Šķiltavas šķidruma garša var sabojāt jūsu bārbekjū, un tā gaļai un grilam piešķir ķīmiskas vielas, kuras lielos daudzumos var nebūt droši uzņemt. Par laimi, ir vairāki citi veidi, kā grila kustību turpināt un turpināt, un tas prasa nedaudz vairāk par laikrakstu un skursteņa palaidēju, ja tāds ir.
Soļi
1. metode no 3: kā izmantot skursteņa starteri
1. solis. Ziniet, ka lēti skursteņu palaidēji ir vienkāršākais veids, kā katru reizi iegūt spēcīgu uguni
Parasti skursteņu starteri izmanto laikrakstu un siltuma konvekciju, lai vienmērīgi izgaismotu jūsu kokogļu briketes. Pēc tam varat tos droši iemest grila krāsnī un pagatavot 15-20 minūšu laikā.
2. solis. Ielieciet skursteņa startera apakšdaļu ar viegli satītu avīzi
Atkarībā no startera izmēra vajadzētu būt no 2 līdz 4 papīra gabaliem. Nelieciet to ļoti cieši, vienkārši saburziet to vaļīgās bumbiņās, lai karstais gaiss varētu aizpildīt atstarpes. Tie galu galā iedegs jūsu kokogles.
Ja jūsu skurstenim nav cieta dibena, novietojiet papīru uz grila režģa un nolaidiet skursteni virs tā
3. solis. Aizpildiet startera augšdaļu ar kokogļu briketēm
Paņemiet iecienītākās kokogles un piepildiet skursteņa starteri līdz galam. Jums vajadzētu būt iespējai piekļūt papīram no apakšas.
4. solis. Apgaismojiet papīru vairākās vietās no apakšas un novietojiet to uz grila
Papīrs ātri sakarst, un karstais gaiss un degošais papīrs aizdedzinās apakšējās ogles. Kad papīrs izdeg, ogles iedegas viena otrai, jo karstais gaiss tiek izvilkts caur skursteņa dibenu un caur oglēm.
Skurstenis ātri uzsilst, tāpēc, novietojot ogles, novietojiet to uz ugunsdrošas, izturīgas virsmas. Grils, kas jau ir sagatavots ogļu izgāšanai, ir lieliska vieta, tāpat kā ķieģeļu terase (lai gan tas potenciāli atstās dedzināšanas pēdas)
5. solis. Izlejiet ogles uz grila, kad augšējie gabali ir pārklāti pelēki
Tas parasti aizņem tikai 10-15 minūtes. Kad esat izmetis ogles, jūs būsit gatavs grilēt. Lielākā daļa skursteņu tiek izgāzti, uzmanīgi pagriežot tos otrādi virs grila, bet augstākās klases modeļiem var būt atbrīvošanas slēdzis, kas izmet ogles no apakšas. Izmetiet ogles tur, kur vēlaties, nevis izmetiet pa vidu, pēc tam mēģiniet tās pārvietot - tās var izjukt un zaudēt siltumu, ja tās pastāvīgi paņem un pārvieto.
Ja plānojat grilēt ilgāk par 30 minūtēm, tagad pievienojiet 2-3 saujas kokogļu, lai ugunsgrēks turpinātos, kad tas nepieciešams
6. solis. Pārliecinieties, vai atveres ir atvērtas lielākam ugunsgrēkam
Atvērtās ventilācijas atveres uz uguni sūta vairāk gaisa un skābekļa, palīdzot tai ātri augt. Turot vāku vaļā, novietojot ogles un meklējot visu, ko vēlaties grilēt, pēc tam aizveriet to, lai kūpinātu gaļu vai gatavotu to lēnāk.
2. metode no 3: kā iekurt uguni ar avīzi
1. solis. Atveriet apakšējās ventilācijas atveres un notīriet pelnus
Lai iedegtu uguni, nepieciešama laba, konsekventa gaisa plūsma, jo kokoglēm degšanai nepieciešams skābeklis. Noteikti izmetiet pelnus, jo tas aizņem vietu, kas nepieciešama pareizai gaisa plūsmai, un atstājiet ventilācijas atveres pilnībā atvērtas.
2. solis. Saspiediet 4-5 avīzes gabalus un ievietojiet tos centrālajā restītē
Ogļu režģa vidū izveidojiet nelielu avīžu kaudzi. Varat arī izmantot kokogļu maisiņa papīru. Papīrs ātri iedegas, un liesma no papīra palīdzēs kokogli noķert.
