Pateicības vakariņas var noiet greizi daudzos veidos. Jūs varat kļūdīties, gatavojot Pateicības dienas vakariņas, vai arī jums ir jāsaskaras ar to, ka maltītes laikā sabrūk lietas. Jūs varat tikt galā ar nepietiekamu aprīkojumu un telpu, iztiekot ar alternatīvām vai aizņemoties priekšmetus no kaimiņiem. Varat labot vairākas izplatītas gatavošanas kļūdas, piemēram, sadedzinātu tītaru vai agrīnu putnu. Tikt galā, ja ēdieni vai ēdieni sabrūk pašas maltītes laikā, var būt grūtāk, taču tas ir pilnīgi iespējams.
Soļi
1. metode no 4: Vispārējo gatavošanas problēmu risināšana
1. solis. Lūdziet kaimiņa palīdzību
Ja jums nav vairāk vietas uz plīts virsmas vai cepeškrāsnī visu nepieciešamo ēdienu pagatavošanai, pārbaudiet, vai kaimiņam nav brīvas vietas. Viņi var būt priecīgi palīdzēt, un jūs varat atgriezt labvēlību vēlāk.
2. solis. Izmantojiet lēnu plīti
Ja uz plīts virsmas vairs nav vietas, dažiem ēdieniem varat izmantot lēnu plīti. Lēnās plītis ir lieliskas, jo, ievietojot sastāvdaļas iekšā, jums nav jādomā par recepti, līdz zvana taimeris. Tas var palīdzēt mazināt stresu, gatavojot visu.
Piemēram, jūs varat pagatavot lielisku kartupeļu biezeni lēnā plītī un pēc tam turēt kartupeļus siltus, kamēr izmantojat plīts virsmu citu ēdienu pagatavošanai
3. solis. Glābiet pārmērīgi sāļu mērci
Ja jūsu sāls kratītājam tiek noņemts vāks un mērcē izdodas iegūt pārāk daudz sāls, to joprojām var saglabāt. Nomizojiet kartupeļus un pēc tam atstājiet to savā mērcē piecpadsmit minūtes. Kartupeļi absorbēs sāli, un neviens par to nezinās.
Jūs to varat aizstāt arī ar gatavu mērci
4. solis. Novērsiet trūkstošos vai sadegušos sānu traukus
Ja dedzināt sānu ēdienu vai aizmirstat to pagatavot, varat to pasūtīt vai izmantot fasētu sānu ēdienu. Ja esat aizmirsis pagatavot kartupeļu biezeni vai recepte kaut kādā veidā ir nepareiza, varat izmantot fasētu kartupeļu biezeni. Ja pie rokas nav fasētu kartupeļu biezeni, varat pasūtīt kādu kartupeļu biezeni no vietējā restorāna.
5. darbība. Nomainiet trūkstošās sastāvdaļas
Ja jums trūkst kādas sastāvdaļas, piemēram, garšaugu, jūs vienmēr varat to aizstāt vai pajautāt draugam, viesim vai kaimiņam, vai viņam tas ir. Sāciet, noskaidrojot, vai draugam, viesim vai kaimiņam ir sastāvdaļa. Varbūt draugs to var paņemt ceļā uz jūsu māju. Ja tas nekur nav atrodams, varat izdomāt aizstājēju vai to vispār izlaist.
Ja jums trūkst zāles, jūs bieži varat atrast aizstājēju
6. Pasūtīt papildu ēdienu no restorāna
Ja jūs esat satriekts ar sastāvdaļu skaitu, ko gatavot, vai arī jums beidzas laiks, jūs vienmēr varat pasūtīt. Pasūtiet dažus sānu ēdienus no cienījama restorāna.
Ja nevarat atļauties pasūtīt vai vienkārši nevēlaties pasūtīt, mēģiniet iepriekš pagatavot papildu sānu ēdienus un ievietojiet tos saldētavā, ja jums tas ir nepieciešams. Ja jums tie nav vajadzīgi, vienmēr varat tos atkausēt un izbaudīt vēlāk
2. metode no 4: Turcijas kļūmju novēršana
1. solis. Izturieties bez cepešpannas
Ja sākat Pateicības dienu bez cepešpannas, ir daži veidi, kā iztikt ar to, kas jums ir, vai kaut ko iegādāties. Lai gan virtuves veikals būs slēgts, jūs, iespējams, varat kaut ko iegūt no pārtikas veikala vai no kaimiņa. Mēģiniet atrast vienu no šīm iespējām:
- Alumīnija grauzdētājs. Tītara pagatavošanai var izmantot lētu alumīnija cepeti. Ja izmantosit divus no tiem, kārtojot vienu virs otra, varēsit noturēt vairāk siltuma.
- Izmantojiet broileru pannu. Noņemiet broileru no augšas un ievietojiet tītaru. Mest cepšanas lapu zemāk, lai notvertu pilienus.
- Ja tītari ir īpaši lieli vai jums nav citu iespēju, izmantojiet apmales cepšanas lapu.
