Ķieģeļu krāsns celtniecība var būt laikietilpīgs un dārgs mājas projekts. Tomēr tas ir tā vērts par gardu ēdienu un jautru pavardu. Vispirms atrodiet ķieģeļu krāsns plānu, kas atbilst jūsu izmēra un budžeta ierobežojumiem. Pēc tam sagatavojiet pamatu savai ķieģeļu krāsnij, izrakot caurumu un piepildot to ar betonu. Kad jūsu pamats ir sacietējis, sāciet būvēt ķieģeļu krāsni. Vācot materiālus un ieklājot ķieģeļus, ievērojiet savu plānu. Visbeidzot, izmantojiet savu ķieģeļu krāsni, lai ceptu picas, maizi un citus gardus ēdienus.
Soļi
1. daļa no 5: Plāna izvēle
1. solis. Atrodiet ķieģeļu krāsns plānus
Ķieģeļu krāsnis ir laikietilpīgi, dārgi projekti. Ja cepeškrāsni uzbūvējat nepareizi, tā var saplaisāt un atsaukt visu smago darbu. Ja vēlaties pareizi uzbūvēt cepeškrāsni, jums jāievēro plāns. Ķieģeļu krāsns plānus var atrast tiešsaistē vai iegādāties vietējā mājas uzlabošanas veikalā. Daži lieliski plāni ietver:
- Forno Bravo bezmaksas ķieģeļu krāsns plāns (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Makezine bezmaksas ķieģeļu krāsns plāns (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Iegādājieties krāsns plānus no EarthStone krāsnīm (https://earthstoneovens.com/)
2. solis. Apsveriet krāsns izmēru
Jūsu izvēlētais plāns būs atkarīgs no tā, cik daudz vietas jūs varat veltīt krāsnij. Piemēram, ja jums ir mazs dārzs, jums būs jāizveido krāsns, kas iederēsies tās iekšpusē. Citi apsvērumi ietver:
- Ja jūs veidojat cepeškrāsni zem iekšpagalma pārsega, krāsnim jābūt pietiekami īsam, lai tas ietilptu zem tā. Tomēr pārliecinieties, ka skurstenis var izkļūt no iekšpagalma pārsega, lai atbrīvotu dūmus.
- Ja vēlaties pagatavot lielas picas, arī krāsns grīdai jābūt lielai.
- Jāņem vērā budžeta ierobežojumi. Ja jums ir neliels budžets, plānojiet veidot mazāku krāsni.
Solis 3. Izvēlieties kupola krāsns plānu
Kupola krāsnis ir iglu formas ķieģeļu krāsnis ar koka durvīm. Viņiem ir viegla, zemnieciska elegance, kas jūsu piemājas teritorijai var pievienot daudz vizuālas intereses. Turklāt šīs krāsnis gatavo ēdienu vienmērīgi un var tikt uzkarsētas līdz ļoti augstām temperatūrām.
- Kupola krāsnis var būt grūti uzbūvēt. Daži plāni ietver pat kokapstrādi.
- Šīs krāsnis var aizņemt daudz laika, lai tās pareizi uzsildītos.
Solis 4. Apsveriet mucas krāsns plānu
Mucu krāsnis ir ķieģeļu krāsnis, kas būvētas ap lielu metāla mucu. Šīs krāsnis var uzkarst ļoti ātri, un tās ir energoefektīvākas nekā dažas kupolkrāsnis. Šis krāsns veids ir lieliska izvēle entuziastiem, kuri vēlas ātri pagatavot ēdienu.
- Šīs krāsnis parasti pārdod komplektos, kas ietver kurtuvi un lielu metāla mucu.
- Šie komplekti parasti ir jāiegādājas tiešsaistē, un to piegāde var būt dārga.