Ja jums ir grūti iekurt uguni tikai ar avīzi, iemērciet pusi papīra olīvu, rapšu vai augu eļļā. Eļļa izraisīs papīra lēnāku sadedzināšanu, kas var dot kokoglēm vairāk laika savākšanai. Šim DIY risinājumam, kaut arī tālu no ideāla, ir daudz atbalstītāju kā dabiska alternatīva šķiltavu šķidrumam
Solis 3. Novietojiet mazas, sausas nūjas virs avīzes
Iekurt, kas ir mazi koka gabali, ko izmanto ugunsgrēka izcelšanai, ir augstāks uzliesmošanas punkts nekā papīrs, kas palīdzēs aizdedzināt kokogles. Uz papīra un ap to novietojiet nedaudz iekurs, izveidojot nelielu ligzdu. Papīrs iedegs aizdedzi, bet iekurs un papīrs kopā iedegs briketes.
- Ja nūjas viegli saspiež rokās, radot skaļu popping skaņu, tās ir pietiekami sausas lietošanai.
- Turiet tuvumā arī kādu sauju aizdedzes, ja ugunsgrēkam nepieciešama papildu degviela.
- Ja jums nav nūju, izmantojiet papildu papīru. Jums, iespējams, būs jāturpina to padevēt ugunī, līdz briketes nozvejas, tāpēc jums ir pa rokai vairāki gabali.
Solis 4. Novietojiet 3-4 ogles gabalus virs savas kaudzes
Tie sāks uguni pārējai jūsu oglēm. Novietojiet tos netālu no centra un novietojiet tos uz nūjām. Kad papīrs sabrūk zemāk, jūs vēlaties, lai zem briketēm joprojām būtu liesmas.
Kamēr briketi (mazie kvadrātveida kokogles gabali) deg ilgāk, cietkoksnes kokogles ir vieglāk noķert un sākotnēji dedzina karstāk
5. solis. Aizdedziet papīru no vairākām vietām
Izmantojiet sērkociņu vai ugunsdzēsēju, lai izgaismotu vairākus papīra stūrus, iedegas jauka un gaiša uguns. Jums vajadzētu pamanīt, ka iekurs sāk ķerties papīra radītajās lielajās, lēcošajās liesmās.
Ja nūja nav īsti noķērusies, jo papīrs izžūst, brīvi saburziet vēl 1-2 gabalus un novietojiet tos malās, pie nūjām
6. solis. Iegūstiet kokogļu smēķēšanu
Ja uz briketēm redzat pelēkas vai baltas pelnu malas un gabali kūp, jūs esat biznesā. Šis process ir lēns, bet galu galā tas izraisīs ugunsgrēku. Turiet savu aizdedzināšanas uguni un avīzi, līdz gabalos ir ārā pelni.
7. solis. Lēnām pievienojiet vairāk ogļu gabalu jūsu izveidotajai ugunij
Kad esat smēķējis dažus pirmos briketus, varat sākt pievienot citus gabalus vienu pēc otra. Spēcīga kokogļu uguns neizskatās kā malkas uguns - ja redzat, ka laukumu ārpusē veidojas balti vai pelēki pelni, jums vajadzētu labi iet. Tomēr jūs, visticamāk, neredzēsit lielas laizošas liesmas.
- Turpiniet pievienot briketus, līdz grila centrā ir liela kaudze. Iekšējie briketi pagaidām būs vienīgie karstie. Jums vajadzētu redzēt dūmus, kas nāk no jūsu kaudzes centra. Atkarībā no jūsu grila lieluma jums būs nepieciešams atšķirīgs brikešu daudzums:
- Mazie, personīgie grili parasti var iztikt ar 25-30 gabaliem.
- Vidēja izmēra griliem, tāpat kā visizplatītākajam 22 collu grilam, vajadzētu būt aptuveni 40 briketēm.
- Lieliem griliem var būt nepieciešams 1-2 maisiņi ar oglēm, un, izmantojot šo metodi, būs nepieciešams ilgs laiks, lai sakarst.
8. solis. Pagaidiet, līdz jūsu ogles tiks sadalītas ēdiena gatavošanai, līdz tās pārsvarā ir pārklātas ar baltiem/pelēkiem pelniem
Kaudzes iekšpuse būs kvēlojoša spilgti sarkanā krāsā no karstuma. Tas nozīmē, ka esat gatavs gatavot. Pievienojiet vēl kādus briketus, ja vēlaties, ja tie ir kļuvuši mazi, un pēc tam ievietojiet kokogles vēlamajā vietā ar pāris knaibles. Tas var ilgt no 30 minūtēm līdz stundai.
