Graudi satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, minerālvielas un vitamīnus A un B. Graudu dīgšana, sēklu dīgšanas process pirms to ēšanas, palielina to uzturvērtību, pievienojot C vitamīnu, kas ir svarīga barības viela, kas palīdz organismam absorbēt dzelzi un uztur stiprus asinsvadus. Papildus diētas uzlabošanai graudu dīgšana ir arī ekonomiska, jo sadīgstot tie vairumā dubultojas. Lai mājās sadīgtu graudus, nav nepieciešami īpaši instrumenti vai aprīkojums, tāpēc tas ir vienkāršs uzdevums, kuru varat veikt jebkurā laikā!
Soļi
1. daļa no 3: Graudu sagatavošana un mērcēšana
1. solis. Izvēlieties neapstrādātus vai grauzdētus neapstrādātus graudus
Veselīgas pārtikas veikalos varat atrast daudz dažādu veidu neapstrādātus graudus, un jūs pat varat tos atrast savā vietējā pārtikas preču veikalā. Ir svarīgi izmantot tikai neapstrādātus graudus, jo dīgšanas process ir atkarīgs no graudu dīgļu, endospermas un kliju neskartības. Daži no populārākajiem graudiem dīgšanai ir:
- Kukurūza
- Speltas
- Rudzi
- Griķi
- Mieži
- Rīsi
Vai tu zināji:
Pākšaugus, sēklas un riekstus var arī diedzēt, lai iegūtu labumu veselībai.
2. solis. Noskalojiet 1 glāzi (200 gramus) neapstrādātu graudu ar remdenu ūdeni
Graudu apjoms dubultojas, kad tie ir sadīguši, tāpēc jūs varat pagatavot mazāku vai lielāku daudzumu, atkarībā no tā, cik daudz jūs ēdat vai lietojat jebkurā nedēļā. Izmantojiet caurduri, lai noturētu graudus, kamēr tos skalojat zem tekoša ūdens.
Skalošana ir svarīgs solis, jo tā notīrīs visus putekļus, netīrumus vai mazos akmeņus
Solis 3. Ielieciet graudus lielā stikla burkā
Paturiet prātā, ka graudi palielināsies divreiz, tāpēc pārliecinieties, ka izmantojat pietiekami lielu burku, lai tos turētu. Ja burka kādu laiku nav mazgāta, veltiet brīdi, lai to izskalotu ar trauku ziepēm un siltu ūdeni, lai varētu būt pārliecināti, ka tā ir tīra.
Tas ir labi, ja jums nav stikla vāka vāka-dīgšanas procesā tas nebūs vajadzīgs
4. solis. Pārklājiet graudus ar 2–3 collām (5,1–7,6 cm) ūdens
Nav nozīmes tam, kādu ūdeni jūs izmantojat, bet izmantojiet vēsu, nevis karstu ūdeni. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai graudi būtu pilnībā iegremdēti, un pēc tam pievienojiet vēl 1–2 collas (2,5–5,1 cm) ūdens.
Ūdens palīdzēs aktivizēt graudus, lai tie sāk atvērties un dīgt
5. solis. Piestipriniet marli virs burkas atveres ar gumiju
Tas palīdz izvairīties no kļūdām, kuras varētu piesaistīt dīgtošo graudu smarža, vienlaikus ļaujot gaisam pārvietoties pa trauku. Pārliecinieties, ka vairākas reizes ietiniet gumijas joslu ap augšu, lai marle būtu droši savā vietā.
Varat arī izmantot īpašu dīgšanas vāku. Tie maksā apmēram 5 USD un novērš nepieciešamību pēc marles un gumijas joslas
6. solis. Ievietojiet burku tumšā vietā un atstājiet to vienu stundu 24 stundas
Pieliekamā vai skapja aizmugurējais stūris ir ideāla vieta, kur jūsu graudi var sākt dīgt. Neatstājiet tos uz letes, saules gaismā vai siltuma avotu tuvumā.
Lai gan siltums ir būtisks graudu dīgšanai, pārāk daudz siltuma var burkā ievest arī nevēlamas baktērijas. Siltums no temperatūras telpā būs pietiekams, lai jūsu graudi dīgtu
2. daļa no 3: Graudu skalošana un dīgšana
1. solis. Pēc pirmajām 24 stundām iztukšojiet asnus
Atkarībā no tā, kāda veida graudus jūs dīgstat, graudu virspusē var būt blīvs slānis. Tas ir pilnīgi labi-vienkārši rūpīgi izskalojiet graudus, lai neviens no tiem netiktu atstāts. Izmantojiet caurduri un ar rokām sajauciet graudus, lai pārliecinātos, ka tie ir rūpīgi izskaloti.