2. daļa no 5: Fonda veidošana
Solis 1. Plānojiet savu pamatu
Lielākajā daļā ķieģeļu krāsns plānu būs norādījumi par betona pamatu. Betona pamatne izturēs ķieģeļu krāsns svaru, saglabājot to līmenī daudzus gadus. Pamatu plāksnei jābūt vismaz tik lielai kā ķieģeļu krāsnij. Tomēr, ja jūs to padarāt lielāku, varat arī izveidot iekšpagalmu vai atpūtas zonu blakus ķieģeļu krāsnij.
Ja izveidojat lielāku terases laukumu, jums būs nepieciešams vairāk materiālu, un pamatu izveide prasīs vairāk laika
Solis 2. Izveidojiet pamatu veidlapu
Šīs veidlapas norādījumi tiks iekļauti ķieģeļu krāsns plānā. Izpildiet norādījumus, lai izveidotu koka formu. Šī veidlapa tiks ievietota zemē un piepildīta ar betonu, lai izveidotu betona pamatu.
Izmantojiet līmeņrādi, lai pārliecinātos, ka forma ir pilnīgi līdzena. Jo augstāka ir veidlapa, jo augstāks būs jūsu pamats
Solis 3. Izrakt laukumu savam pamatam
Izmēriet ķieģeļu krāsns pamatu, izmantojot mazus karodziņus vai krīta putekļus, lai atzīmētu malas. Pēc tam notīriet visus lielos akmeņus vai gružus, pirms izmantojat sējmašīnu netīrumu izrakšanai. Lielākajā daļā pamatu plānu tiek lūgts rakt 25,5 centimetrus dziļi zemē. Mājas un dārza veikalos var iznomāt vai iegādāties frēzes. Izmantojot dīseli:
- Izpildiet ražotāja norādījumus.
- Izvairieties rakt pārāk dziļi pārāk ātri. Izrakt tikai apmēram collu vienlaikus.
- Laistiet laukumu dažas stundas pirms apstrādes, lai atbrīvotu augsni.
Solis 4. Uzstādiet pamatu veidlapu
Kad caurums ir izrakts, ievietojiet tajā pamatnes formu. Stingri nospiediet malas, lai tās piespiestu augsnei. Ja jums ir grūtības ar pamatnes veidnes uzstādīšanu, iespējams, jums vajadzēs izrakt netīrumus no sāniem. Kad veidlapa ir instalēta, aizpildiet tukšās vietas ārpusē ar netīrumiem.
Solis 5. Ielieciet nedaudz grants
Izraktajā bedrē ielejiet zirņu grants vai šķembu slāni. Turpiniet pievienot grants, līdz slānis ir aptuveni 7 collas (7 collas) dziļš. Pēc tam izmantojiet tamperu (instrumentu ar vertikālu rokturi un kvadrātveida metāla plāksni apakšā), lai cieši saspiestu grants. Tamperus var iznomāt vai iegādāties vietējā dārzkopības vai labiekārtošanas veikalā.
Ja jums nav viltojuma, jūs varat izmantot kāju, lai sablīvētu grants. Tomēr tas netiks arī sablīvēts
6. solis. Nolieciet stiepļu sietu
Pārklājiet grants ar stiepļu sietu. Ja nepieciešams, izmantojiet spēcīgus stiepļu griezējus, lai apgrieztu vai veidotu stiepļu sietu. Jūs varat uzlikt 6 miltu polietilēna plēvi virs grants, bet zem stieples, lai novērstu ūdens uzsūkšanos (absorbētu ūdeni) no zemes plātnē. Vēl labāk ir ievietot Xypex (ūdensnecaurlaidīgu ķīmisku vielu) betonā, kamēr to sajaucat. Xypex nav dārgs, un tas palīdzēs pasargāt stiegrojošo stiepli vai armatūru no korozijas. Korozija izraisa metāla pietūkumu, galu galā saplīsinot plāksni.
Stiepļu sietu var iegādāties vietējā mājas uzlabošanas veikalā vai tiešsaistē
7. solis. Uzstādiet armatūras režģi
Armatūras uzstādīšana palīdzēs nostiprināt un stabilizēt betona pamatu. Skatiet ķieģeļu krāsns plānu, lai uzzinātu, cik daudz armatūras jums jāizmanto. Parasti jūs armatūru uzstādīsit pamatnes veidlapas sānos un izmantosit vadu, lai savienotu armatūras sekcijas, kas pārklājas.
