Pēc kukurūzas stādīšanas un audzēšanas savā dārzā nākamais solis ir ražas novākšana. Kukurūzas novākšana ir ātra un vienkārša pēc tam, kad esat pamanījis, ka tās pušķi kļūst brūni un kukurūzas kodoli ir nobrieduši. Izvēlieties un mizojiet kukurūzu, izmantojot pareizo paņēmienu, pēc tam uzglabājiet kukurūzu, sasaldējot, konservējot vai žāvējot. Kad esat novācis kukurūzu, jums būs daudz ko izmantot cepšanai vai dekorēšanai!
Soļi
1. metode no 2: saldās kukurūzas novākšana
1. solis. Novāc saldo kukurūzu 60-80 dienas pēc tās stādīšanas
Vidēji cukurkukurūzas nogatavošanās ilgst 60–80 dienas. Ierakstiet savu kalendāru, lai pārbaudītu ražas novākšanas pazīmes aptuveni 60 dienas pēc stādīšanas.
Kukurūza novāc visātrāk karstā laikā, īpaši temperatūrā virs 90 ° F (32 ° C)
2. solis. Novāc kukurūzu, kad pušķi kļūst brūni
Kukurūzas pušķis ir ziedputekšņus atbrīvojošais kāts kukurūzas augu galotnēs. Kukurūzai nogatavojoties, tās pušķiem vajadzētu kļūt no zaļas līdz brūnai. Izvairieties no kukurūzas novākšanas, kamēr pušķu zaļā krāsa nav pilnībā izzudusi.
Pušķiem vajadzētu kļūt brūniem apmēram 3 nedēļas pēc auga ziedēšanas
3. solis. Saspiediet kukurūzas graudus, lai pārbaudītu piena šķidrumu
Pavelciet atpakaļ kukurūzas zīdu un saspiediet kodolu starp pirkstu un īkšķi. Ja kodols izdala piena šķidrumu, jūsu augs ir gatavs ražas novākšanai.
Ja jūsu kukurūzas kodoli nav nobrieduši, tie būs stingri un neizraisīs piena šķidrumu. Ja tas tā ir, izlīdziniet zīdu un miziņu virs nenogatavojušiem kodoliem. Jūsu kukurūza joprojām nogatavosies bez problēmām
4. solis. Izgrieziet katru kukurūzas ausi no kātiņa
Ražas novākšanas laikā turiet kātu savā nedominējošajā rokā, lai to noturētu. Ar savu dominējošo roku satveriet kukurūzas ausi un pagrieziet to uz sāniem. Pavelciet ausi uz leju un spēcīgi raustiet, tad ielieciet svaigi savākto kukurūzu spainī vai kaudzē.
Pavelkot uz kukurūzas kāta bez pagriešanas, augs var tikt nogalināts
5. solis. Sagatavojiet saldo kukurūzu ātri, lai nepieļautu garšas pasliktināšanos
Atstājot istabas temperatūras apstākļos 24 stundas, saldā kukurūza zaudē 50% cukura. Saldo kukurūzu uzglabājiet vai pagatavojiet tajā pašā dienā, kad to izvēlējāties, lai iegūtu svaigāku garšu.
Jūs varat uzglabāt saldo kukurūzu ledusskapī 2-4 dienas, iesaiņojot neatvērtas sēnalas mitros papīra dvieļos
6. solis. Noņemiet kukurūzas miziņu un zīdu
Pa vienam velciet mizas lapas, līdz esat pilnībā atklājis mazos zīdainos matiņus, kas pārklāj kodolus. Paņemiet zīdu pa vienam matam vai izmantojiet veco zobu suku, lai tos noberztu.
- Kukurūzas mikroviļņu krāsnī var vieglāk mizot. Iestatiet mikroviļņu jaudu uz augstu un 2 minūtes karsējiet nelobīto kukurūzu.
- Ievietojiet zīdu un sēnalas lielā traukā vai atkritumu maisā, lai atvieglotu tīrīšanu.
Solis 7. Iesaldējiet kukurūzu, lai to saglabātu 6-8 mēnešus
Blanšējiet kukurūzu verdošā ūdenī, pēc tam ielieciet kukurūzas vālītes hermētiskā traukā un uzglabājiet saldētavā. Sasaldējiet kukurūzu līdz 6-8 mēnešiem, lai iegūtu svaigu kukurūzu neatkarīgi no sezonas.
Jūs varat arī nogriezt vālītes kodolus ar nazi pirms sasaldēšanas, lai tos uzglabātu kompakti
8. solis. Var saldo kukurūzu, lai to saglabātu līdz 5 gadiem
Ja neplānojat gatavot kukurūzu 2–4 dienas pēc ražas novākšanas, kukurūzu blanšējiet un ar asu nazi noņemiet kodolu. Glabājiet kodolus burkā un ievietojiet spiediena tvertnē, lai aiztaisītu burku.
Konservēta kukurūza mēdz kalpot ilgāk nekā saldēta kukurūza apmēram 3-5 gadus
9. solis. Pagatavojiet saldo kukurūzu kā sānu ēdienu, ja vēlaties to ēst uzreiz
Saldā kukurūza ir veselīga, garšīga puse lielākajai daļai ēdienu. Jūs varat pagatavot svaigu vai konservētu kukurūzu, to vārot, mikroviļņu krāsnī, cepot, grilējot vai tvaicējot.
