varētu turpināt plaukt.
Nogrieziet timiānu no rīta pēc rasas iztvaikošanas, lai iegūtu vislielāko eļļu koncentrāciju
Solis 3. Nomazgājiet timiānu vēsā ūdenī
Turiet timiānu zem vēsa tekoša krāna ūdens, lai izskalotu netīrumus un kukaiņus. Nokratiet lieko ūdeni un nosusiniet zarus ar tīru papīra dvieli.
Alternatīvi, jūs varat izsmidzināt timiāna augu ar dārza šļūteni un ļaut tai nožūt pāris stundas pirms kātu sagriešanas
Solis 4. Uzglabājiet svaigu timiānu plastmasas maisiņā ledusskapī līdz 1 nedēļai
Svaigam timiānam ir vislabākā, visspēcīgākā garša. Izmantojiet zarus zupu, sautējumu un gaļas aromatizēšanai vai izmantojiet to kā rotājumu.
Jūs varat pagatavot timiāna eļļu, etiķi vai sviestu, izmantojot svaigus timiāna zariņus
5. solis. Nosusiniet timiānu, lai to saglabātu turpmākai lietošanai
Timiānu žāvē žāvētājā, cepeškrāsnī vai pakarinot siltā, sausā, tumšā vietā. Kad timiāns ir pilnībā izžuvis, sasmalciniet zarus un ievietojiet tos hermētiskā burkā vai traukā. Žāvētu timiānu uzglabājiet vēsā, tumšā vietā līdz 4 gadiem.
- Lai timiānu izžāvētu dehidratatorā, sakārtojiet zarus vienā kārtā uz mašīnas statīviem līdz 2 dienām.
- Žāvējiet timiānu cepeškrāsnī, noliekot zariņus uz cepumu lapas un cepot tos ar atvērtām cepeškrāsns durvīm 180 ° F (82 ° C) temperatūrā 1-2 stundas.
- Lai pakārtu timiānu nožūt, kopā ar auklu saiņojiet apmēram 4-6 zarus. Pakariet saišķus siltā, sausā vietā, kur nav tiešu saules staru, apmēram 1 nedēļu.