Lai palīdzētu sev atcerēties iztukšot asnus, tālrunī iestatiet atgādinājumu
2. solis. Ievietojiet graudus atpakaļ stikla burkā, neaizvietojot ūdeni
Graudiem šajā posmā vajadzētu būt mitriem, bet vairs mitriem. Ar 24 stundu mērcēšanu, ko viņi tikko izgāja, pietika, lai viņi sāktu atvērties un dīgt.
Ja burkas iekšpusē ir gūžas gredzens, pirms graudu nomaiņas to izskalojiet
3. solis. Nomainiet marli un ielieciet burku uz sāniem tumšā vietā
Ja jūs uztraucaties, ka liekais ūdens var pilēt no burkas, novietojiet to uz cepešpannas vai pannas. Izmantojiet kārbu vai kaut ko smagu, lai noturētu burku vietā, lai tā nejauši nerullētu apkārt.
Mēģiniet graudus nedaudz pakratīt, kad burka ir novietota uz sāniem, lai tie vienmērīgi izkliedētos
Solis 4. Noskalojiet graudus divas reizes dienā, līdz tie sāk dīgt
Ielejiet burkā svaigu ūdeni, apgrieziet to apkārt un pēc tam nolejiet lieko ūdeni. Parasti graudu dīgšana prasa apmēram 3 dienas, lai gan šis laiks var atšķirties atkarībā no tā, cik karsta vai auksta ir jūsu māja. Jo siltāka ir jūsu māja, jo mazāk laika vajadzēs graudiem dīgt. Jūs zināt, ka tie dīgst, kad redzat garas astes, kas iznirst no lielākās daļas graudu.
Maksimāli nevajadzētu paiet vairāk kā 5 dienas, līdz jūsu graudi sadīgst. Ja pēc šī laika jūs neredzat nekādas izmaiņas, iespējams, ka izmantotie graudi vairs nebija labi
3. daļa no 3: Diedzētu graudu uzglabāšana un baudīšana
Solis 1. Uzglabājiet sadīgušus graudus ledusskapī atkārtoti noslēdzamā traukā
Ja jūs atstājat asnus istabas temperatūrā, tie turpinās augt. Aukstums no ledusskapja pārtrauks fermentācijas procesu. Ledusskapī tiem vajadzētu ilgt 5-7 dienas.
Ja kādā brīdī pamanāt, ka jūsu kāposti izskatās gļotaini vai smaržo slikti, izmetiet tos
2. solis. Noskalojiet graudus, pirms tos izmantojat receptē
Kad jūsu graudi ir sadīguši, tie ir gatavi lietošanai! Ielieciet caurdurī jebkuru daudzumu, ko vēlaties lietot, un viegli noskalojiet. Kad tie ir izskaloti, izklājiet tos uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko ūdeni, kamēr gatavojat pārējo recepti.
Neaizmirstiet uzglabāt neizmantotos kāpostus ledusskapī, līdz esat gatavs tos lietot
Brīdinājums:
FDA mudina cilvēkus vienmēr gatavot kāpostus pirms to ēšanas papildus to skalošanai. Viņi uzskata, ka tas var samazināt risku saskarties ar salmonellām, listerijām un e. coli. Daudzi cilvēki, kas sadīgst graudus mājās, jūtas ērti, ēdot kāpostus neapstrādātus.
Solis 3. Pievienojiet sadīgušos graudus salātiem, lai iegūtu papildu tekstūru un uzturu
Salāti, rieksti, žāvēti augļi, avokado, pipari, pupiņas-salātiem varat pievienot visu, ko vēlaties! Ielieciet visu ēdienu gardā mērcē un baudiet maltīti.
Diedzēti graudi kļūst arvien populārāki, un jūs varat atrast daudz garšīgu un radošu recepšu dažādiem salātiem, kas tos iekļauj maisījumā
4. Izsmalciniet tos miltos, lai tos izmantotu ceptajos izstrādājumos
Pirms malšanas tos nosusiniet dehidratatorā vai atstājot saulē. Izmantojiet graudu dzirnavas vai kaut ko līdzīgu, lai tos sasmalcinātu miltos, un pēc tam aizstājiet tos ar parastajiem cepamajiem miltiem.
Maizes, smalkmaizītes, tortiljas un lielāko daļu citu ēdienu, kas gatavoti no miltiem, var pagatavot ar diedzētiem graudu miltiem
Solis 5. Sautējiet savus kāpostus kopā ar citiem dārzeņiem, lai pagatavotu gardu maisījumu
Nav jābauda kāposti tikai neapstrādāti vai miltu veidā! Vienkārši pievienojiet tos pannai, gatavojot ēdienu, un izbaudiet pievienoto uzturu.
Diedzēti graudi maltītei var pievienot daudz beztaras, nepievienojot tonnu kaloriju
Video - izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar pakalpojumu YouTube