Daži cilvēki domā, ka armatūras uzstādīšana nav nepieciešama, un izlaiž šo soli. Tomēr bez stiegras jūsu betona pamatne pēc dažiem lietošanas gadiem var saplaisāt. Lielāko daļu mazo plātņu ielej bez armatūras, bet ar stiepļu sietu, lai tās stiprinātu. Armatūra vai stiepļu siets jāatbalsta no grants pamatnes, izmantojot akmens vai ķieģeļu gabalus, lai tas iestrādātu betonā
8. solis. Ielejiet nedaudz betona
Sajauciet betona partiju (pievienojot ieteicamo Xypex daudzumu) un ielejiet to pamatnes formā, pilnībā iegremdējot armatūras režģi, kas jānovērš no grants pamatnes ar ķieģeļu vai akmens gabaliem, nevis no koka. Kad veidlapa ir pilnībā aizpildīta, izmantojiet taisnu koka gabalu, piemēram, 2x4, lai izlīdzinātu augšpusi (to sauc par "izlīdzināšanu"). Pirms turpināt ķieģeļu krāsns veidošanu, ļaujiet plāksnei dažas dienas sacietēt.
- Nepieciešamais betona daudzums mainīsies atkarībā no pamatnes lieluma. Plašāku informāciju skatiet ķieģeļu krāsns plānā.
- Maisītājus un citu betona liešanas aprīkojumu var iznomāt vietējā labiekārtošanas veikalā.
3. daļa no 5: Plāna izmantošana
1. solis. Izpildiet savu plānu precīzi
Būvējot ķieģeļu krāsni, ir viegli kļūdīties. Šīs kļūdas var izraisīt plaisāšanu, sabrukšanu vai sliktu izolāciju. Ja jūs sekojat savam plānam, jūs izvairīsities no šīm kļūdām. Pretoties vēlmei griezt stūrus vai improvizēt. Ja jūs to darāt, varat atsaukt visu savu smago darbu.
2. solis. Izprotiet kokapstrādes pamatmetodes
Jūsu plāns var lūgt jums izveidot koka veidnes. Ja tā, jums būs jāzina, kā izmantot pamata kokapstrādes instrumentus. Daži pamata rīki ietver:
- Ripzāģis taisnu koka gabalu griešanai
- Finierzāģis formu griešanai kokā
- Elektriskais urbis, lai skrūves sagrieztu koka gabalos
- Līmenis
Solis 3. Izmantojiet pareizos ķieģeļu veidus
Jūsu plāns prasīs vairākus dažādu veidu ķieģeļus. Var būt vilinoši ignorēt viņu ieteikumus un izmantot lētākos vai visvieglāk pieejamos ķieģeļus. Tomēr katram ķieģeļu veidam ir svarīga funkcija, kas pagarinās jūsu krāsns kalpošanas laiku. Piemēram:
- Krāsns iekšpuses apšuvumam tiek izmantoti ugunsdrošie ķieģeļi. Šie ķieģeļi iztur karstuma izraisīto drupināšanu un var izturēt augstu temperatūru.
- Sarkanā māla ķieģeļus parasti izmanto krāsns ārpusei. Šie ķieģeļi palīdz izolēt ugunsizturīgos ķieģeļus un ir arī nedaudz karstumizturīgi.
- Krāsns pamatnei var izmantot citus ķieģeļu veidus, piemēram, betona blokus. Tie ir izvēlēti to izturības un stabilitātes dēļ.
4. solis. Izmantojiet pareizo javu
Parasti, veidojot konstrukciju no ķieģeļiem, ķieģeļu turēšanai kopā izmanto betona maisījumu. Tomēr, ja jūs to izmantojat, lai savienotu ķieģeļus savā krāsnī, betons var izraisīt ķieģeļu plaisāšanu, paplašinoties no karstuma. Tā vietā ķieģeļu cementēšanai izmantojiet māla un smilšu maisījumu. Šis maisījums izplešas un saraujas tādā pašā ātrumā kā ķieģeļi.