Ja nevēlaties uzglabāt saldo kukurūzu, pagatavojiet to tūlīt pēc ražas novākšanas
2. metode no 2: krama kukurūzas vai popkorna novākšana
1. solis. Plānojiet ražas novākšanu no krama 80–100 dienas pēc tās stādīšanas
Atšķirībā no saldās kukurūzas, krama kukurūzas novākšana ilgst no 80 līdz 100 dienām. Pēc 80 dienām kopš stādīšanas katru dienu pārbaudiet savu krama kukurūzu, vai nav brieduma pazīmju.
Kukurūza ātrāk novāc temperatūru virs 90 ° F (32 ° C). Ja jūs dzīvojat siltā klimatā, jūsu krama kukurūza nogatavosies tuvāk 80 dienām
2. solis. Pārbaudiet, vai kukurūzas pušķīšiem nav brūnas krāsas
Kukurūzas pušķi ir ziedputekšņus atbrīvojošie stublāji auga virsotnēs. Kukurūzai nogatavojoties, tās pušķiem vajadzētu mainīt krāsu no zaļas uz brūnu. Pagaidiet, līdz pušķu zaļā krāsa ir pilnībā izzudusi, lai novāktu kukurūzu.
Kukurūzas pušķi vidēji kļūst brūni apmēram 3 nedēļas pēc auga ziedēšanas
3. Pagaidiet, līdz krama kukurūzas kodoli ir stingri
Flints kukurūzas un popkorna kodoliem jābūt sausiem un stingriem. Nospiediet kukurūzas kodolu starp pirkstu un īkšķi un, ja tas šķiet sacietējis, izvēlieties to tik ilgi, kamēr pušķi ir brūni un kopš stādīšanas ir pagājušas 80 dienas.
Ja kukurūzas kodoli nav pietiekami nobrieduši, izlīdziniet zīdu un miziņu
4. solis. Izvelciet kukurūzu no kātiņa
Turiet kātu savā nedominējošajā rokā, lai to noturētu, un ar savu dominējošo roku vienreiz pagrieziet ausi uz sāniem. Pavelciet ausu uz leju un izvelciet to no kātiņa, ievietojot svaigi savākto kukurūzu spainī vai kaudzē.
Pavelkot uz kukurūzas kāta bez pagriešanas, augs var tikt nogalināts
5. solis. Pakārt krama un popkorna vālītes, lai tās nožūtu 2-3 nedēļas
Atrodiet tukšu iekštelpu telpu, piemēram, garāžu vai novietni, kur uzglabāt kukurūzu. Aptiniet auklas gar katru kukurūzas vālīti un pakariet tās pie griestiem vai spārēm. Ļaujiet tiem karāties apmēram 2-3 nedēļas, pēc tam pārvietojiet tos sausā traukā, piemēram, spainī vai uzglabāšanas tvertnē.
6. solis. Sasmalciniet krama kukurūzu vai izmantojiet to kā lopbarību
Ja jums ir kukurūzas dzirnavas vai jaudīgs blenderis, kukurūzas miltiem varat izmantot savu krama kukurūzu. Pretējā gadījumā krama kukurūza var padarīt lētu barību mājlopiem.
- Kukurūzas milti ir veselīgi, sātīgi milti, kurus varat izmantot kukurūzas maizei, polentai, tamales un citiem ēdieniem.
- Kā rudens rotājumu varat izmantot arī krama kukurūzu.
7. solis. Noberiet popkorna kodolus un uzglabājiet tos
Pēc popkorna vālītes žāvēšanas ar roku noņemiet kodolus vai nogrieziet tos ar nazi. Glabājiet tos sausā, hermētiskā traukā, līdz esat gatavs ar tiem gatavot.
Lai gan popkorns ir krama kukurūzas veids, tā ir vienīgā kukurūzas šķirne, kas parādās, to sildot. Nemēģiniet gatavot popkornu no citām šķirnēm
8. solis. Sildiet popkorna kodolus, lai tos pagatavotu
Atkarībā no jūsu vēlmēm varat popkornu mikroviļņu krāsnī vai sildīt virs plīts. Uzturiet kodolus pastāvīgā siltumā, līdz tie iekļūst gaišā, pūkainā kukurūzā.
9. solis. Sasmalciniet popkornu kukurūzas miltos kā alternatīvu popping
Tāpat kā citas krama kukurūzas šķirnes, popkornu var sasmalcināt kukurūzas miltos. Ja cepšanai vēlaties izmantot popkornu, sasmalciniet to, izmantojot jaudīgu blenderi vai kukurūzas dzirnaviņas.
Ja vēlaties, varat izmantot arī popkornu kā lopbarību
Padomi
- Jūsu kukurūzas augi var nenobriedt uzreiz. Pārbaudiet katru augu atsevišķi un novāciet to nobriešanas laikā.
- Ja jums patika jūsu raža, saglabājiet 10% sēklu nākamā gada stādīšanas sezonai. Paņemiet sēklas no kukurūzas auss un uzglabājiet tās hermētiskā maisiņā. Uzglabājiet maisu tumšā, sausā uzglabāšanas vietā līdz nākamajai stādīšanas sezonai.
- Katram kukurūzas kātiņam vajadzētu nodrošināt 1-2 kukurūzas ausis, atkarībā no auga šķirnes un lieluma.
