Cilantro bieži izmanto, lai Latīņamerikas un Dienvidaustrumāzijas ēdieniem pievienotu svaigu garšu. Ja esat ventilators, ir salīdzinoši viegli audzēt savu! Bonuss ir tas, ka, tiklīdz augs nomirst un pāriet uz sēklām, jūs varat savākt šīs sēklas (sauktas par "koriandra sēklām") un sasmalcināt tās kā garšvielu. Šeit mēs esam apkopojuši atbildes uz dažiem jūsu visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par to, kā audzēt un novākt šo garšīgo garšaugu.
Soļi
1. jautājums no 8: Kā jūs zināt, kad koriandrs ir gatavs izvēlēties?
1. solis. Cilantro ir gatavs, kad augs ir apmēram 15 cm garš
Jūs varat sākt novākt koriandra lapas diezgan agri, pirms augs ir pilnībā pieaudzis. Lapas parasti ir gatavas 45 līdz 70 dienas pēc sēšanas.
Jūs varat noplūkt atsevišķas lapas pat pirms tam, ja vēlaties, nesabojājot augu. Regulāra lasīšana nozīmē vairāk lapu, tāpēc lasiet tik bieži, cik vēlaties
2. jautājums no 8: Kā izvēlēties cilantro?
1. solis. Paņemiet lapas pa vienai vai sagrieziet stublājus, kuru garums ir 10–15 cm
Ja vēlaties atstāt augu, lai turpinātu augt, nogrieziet ārējās lapas un izmantojiet tās pēc nepieciešamības. Jūsu koriandrs turpinās augt vismaz dažas nedēļas, ražojot vairāk lapu.
- Ja novācat atsevišķas lapas, novāciet tās no auga augšas. Tas ļaus koriandram augot izskatīties biezam un pilnam, nevis garam un nolaidīgam.
- Lai novāktu visu augu, nogrieziet ar nelielu sirpjveida nazi tieši virs augsnes. Izveidojiet lapu ķekaru un aptiniet gumijas joslu ap kātiem, lai ķekars būtu kopā.
3. jautājums no 8: Cik bieži vajadzētu novākt cilantro?
1. solis. Jūs varat novākt cilantro cik bieži vien iespējams, līdz auga skrūves
Jaukā lieta par koriandru ir tā, ka, savācot lapas, tā uzreiz sāks audzēt jaunas. Kamēr augs nav sācis ziedēt, tas tikai turpinās augt lapās un jūs varat turpināt tās lasīt.
Lai gan lielākā daļa koriandola augu dzīvo tikai dažus mēnešus, tam joprojām ir jāgarantē vismaz 2 vai 3 ražas no viena auga, ja esat pareizi noteicis sēšanas laiku
4. jautājums no 8: Cik ilgi jūsu koriandrs paliks svaigs pēc savākšanas?
1. solis. Jūsu koriandrs paliks svaigs pat 14 dienas, ja to turēsiet vēsumā
Tiklīdz esat izvēlējies koriandru, nekavējoties ievietojiet to vēsākā vai citā traukā ar ledu vai ievietojiet ledusskapī. Tirdzniecības koriandrs tiek turēts temperatūrā no 33 līdz 35 ° F (1 līdz 2 ° C), lai saglabātu maksimālo svaigumu.
Paturiet prātā, ka nedaudz koriandra iet tālu. Jums, iespējams, nav nepieciešams savā dārzā stādīt vairākas rindas koriandra, lai būtu pietiekami daudz koriandra, lai jūs kādu laiku izturētu
5. jautājums no 8: Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt svaigi savāktu koriandru?
1. solis. Īslaicīgai uzglabāšanai ievietojiet koriandru plastmasas maisiņā ledusskapī
Pārklājiet to ar pāris papīra dvieļu kārtām, lai palīdzētu absorbēt mitrumu. Tas saglabās jūsu koriandru svaigu vismaz 3-5 dienas.
Ja koriandrs jāuztur svaigs nedēļu vai ilgāk, novietojiet koriandra kātu uz leju ūdens traukā, tāpat kā ziedu pušķi. Viegli pārklājiet lapas ar plastmasas maisiņu un ievietojiet visu ledusskapī. Mainiet ūdeni ik pēc pāris dienām
6. jautājums no 8: Vai ļaut koriandoram ziedēt?
1. solis. Nē, kad koriandrs zied (skrūves), jūs vairs nevarat novākt lapas
Pēc jūsu koriandra ziediem lapām vairs nebūs vajadzīgās garšas. Turklāt augs mirst (iet uz sēklām) dažu dienu laikā pēc skrūvēšanas. Tātad, ja vēlaties šīs garšīgās koriandra lapas, pēc iespējas ilgāk izvairieties no skrūvēm. Ja novācat ražu, nogriežot galveno stublāju apmēram 1 līdz 2 collas (2,5 līdz 5,1 cm) attālumā no augsnes, varat atlikt procesu.
- Cilantro stādīšana vēsākā jūsu dārza daļā ar daļēju ēnu var palīdzēt to agri aizskrūvēt. Ja esat jau iestādījis savu koriandru, izveidojiet ēnu, lai daļēji pārklātu augus dienas laikā, kad saule ir vissiltākā.
- Ir pieejamas arī dažas "skrūvēm izturīgas" koriandra šķirnes. Tas dos jums vairāk koriandra no jūsu augiem, it īpaši, ja dzīvojat siltākā klimatā ar karstām vasarām.
7. jautājums no 8: Vai koriandra augs ataugs pēc ražas novākšanas?
1. solis. Jā, jūs varat novākt lapas agri, un tās turpinās augt
Novāciet lapas pa vienai vai sagrieziet tās tikai apmēram trešdaļā no auga, lai nodrošinātu, ka tās turpinās augt. Iekārta turpinās ražot lapas mēnesi vai divus pirms nāves.
Cilantro nedzīvo ļoti ilgi (tikai apmēram 3 mēnešus), bet parasti no viena auga var iegūt vairākas labas ražas
8. jautājums no 8: Vai koriandra augi katru gadu atgriežas?
1. solis. Jā, ja jūs atstājat to ziedēt un nenovācat sēklas
Cilantro ir viengadīgs augs, kas nozīmē, ka tas katru gadu "neatgriežas" no tām pašām sēklām. Bet, ja jūs to atļaujat, tas no jauna iesēj, kas ievērojami atvieglo jūsu kā dārznieka darbu! Vienkārši pagaidiet, līdz tas zied un ļaujiet sēklām nokrist zemē. Atstājiet šīs sēklas mierā, un nākamajā gadā tās jums izaugs par jauniem augiem.
Tas darbojas tikai tad, ja jūsu koriandram ir īpaša gulta (vai ja jūs to audzējat telpās traukā). Ja jūs audzējat savu koriandru lielākā dārzā līdzās citiem garšaugiem un dārzeņiem, iespējams, labāk to katru gadu iesēt
Padomi
- Cilantro ir lielisks pavadonis, ko stādīt kopā ar dillēm, kartupeļiem vai tomātiem.
- Ja jūs meklējat koriandra sēklas, pagaidiet apmēram 3 mēnešus pēc stādīšanas un noņemiet brūno, augļaino augu daļu. Ļaujiet tai nožūt, pēc tam savāciet sēklas un uzglabājiet tās sausā, cieši noslēgtā traukā.
