Ar savu elastīgo ādu, saldo un sēklīgo garšu un košļājamo tekstūru vīģes ir vasaras baudījums. Tie ir arī delikāts auglis un viens no ātrbojīgākajiem pārtikas produktiem. Neapstrādātas vīģes ilgst tikai vienu vai divas dienas pirms sabojāšanas, tādēļ, ja nevarat tik ātri apēst iemetienu, padomājiet par to sasaldēšanu vai konservēšanu, kas pagarina to mūžu. Vīģu uzglabāšana ir mazliet māksla, taču atlīdzība (svaigas vīģes visu gadu!) Ir pūļu vērta.
Soļi
1. metode no 3: vīģu uzglabāšana atklātā vietā
1. solis. Nosakiet nogatavojušās vīģes pēc to apaļās, maigās izjūtas
Gatavas vīģes nedaudz pieskaras pieskārienam. Jums nevajadzētu izmantot pārgatavojušās vīģes.
- Pārgatavojušās vīģes jūtas mīkstas.
- Viņi arī var smaržot skābi.
Solis 2. Ielieciet vīģes uz kartona vai putuplasta paplātes
Olu paplātes darbojas labi, tāpat kā paplātes piena konserviem. Varat arī izmantot šķīvi, kas izklāta ar papīra dvieli.
- Izvietojiet vīģes pēc iespējas vairāk.
- Neslieciet tos kaudzē vai nespiediet tos. Viņiem ir nepieciešama elpošanas telpa, lai tie netiktu sapelējuši.
Solis 3. Cieši aizveriet paplāti vai plāksni ar plastmasas apvalku
Tas neļauj vīģēm sasmalcināt, izžūt vai absorbēt citu pārtikas produktu smakas.
4. solis Pēc 3-4 dienām pārnesiet neapēstās vīģes ledusskapī
Atstājiet tos pārklātus uz paplātes vai šķīvja. Ledusskapī tie var ilgt līdz mēnesim.
2. metode no 3: vīģu uzglabāšana saldētavā
1. solis. Nomazgājiet vīģes zem vēsa ūdens
Izmantojiet tikai nogatavojušās vīģes, kurām ir apaļīga, maiga sajūta un pieskāriens. Pārgatavojušies labi nesasaldēs, tāpēc noņemiet tos, lai tos uzreiz ēst.
- Notīriet netīrumus, viegli berzējot ar pirkstiem.
- Mazgāšanas laikā nogrieziet stublājus.
- Vīģes viegli sasit, tāpēc neizmantojiet dārzeņu suku.
- Nosusiniet vīģes, izmantojot dvieli.
2. solis. Ielieciet vīģes uz cepešpannas, kas pārklāta ar vasku, ar atstarpi pus collu attālumā
Pārliecinieties, ka tie nepieskaras viens otram. Pieskaršanās var sasitināt miesu.
Solis 3. Ielieciet cepešpannu saldētavā
Vīģēm tur vajadzētu palikt 2-4 stundas.
4. solis. Izņemiet vīģes no saldētavas
Tas jādara pēc 2-4 stundām. Izņemiet no cepešpannas, aizveriet plastmasas saldētavas maisiņā un ievietojiet tos atpakaļ saldētavā uzglabāšanai.
- Kad vīģes būs sasalušas, tās būs labas 6-8 mēnešus.
- Pirms esat gatavs ēst, noteikti atkausējiet tos.
3. metode no 3: Konservēšana Fig
Solis 1. Sterilizējiet burkas un vākus, iegremdējot tos verdošā ūdenī (2-3 minūtes)
Varat arī izmantot trauku mazgājamās mašīnas sterilizācijas ciklu.
2. solis. Nomazgātas, nesagrieztas vīģes nomazgā aukstā ūdenī
Noņemiet kātiņus un novietojiet malā, līdz esat gatavs tos pagatavot.
Solis 3. Pagatavojiet vīģes lielā ūdens katlā uz lēnas uguns
Jūs vēlaties, lai jūsu vīģes būtu gaiši brūnas un sīrupas. Ūdenī samaisiet astoņas glāzes cukura, pēc tam pievienojiet sešpadsmit tases (1 galons) vīģes. Ja jums ir mazāk vīģu, izmantojiet mazāk cukura un ūdens. Attiecībai jābūt 1 daļai vīģes un 1/2 daļai cukura.
Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 2-3 stundas
Solis 4. Ielejiet vīģu maisījumu katrā konservēšanas burkā
Piepildiet burku līdz 1/2 collai no augšas. Uz katras burkas uzskrūvējiet vāku. Pārklājiet vākus cieši, bet ne hermētiski.
5. solis. Iegremdējiet burkas ar vīģēm 30 minūtes verdošā ūdenī
Izņemiet burkas un pievelciet vākus. Nolieciet tos malā, lai atdziest.
- Jums vajadzētu dzirdēt, kā aizveras vāki.
- Neglabājiet burkas, kuru vāki nav aizvērti. Šīs burkas jāatdzesē un nekavējoties jāēd.
6. solis. Iezīmējiet un datējiet burkas
Viņiem vajadzētu ilgt no 18 mēnešiem līdz diviem gadiem.