- Ievērojiet proporcijas ķieģeļu krāsns plānā. Parasti plāns lūgs jums sajaukt sešas māla daļas ar četrām smilšu daļām.
- Lai saņemtu padomu par mūrēšanu, sazinieties ar vietējā labiekārtošanas veikala pārstāvi. Viņi var novirzīt jūs uz atbilstošiem instrumentiem un aprīkojumu.
4. daļa no 5: Ķieģeļu krāsns izgatavošana
Solis 1. Izveidojiet cepeškrāsns statīvu
Izmantojiet betona blokus, lai izveidotu statīvu krāsnij. Ielieciet pirmo slāni kvadrātveida formā ar atveri priekšpusē. Izmantojiet līmeni, lai pārliecinātos, ka slānis ir vienmērīgs. Turpiniet ieklāt betona ķieģeļus, līdz cepeškrāsns statīvs ir līdz viduklim.
- Kad betona bloki ir sakrauti, piepildiet katru otro serdi ar betonu, lai viss kopā sasmalcinātu.
- Krāsns statīva iekšpusi var izmantot malkas uzglabāšanai.
2. solis. Izveidojiet pavardu
Izveidojiet koka betona formu jūsu pavarda formā. Pēc tam novietojiet koka formu uz cepeškrāsns statīva un piepildiet to ar betonu. Lai izlīdzinātu betonu, izmantojiet garu, taisnu koka gabalu un ļaujiet tai nožūt dažas dienas.
Pirms betona ieliešanas papildu atbalstam koka formā uzstādiet armatūras režģi
Solis 3. Izklājiet pavardu ar ugunsdrošiem ķieģeļiem
Uzstādiet ugunsizturīgo ķieģeļu slāni, izmantojot norādīto krāsns formu. Savienojiet tos ar plānu pastu, kas izgatavota no vienas smilšu daļas un vienas uguns māla. Pievienojiet ūdeni, līdz maisījums kļūst par biezu vircu.
Izvairieties no kārdinājuma izmantot javu ugunsizturīgo ķieģeļu savienošanai. Java neizplešas un nesaslēdzas ar ķieģeļiem un galu galā tos saplaisās
Solis 4. Izveidojiet cepeškrāsns kupolu
Lai izveidotu krāsns sienas, apļveida formā nolieciet ugunsizturīgos ķieģeļus. Veidojot, lēnām nolieciet slāņus uz iekšu, lai izveidotu kupola formu. Jums, iespējams, vajadzēs sagriezt ķieģeļus mazākos gabalos, izmantojot flīžu zāģi.
- Pirms turpināt, ļaujiet smilšu un māla pastas nožūt uz katra slāņa.
- Netālu no kupola aizmugures atstājiet brīvu vietu. Tas ļaus dūmiem izplūst skurstenī.
Solis 5. Izveidojiet skursteni
Apņemiet atveri kupola aizmugurē ar ugunsizturīgo ķieģeļu slāni. Salieciet ķieģeļus kvadrātveida formā, lai izveidotu augstu skursteni. Dūmi cepeškrāsns iekšpusē izplūst no aizmugurējās daļas, un skurstenis to novirzīs gaisā.
Jūs varat arī izveidot skursteņa pamatni ar ugunsizturīgajiem ķieģeļiem un pēc tam iegādāties augstu, metāla skursteņa flautu. Piestipriniet flautu ar javu
6. solis. Izveidojiet krāsns ieeju
Izmantojiet sarkanā māla ķieģeļus, lai izveidotu krāsns ieeju. Šeit jūs pievienosit malku un ievietosit ēdienu. Tradicionāli ķieģeļu krāsns ieejas ir iebūvētas arkas formā. Tomēr, ja vēlaties, varat izveidot arī ieeju kvadrātveida formā.
