Cilantro augus ir viegli audzēt un novākt. Jūtieties brīvi sagriezt tos ikreiz, kad vēlaties svaigu koriandru, vai nu no neliela auga mājās vai no sava dārza. Kaut arī koriandra augi var ražot koriandra sēklas, to regulāra atzarošana aizkavēs šo soli un saglabās jūsu svaigā auga piegādi. Uzmanīgi saspiediet vai nogrieziet augu stublājus, lai tos nesabojātu. Saldējiet vai izžāvējiet koriandru, lai to saglabātu turpmākiem ēdiena gatavošanas piedzīvojumiem.
Soļi
1. metode no 3: mazu cilantro augu apgriešana
1. solis. Sāciet apgriezt savu koriandraugu, kad tas ir 6 collas (15 cm) garš
Cilantro bieži jāapgriež, lai veicinātu jaunu augšanu. Vecākas, lielākas koriandra lapas mēdz būt arī rūgtākas pēc garšas, padarot zāli mazāk vēlamu, ja to atstāj izaugt. Kad jūsu koriandra augs sasniedz 6 collas (15 cm), sāciet apgriezt stublājus, lai tos izmantotu pēc vajadzības.
- Pievienojiet svaigu koriandru salātiem, zupām, salsai, gvakamolei un citiem ēdieniem.
- Parasti pēc stādīšanas paies 60–75 dienas, līdz jūsu koriandrs būs šādā augstumā.
2. solis. No sava auga saspiediet vai nogrieziet koriandra kātus
Izmantojiet īkšķi un rādītājpirkstu, lai satvertu kātu tā ārējās lapās. Sekojiet lejup, līdz sasniegsiet jaunu augumu, kas parādīsies zem tā. Saspiediet apmēram 1,0 cm virs jaunā izauguma, lai noņemtu kātu un lapas virs tā. Ja vēlaties, izmantojiet šķēres, lai sagrieztu gabalu, nevis saspiestu to.
Izvairieties no stublāju noņemšanas, kas var sabojāt atlikušo augu
Solis 3. Uzglabājiet svaigu koriandru ledusskapī nedēļu
Aptiniet tikko savāktus koriandra kātus vai lapas tīrā plastmasas maisiņā. Glabājiet maisu ledusskapja dārzeņu tvertnē. Cilantro saglabāsies svaigs un aromātisks līdz pat nedēļai.
2. metode no 3: lielu daudzumu koriandra novākšana
1. solis. Novāc cilantro bieži pavasarī un rudenī
Vēsāki mēneši pavasarī un rudenī ir labākais laiks, lai no sava dārza paņemtu koriandru. Cilantro augi siltā laikā neaugs pareizi, jo karstums liek tiem sēt. Novāc koriandru agri un bieži, lai mudinātu to turpināt augt.
- Kad koriandra augi sāk ziedēt un ražo koriandra sēklas, tos vairs nevar novākt. Tomēr šīs sēklas var žāvēt un izmantot kā koriandru receptēs.
- Parasti jānoņem tikai auga ārējās lapas, atstājot iekšējās lapas turpināt augt
- Cilantro augam vajadzētu ražot jaunu zaļumu, kas piemērots ražas novākšanai apmēram katru nedēļu ziedēšanas laikā.
2. solis. Izgrieziet stublājus zemes līmeņa tuvumā
Izmantojot asas šķēres vai dārza šķēres, nogrieziet koriandra augu lielākos lapu kātiņus tieši virs zemes. Pilnībā izaudzētu cilantro augu stublāji parasti ir no 6 cm (15 cm) līdz 12 cm (30 cm) augsti. Negrieziet stublājus, kas ir mazāki par 6 collām (15 cm).
Solis 3. Novāc ne vairāk kā 1/3 katra auga
Lai pārliecinātos, ka koriandra augi saglabā spēku, novācot augu, novāciet ne vairāk kā 1/3 no to masas. To struktūras zaudēšana vājinātu augus un, iespējams, kavētu to augšanu. Pirms izlemt, cik noņemt, novērtējiet katru augu vizuāli un saskaitiet no tiem augošo lielo stublāju skaitu.