2. darījums ar saldētu tītaru
Parasti četrpadsmit mārciņu tītara atkausēšana ledusskapī aizņems četras dienas. Ja esat aizmirsis tītaru atkausēt pirms laika, tas jāatkausē, izmantojot aukstu ūdeni. Ielieciet saldēto tītaru tīrā piecu galonu spainī, kas piepildīts ar aukstu ūdeni. Jūs varat arī piepildīt tīru izlietni ar aukstu ūdeni. Ir svarīgi lietot aukstu ūdeni, jo silts ūdens rada bažas par pārtikas nekaitīgumu. Ļaujiet putnam atkausēt septiņas stundas un pēc tam pagatavojiet to.
- Ja jūs gatavojat saldētu tītaru, nenosedzot to ar foliju vai katla vāku, jūs varat izdegt ārā un nesagatavotu vidusdaļu.
- Tītara atkausēšana ledusskapī aizņem trīs dienas atkarībā no tītara lieluma un ledusskapja temperatūras iestatījuma.
Solis 3. Saglabājiet vārītu tītaru siltu
Ja jūs pabeidzat gatavot tītaru pirms laika, ir daži veidi, kā saglabāt tītaru siltu un gatavu galvenajai maltītei. Ja jūsu tītars ir pabeigts stundu pirms laika, ļaujiet tam atpūsties trīsdesmit minūtes. Pēc tam uz tītara uzlieciet foliju, lai tā būtu silta. Izvairieties no vāka lietošanas, jo nevēlaties tītaru pārcept.
Ja jūsu tītari ir pagatavoti vairākas stundas pirms laika, varat ļaut tam atpūsties trīsdesmit minūtes. Sagrieziet to šķēlēs un ielieciet uz šķīvja. Ielieciet to ledusskapī. Divdesmit minūtes pirms pasniegšanas laika iemetiet to cepeškrāsnī pie piecpadsmit minūtēm pie 350 Fārenheita (176 grādi pēc Celsija) un tad nolieciet to uz galda
4. solis. Rehidrējiet sausu tītaru
Ja jūsu tītars pārāk ilgi palika cepeškrāsnī un kļuva sauss, to joprojām var saglabāt. Sagrieziet tītaru šķēlītēs un ievietojiet traukā vai atstājiet cepšanas pannā. Pārlejiet trīs tases vistas vai tītara buljona pār sagrieztu tītaru. Pirms pasniegšanas ievietojiet to krāsnī uz dažām minūtēm.
- Ja tas garšo pēc kartona, jūs zināt, ka tas ir sauss.
- Ja pieskaraties tam ar dakšiņu un redzat nedaudz mitruma, jūs zināt, ka tas ir rehidratēts. Varat arī mēģināt to nobaudīt.
5. solis. Glābiet ēdamo gaļu no sadedzinātas tītara
Ja tītars sadedzina, jums jācenšas noskaidrot, vai ir kāds veids, kā to glābt. Sāciet, identificējot tītara sadedzinātās daļas. Ja ārpuse ir sadedzināta, bet gaļa no iekšpuses ir laba, varat noņemt sadedzinātās daļas un pasniegt labās daļas. Vēl viena iespēja ir pagatavot jaunu ēdienu ar tītaru.
- Pagatavojiet tītara sautējumu ar sadedzinātu tītaru vai apdedzinātu tītara grila ēdienu. Sāciet ar tītara visvairāk sadedzināto daļu noņemšanu. Ar atlikušajām daļām pagatavojiet sautējumu vai apslāpējiet tītaru bārbekjū mērcē.
- Jums būs nepieciešams tītara atlikums vai vismaz puse līdz trīs ceturtdaļas mārciņas tītara. Turklāt jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: divi burkāni, kas sagriezti pus collu gabalos; trīs selerijas kāti, sagriezti pus collu gabalos; viens sasmalcināts sīpols; trīs sasmalcinātas ķiploka daiviņas; četri kubiņos sagriezti kartupeļi; trīsdesmit divas unces vistas vai tītara buljona; tējkarote žāvētu salvijas; tējkarote karija pulvera; divas ēdamkarotes olīveļļas; sāls un pipari.
- Lai pagatavotu sautējumu, uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu, pievieno ķiplokus un sīpolus un vāra līdz caurspīdīgai. Pievienojiet kartupeļus, burkānus, selerijas un buljonu. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Pievienojiet kariju un salviju un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Visbeidzot, pievienojiet tītaru un pagatavojiet, līdz tas ir silts. Pasniedz ar sāli un pipariem.
3. metode no 4: Pozitīvas vakariņu vides radīšana
1. solis. Ielieciet dažas uzkodas
Ja viesiem ir daudz uzkodu ar pirkstiem, tie var palīdzēt izklaidēties. Piemēram, varat izlikt:
- Paplāte ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem, cukini, bērnu burkāniem, gurķiem, selerijām, pipariem, kā arī dažas mērces, piemēram, sēta un/vai humuss.
- Kartupeļu čipsi un dažādas mērces. Jūs varat iegādāties iepriekš sagatavotus pārtikas preču veikalā un ievietot izsmalcinātā traukā.
- Dažādi krekeri un cietie un/vai smērējamie sieri.
