Linsēklas ir viens no izdevīgākajiem superproduktiem, ko pēdējos gados var baudīt veselīgi domājoši ēdāji. Eļļainās sēklas ir pilnas ar šķiedrvielām, antioksidantiem un labiem taukiem, un tām ir bagāta, riekstu garša, kas padara tās par laipnu papildinājumu daudziem dažādiem ēdieniem. Labākais linu sēklu uzglabāšanas veids ir vēsā, tumšā vietā, piemēram, ledusskapis visā formā, kur tas ilgs līdz gadam. Ja turaties pie jau sasmalcinātām linu sēklām, mēģiniet izmantot apstrādāto daļu pāris mēnešu laikā, lai gūtu maksimālu labumu, pirms tā kļūst slikta.
Soļi
1. metode no 2: piemērota konteinera izvēle
1. solis Atstājiet linu sēklas oriģinālajā iepakojumā 6-12 mēnešus
Linsēklas visbiežāk tiek pārdotas vakuumā noslēgtos maisos vai atdzesētos maisiņos. Viens no šiem konteineriem derēs īstermiņa uzglabāšanai, it īpaši, ja jums ir tendence steigā iet cauri superfoodam. Vienkārši salieciet maisu vai maisiņu ar rāvējslēdzēju vai satiniet to, apvelciet ap to gumijas joslu un ievietojiet to ledusskapī.
Glabājiet linsēklas uz centrālā plaukta, lai, atverot ledusskapi, tās būtu redzamības zonā. Tādā veidā jūs, visticamāk, to neaizmirsīsit
2. solis. Pārvietojiet atvērtās linu sēklas stikla burkā
Stikla burkas ir labākā eļļainu graudu, piemēram, linsēklu, uzglabāšanas metode. To konservēšanas vāki ne tikai aizslēdzas, veidojot hermētisku blīvējumu, tos var arī mazgāt un atkārtoti izmantot bezgalīgi daudzas reizes. Tas, ka tie ir caurspīdīgi, nozīmē, ka ir vieglāk noteikt, kas atrodas burkā, un vienā mirklī redzēt, cik daudz jums ir palicis.
- Neaizmirstiet marķēt mūra burkas ar saturu un derīguma termiņu.
- Stikls nereaģējošā vielā, tāpēc jums nebūs jāuztraucas par to, ka linu sēklās esošās vērtīgās barības vielas sabrūk pirms laika.
3. solis. Linsēklas 4-6 mēnešus ievietojiet hermētiski noslēgtā traukā
Standarta plastmasas uzglabāšanas konteineri ir lieliska izvēle linu sēklām, kuras plānojat izmantot dažu mēnešu laikā. Tie ir pieejami dažādos izmēros, un jūs gandrīz vienmēr varat izrakt rezerves daļu no skapja aizmugures vai atvilktnes apakšas. Lai iegūtu svaigumu, meklējiet traukus ar vākiem, kas cieši noslēgti.
Izvairieties no plastmasas, kas satur BPA. Šīs kaitīgās ķīmiskās vielas var nonākt pārtikas produktos, kas kādu laiku ir bijuši uzglabāti
4. solis. Saglabājiet iepriekš sadalītas linu sēklas plastmasas rāvējslēdzēja maisiņā 1-2 nedēļas
Ja pie rokas nav izturīgāka konteinera, derēs plastmasas maisiņš. Rūpīgi ielejiet linsēklas maisiņā, lai tās neizlītu, un pirms aizzīmogošanas izspiediet pēc iespējas vairāk gaisa. Pārliecinieties, ka rāvējslēdzēja aizdare ir cieši nofiksēta līdz galam.
- Viena plastmasas maisiņu priekšrocība ir tā, ka tiem ir vairāki izmēri, kas padara tos noderīgus pārpalikumu uzglabāšanai, maltīšu gatavošanai un pusdienu iesaiņošanai.
- Plastmasas maisiņi, visticamāk, plīsīs vai ļaus ieplūst gaisā, tāpēc tos nedrīkst izmantot jutīgu graudu, piemēram, linsēklu, ilgstošai uzglabāšanai.
5. solis. Izvēlieties tumšus konteinerus, nevis skaidrus
Tumši trauki, piemēram, zaļš stikls un tonēti vai necaurspīdīgi Tupperware, pieļauj mazāk gaismas, kas ir viens no svaigākajiem linsēklu sliktākajiem ienaidniekiem. Tādējādi tie nodrošinās ilgstošākus rezultātus nekā caurspīdīgi konteineri, kas tiek turēti tādos pašos apstākļos.
Izvairieties atstāt linsēklas spilgti apgaismotās vietās, piemēram, uz galda virsmas rietošās saules ceļā, uzglabājot to istabas temperatūrā
6. solis. Pārvietojiet svaigi maltas linsēklas uz hermētisku trauku 3-4 dienas
Kad veselas linsēklas tiek sagrieztas mazos gabaliņos, tās taukskābes sāk strauji sadalīties, un, uzglabājot istabas temperatūrā, tās var sabojāties pat nedēļas laikā. Pārliecinieties, ka jūsu graudi pēc apstrādes nonāk tieši noslēgtā burkā vai Tupperware gabalā. Tas palīdzēs pagarināt to glabāšanas laiku līdz maksimālajam potenciālam.