Solis 4. Iesaldējiet koriandra lapas un stublājus
Lai uzglabātu lielu daudzumu koriandra lapu un stublāju, nomazgājiet tos un rūpīgi nosusiniet. Novietojiet tos plakaniski un ievietojiet plānā kārtā atkārtoti noslēdzamā saldētavas maisiņā vai hermētiskā saldētavas drošā traukā. Iesaldējiet koriandru un uzglabājiet to līdz gadam.
- Lai izmantotu saldētu koriandru, vienkārši pārtrauciet, cik nepieciešams, un pārējo ievietojiet saldētavā.
- Ja gatavojat ar koriandru, izmantojiet to tieši no saldētas receptē.
- Lai izmantotu koriandru kā rotājumu, ļaujiet tam 2-3 stundas atkausēt ledusskapī.
5. solis. Žāvē koriandru
Vēl viens veids, kā saglabāt koriandru, ir to izžūt. Sasieniet pilnu cilantro stublāju kopas kopā ar savītām saitēm un pakariniet tās siltā, sausā telpā. Atstājiet tos tur vairākas dienas, līdz tie ir pilnībā izžuvuši.
- Kad stublāji ir izžuvuši, jūs varat noņemt lapas un sasmalcināt tās nelielā garšvielu burkā.
- Jūs varat arī izžūt koriandra lapas, novietojot tās uz cepešpannas un 30 minūtes sildot cepeškrāsnī zemākajā iespējamā temperatūrā.
3. metode no 3: Cilantro audzēšana
Solis 1. Stādiet koriandru pavasarī vai agrā rudenī
Cilantro plaukst pavasarī un rudenī, tāpēc šie divi gadalaiki ir vislabākie tā stādīšanai. Izvairieties no koriandra stādīšanas vasarā, jo karstums izraisīs jūsu augu priekšlaicīgu ziedēšanu. Tas beigs jūsu koriandra novākšanas ciklu un atstās jūs ar rūgtās garšas lapām.
2. solis. Novietojiet koriandru saulainā vietā ar daļēju ēnu
Neatkarīgi no tā, vai audzējat koriandoru telpās vai ārā, augiem būs nepieciešami vismaz daži tiešie saules stari. Tomēr tiem ir nepieciešama arī ēna, lai tie nepārkarst. Pārāk daudz saules un siltuma liks augiem pāriet uz sēklām un beigsies raža.
3. solis. Izmantojiet augsni, kuras pH līmenis ir no 6,0 līdz 8,0
Ja stādat koriandru nelielos daudzumos, iegādājieties augsni ar neitrālu pH, kas ir no 6,0 līdz 8,0. Ja savā dārzā stādat koriandru, vispirms pārbaudiet augsni ar augsnes pH testa komplektu. Ja jums ir nepieciešams neitralizēt augsni, pirms cilantro stādīšanas grābiet tajā kompostu.
Solis 4. Stādu vietā stādiet sēklas
Vislabāk ir stādīt koriandru tieši no sēklām, jo stādi ir maigi un pēc pārstādīšanas neklājas labi. Sējiet sēklas aptuveni 1,0 cm (0,4 collas) labas kvalitātes augsnē. Sēklas var stādīt brīvā dabā rindās vai iekštelpās vidēja izmēra traukā.
Augu dīgšana prasīs apmēram 2-3 nedēļas
Solis 5. Saglabājiet augsni mitru
Izvairieties no cilantro augu pārmērīgas laistīšanas, jo tie var tos pārspēt. Dodiet augiem apmēram 1 collu (2,5 cm) ūdens nedēļā vai tik daudz, lai augsne vienmēr būtu mitra. Skatieties augsni un dodiet augiem vairāk ūdens, ja tā izskatās sausa.