2. solis. Ļaujiet cilvēkiem kalpot sev
Ja jūs jūtaties pārņemts ar visu gatavošanu, izvairieties no vakariņu pārklāšanas. Tā vietā lūdziet viesus ierasties un pasniegt sevi virtuvē. Alternatīvi, jūs varat likt visu ēdienu uz galda un lūgt viesus pasniegt sevi. Daudzi cilvēki dod priekšroku šai pieejai, jo tā ir mazāk formāla un ietver mierīgāku intīmu ģimenes vidi.
3. solis. Saglabājiet sēdvietu elastību
Ja jums bija sēdvietu plāns un tas tiek aizmirsts vai cilvēki to ignorē, mēģiniet par to pārāk nesaspringt. Tā vietā ļaujiet cilvēkiem sēdēt tur, kur viņi vēlas, un baudīt maltīti.
4. solis. Izvadiet dūmu māju
Ja jūs sadedzināt trauku un jūsu māja kļūst patiešām dūmakaina, jums vajadzētu izslēgt degli, nolikt sadegušo trauku malā un atvērt logus. Kamēr māja vēdinās, jūs varat uzvārīt ūdeni ar dažām krustnagliņām un kanēļa standziņām. Pēc dažām minūtēm mājā būs svētku smarža, nevis nodedzināta.
- Ja jums ir aromterapijas difuzors, varat to izmantot, lai maskētu dūmu smaku.
- Ja jums ir aromātiskas sveces, varat tās izmantot, lai uzlabotu mājas smaržu.
Solis 5. Iztīrīt visus netīrumus
Ja rodas haoss, notīriet to un pēc tam atpūtieties. Pateicības svētkos bieži sastopams izlijis ūdens, piens, salauzts stikls, izlijis mērce, traipi un citi nekārtības. Centieties neļaut šīm nepatikšanām jūs uzsvērt. Ievelciet dažas dziļas elpas, sakopiet putru un atgriezieties pie svinībām.
- Ja viesis salauž stikla trauku vai uzlaiž uz grīdas glāzi vīna, varat to ātri notīrīt ar slotu un miskasti. Kad esat ar slotu iztīrījis salauzto stiklu, izmantojiet sūkli, lai savāktu atlikušās stikla lauskas. Jūs varētu vēlēties pateikt cilvēkiem valkāt kurpes šajā mājas zonā.
- Sakiet cilvēkiem, lai jūs sakopšanas laikā atpūsties un ieiet citā telpā.
4. metode no 4: Navigācija starppersonu izaicinājumos
Solis 1. Tikt galā ar kaitinošiem komentāriem
Pateicības diena var būt emocionāli grūts laiks. Ja brīvdienās saņemat kādu ģimenes locekļa aizvainojošu komentāru, var būt grūti nepazaudēt kontroli. Veltiet nedaudz laika sev, lai apkopotu savas domas, atgādinātu par savu pašvērtību un pēc tam runātu ar uzticamu draugu vai partneri par savu pieredzi.
- Ja jūs saņemat sāpīgu komentāru, veltiet laiku pateicības dienai un piezvaniet tuvam draugam. Ja esat saimnieks, palūdziet tuvam draugam vai ģimenes loceklim veikt jūsu darbu, kamēr jūs veicat īsu pārtraukumu.
- Ja nejūtaties droši, vienmēr varat pamest Pateicības dienas vakariņas. Ja jūs esat saimnieks un nejūtaties droši, jūs vienmēr varat lūgt cilvēkus atstāt.
2. solis. Saglabājiet robežas
Pateicības diena var būt slikta, ja cilvēki neievēro robežas. Pateicības dienas vakariņās vislabāk ir zināt savas robežas. Jūs, iespējams, nevēlaties runāt par konkrētām tēmām, piemēram, reliģiju, politiku vai bijušo partneri. Ja draugs vai ģimenes loceklis izvirza kādu no šīm tēmām, jūs varat viņiem pieklājīgi pateikt, ka nevēlaties runāt par šo tēmu. Varat arī ieteikt citu tēmu, par kuru jums šķiet ērtāk runāt.
Solis 3. Izveidojiet pateicības trauku
Ja šogad Pateicības dienā attiecības ir saspringtas, varat izmēģināt kādu aktivitāti, lai veicinātu pateicību viesu vidū. Vakariņu galda vidū ielieciet trauku. Izplatiet viesiem zīmuļus un mazus papīra gabaliņus. Palūdziet ikvienam pierakstīt vienu lietu, par ko viņi jūtas pateicīgi savā dzīvē. Pastāstiet viņiem, ka viņi var brīvi paturēt pateicības vēstuli pie sevis vai ielikt pateicības traukā. Vakara beigās palūdziet brīvprātīgajam izlasīt dažas pateicības piezīmes, kas ievietotas bļodā.
4. Atpūtieties par tradīcijām
Ja esat palaidis garām kādu tradicionālu Pateicības dienas maltītes daļu, izvairieties no tā padarīšanas par lielu darījumu. Jūs vienmēr varat atgriezt tradīciju nākamajā gadā. Atpūtieties un izbaudiet atlikušo maltīti.