- Vēlreiz pārbaudiet, vai vāks ir jauks un drošs, un mēģiniet neatvērt trauku, ja vien tas nav paredzēts, lai sadalītu liekšķeri.
- Mēģiniet pēc iespējas ātrāk izlietot maltās linsēklas, lai izmantotu visas tās garšas un uzturvērtības priekšrocības.
- Jūs, iespējams, varēsit izstiept maltās linsēklas pat 2-3 mēnešus, atrodot tam vietu ledusskapī.
2. metode no 2: padariet linsēklu ilgāku
1. solis. Linsēklas atdzesējiet līdz vienam gadam
Ledusskapja tumšie, temperatūras regulētie apstākļi padara to par lielisku līdzekli svaigi atvērtu linsēklu saglabāšanai. Iekšpusē graudi tiks pasargāti no karstuma un gaismas, kas var izraisīt to priekšlaicīgu bojāšanos. Pats labākais, ka gandrīz jebkura veida uzglabāšanas traukus var viegli ievietot ledusskapī, ja tas ir pareizā izmēra.
- Kad vien iespējams, ledusskapim vajadzētu būt jūsu pirmajai izvēlei, lai noliktu linsēklas.
- Atdzesētas linsēklas var izturēt veselus 6 mēnešus ilgāk nekā linu sēklas, kas uzglabātas istabas temperatūrā.
2. solis. Iesaldējiet neizmantotās linsēklas, lai pagarinātu to derīguma termiņu līdz vairāk nekā gadam
Ja ledusskapja telpa ir ierobežota, paskatieties tikai dažas pēdas augstāk. Linsēklu ievietošana saldētavā ir gudrs solis, ja zināt, ka kādu laiku to neizmantosit vai vēlaties to iegādāties vairumā. Tas saglabāsies labu gadu vai ilgāk pēc norādītā derīguma termiņa, jo apkārtējā temperatūra ir tik zema.
Saldētas linsēklas pirms sasmalcināšanas vai pievienošanas pārtikai nav jāatkausē
Solis 3. Sasmalciniet tikai tik daudz, cik plānojat izmantot uzreiz
Turpiniet apstrādāt visas linsēklas, līdz esat gatavs kādu apkaisīt zaļā kokteiļā vai bļodā vai auzās. Pēc tam izmēriet vēlamo daudzumu un pārējo ievietojiet pieliekamajā vai ledusskapī. Tas var būt nedaudz garlaicīgs, taču tas ievērojami palielinās jūsu piegādes ilgumu.
Sasaldētas linsēklas var saglabāt tās svaigas pat 3 mēnešus. Tomēr, jo ātrāk jūs to lietojat, jo labāk
Solis 4. Aizsargājiet maltas linsēklas no ilgstošas iedarbības
Ikreiz, kad sasmalcina linu sēklas, pievienojiet to savam ēdienam vai bez kavēšanās ievietojiet to paredzētajā uzglabāšanas traukā. Jo ilgāk tas paliek ārā, jo lielāka iespēja, ka tas uzņems mitrumu. Pat samērā sauss gaiss var izraisīt oksidāciju un sabojāt.
- Izvairieties no maltas linsēklu tvertnes sasmalcināšanas vai atvēršanas tvaikojošā virtuvē.
- Vienmēr aizveriet uzglabāšanas trauku un ievietojiet to ledusskapī vai saldētavā, tiklīdz esat pabeidzis porciju.
5. solis. Pirms lietošanas pārbaudiet linu sēklu svaigumu
Kad linšķiedra sabojājas, taukskābes pasliktinās, izraisot sasmakušu smaku. Atveriet trauku un iedodiet linšķiedrai smaržu, lai pārliecinātos, ka to var ēst. Ja tas smaržo apšaubāmi, iespējams, vislabāk ir to izmest un atsperot jaunu partiju.
- Turpretī svaigām linu sēklām būs maiga, riekstu smarža.
- Bojātu linsēklu lietošana nav bīstama, taču tai var būt nepatīkama garša vai nelielas gremošanas problēmas.
Padomi
- Ja nelietojat linsēklas ļoti bieži, iegādājieties mazāko pieejamo iepakojumu. Papildus naudas ietaupīšanai, samazinot apjomu, tiks nodrošināts, ka jums jebkurā laikā ir tikai tik daudz, cik varat izmantot krātuvē.
- Ieguldījumi vakuuma aizzīmogotājā var palīdzēt efektīvāk saglabāt linsēklas turpmākai lietošanai.
- Vienmēr sasmalciniet linsēklas, pirms tās pievienojat savām iecienītākajām receptēm. Slīpēšana atbrīvo vairāk graudu labvēlīgo uzturvielu un padara tos vieglāk sagremojamus.