- Sarkano mālu ķieģeļu savienošanai izmantojiet javu.
- Jūs varat izveidot krāsns durvis no koka vai vienkārši izmantot brīvus ķieģeļus, lai vajadzības gadījumā tās bloķētu. Paturiet prātā, ka, aizverot uguni lietošanas laikā, tiks pārtraukts skābeklis un atdzisis krāsns vai pat nodzēsts.
Solis 7. Pārklājiet cepeškrāsni ar izolāciju
Pārklājiet visu cepeškrāsni ar biezu izolācijas betona slāni, kura pamatā ir vermikulīts. Ļaujiet betona izolācijai nožūt saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Kad tas ir sauss, pievienojiet sarkanā māla ķieģeļu slāni ap krāsni, lai tas iegūtu tradicionālu izskatu.
5. daļa no 5: Cepeškrāsns izmantošana
1. solis. Pārskatiet savu ķieģeļu krāsns plānu
Jūsu krāsns plāns jums pateiks, kur un kā ķieģeļu krāsnī iekurt uguni. Pirms mēģināt iekurt uguni, pārliecinieties, ka esat pilnībā sapratis procesu. Ja jūs mēģināt gatavot, neizlasot instrukcijas, jūs varat sadedzināt vai nepietiekami pagatavot ēdienu.
2. solis. Iegādājieties infrasarkano termometru
Dažādiem ēdieniem nepieciešama atšķirīga gatavošanas temperatūra. Pieredzējuši ķieģeļu krāsniņu eksperti var noteikt, kāda temperatūra ir krāsnī, to izpētot. Tomēr, ja jums nav pieredzes, jums jāiegādājas infrasarkanais termometrs. Šis rīks var būt dārgs, taču tas ir svarīgs ieguldījums jūsu gatavošanas pieredzē.
Lietojot infrasarkano termometru, ievērojiet ražotāja norādījumus
Solis 3. Pagatavojiet picas
Pagatavojiet gardas picas savā ķieģeļu krāsnī, izmantojot metodi "Uguns krāsnī". Pirmkārt, uzceliet lielu uguni savā ķieģeļu krāsnī. Ļaujiet ugunij uzliesmot, līdz liesmas laiza krāsns augšdaļu. Pēc tam piespiediet uguni cepeškrāsns aizmugurē, lai atbrīvotu vietu picai. Uzlieciet picu tieši uz ķieģeļiem un pagatavojiet to ar atvērtu cepeškrāsni 1 līdz 3 minūtes.
- Cepeškrāsnim jābūt 650–700 grādiem pēc Fārenheita (343–371 grāds pēc Celsija), lai pareizi pagatavotu picu.
- Lai saglabātu liesmu, jums var būt nepieciešams pievienot vairāk koksnes ik pēc 15-20 minūtēm.
4. solis. Pagatavojiet cepeti nakti
Pievienojiet krāsnij malku un izveidojiet lielu, lēni degošu uguni. Kad krāsns ir sasniegusi 500 grādus pēc Fārenheita (260 grādi pēc Celsija), jūsu cepeškrāsns ir gatava cepšanai. Vispirms uzmanīgi izgrābiet ogles uz zemes, nogalinot uguni. Pēc tam ievietojiet cepeti cepeškrāsnī un aizveriet durvis. Uguns atlikušais siltums lēnām pagatavos cepeti uz nakti.
- Šī metode vislabāk darbojas ar lielākiem gaļas gabaliem.
- Cepetim jābūt pannā un jāiesaiņo ar foliju.
Solis 5. Cepiet parastos ēdienus
Jūs varat izmantot savu cepeškrāsni, lai ceptu temperatūrā, kas zemāka par 500 grādiem pēc Fārenheita (260 grādi pēc Celsija.) Vispirms krāsnī uzkuriet uguni. Kad tas sasniedz pareizo temperatūru, izgrābiet ogles, lai iznīcinātu uguni. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un aizveriet durvis. Atlikušais siltums krāsnī pagatavos ēdienu.