3. metode no 3: kā izveidot un uzturēt spēcīgu uguni
1. solis. Turiet ogles cieši kopā, lai radītu spēcīgu degošu uguni
Jūs vēlaties, lai ogles būtu iepakotas kopā, kur tās ietaupīs siltumu un dedzinās. Tas nozīmē, ka viņiem ir nepieciešama arī gaisa plūsma, lai tie vislabāk sadedzinātu, tāpēc nespiediet viņus tik daudz, lai tie būtu cieši vienā rindā. Brīva kaudze ir ideāla. Ir vairākas grilēšanas metodes, lai jūsu uguns degtu spēcīgi:
- Pat grilēšana pārklāj visu grila dibenu ar 2 brikešu kārtām. Nav atstarpju, un viss tiek pievienots vienmērīgi, ļaujot visam grilam sasniegt vienmērīgu, vienmērīgu temperatūru. Izmantojiet to, ja nepieciešams ātri pagatavot daudz pārtikas.
- Divu zonu grilēšana Ļauj saglabāt pusi vietas atvērtu netiešai ēdiena gatavošanai vai sasildīšanai. Jums ir jāsajauc puse no oglēm vienmērīgā kaudzē vienā grila pusē, pārliecinoties, ka uz grila "karstās puses" ir 2-3 slāņi brikešu.
2. solis. Regulāri pievienojiet vairāk ogļu, lai jūsu grils degtu
Ogles būs pietiekami karstas, ja tās ir sarkanas, kvēlojošas un pārklātas ar baltu krāsu, lai dedzinātu svaigas kokogles. Negaidiet, līdz briketes ir gandrīz beigušās. Tā vietā pievienojiet pārējo kokogli, kad ir atlikuši aptuveni puse no jūsu oglēm. Jums, iespējams, būs jāgaida 5-10 minūtes, kad jaunās ogles ir nokrāsotas pelēkā/baltā krāsā, lai atkal sāktu gatavot, taču tas ir labāk nekā no jauna iedegt grila iekārtu.
Ja plānojat gatavot ilgu laiku, ik pēc 30 minūtēm pēc pirmā komplekta aizdegšanās jāpievieno 2-3 saujas ogļu
3. solis. Lai maksimāls karstums, augšējās un apakšējās ventilācijas atveres ir atvērtas
Jo vairāk gaisa nokļūsit ugunī, jo karstāks tas būs. Uguns degšanai nepieciešams skābeklis, tāpēc, jo vairāk skābekļa jūs sniedzat, jo karstāk jūs varat iegūt ogļu uguni. Ja jums ir jākontrolē temperatūra, daļēji aizveriet vienu vai abas ventilācijas atveres, parasti augšējo ventilācijas atveri.
Solis 4. Iztukšojiet pelnus, kamēr tie uzkrājas
Ir neliela svira, kas ļauj atvērt un aizvērt grila apakšējās atveres, un šo pašu sviru var izmantot, lai noņemtu pelnus caur ventilācijas atverēm. Pelni aizņem vietu gaisam un uzkrāšanās laikā apslāpē ogles.
5. solis. Lai pievienotu garšu un karstāku uguni, apsveriet cietkoksnes pievienošanu
Hikori vai ābolu gabali pievieno fantastisku BBQ garšu, un koksnei ātri jāķeras pie karstajām oglēm. Lai gan koks sadedzina ātrāk un karstāk nekā kokogļu briketi, kokogles un koksnes vai kokskaidu skaidas kombinācija bieži vien ir labākais veids, kā radīt profesionālu uguni.
6. solis. Aizzīmogojiet neizmantotos briketus
Ja neizmantojat pilnu kokogļu maisiņu, izmantojiet klipu, lai aiztaisītu maisa augšpusi. Ogles piedevas var iztvaikot, tādēļ nākamreiz tās ir grūtāk iedegt, it īpaši bez šķiltavu šķidruma.
Video - izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar pakalpojumu YouTube
Padomi
Jūs varat izgatavot savu skursteni, izmantojot perforatora tipa kārbu atvērēju, lai izveidotu caurumus gar lielas metāla kafijas kannas sānu apakšējo malu
Brīdinājumi
- Visbiežāk sastopamā kļūda ir laikraksta pārāk liela saspiešana.
- Sāciet ar pārvaldāmu kokogļu daudzumu, pēc tam pievienojiet vairāk, kad tas ir sākts.
- Atstājot skursteņa starteri bez uzraudzības.
