Čuguna holandiešu krāsns tīrīšana neatšķiras no citu čuguna virtuves trauku tīrīšanas. Atkarībā no tā, cik dziļa tīrīšana tai nepieciešama, ir jāizvēlas vairākas dažādas metodes. Kad tas ir tīrs, veicot dažus papildu pasākumus apkopes un uzglabāšanas jomā, tas palīdzēs pagarināt tā kalpošanas laiku turpmākajos gados. Pat ja tā, visu čugunu ik pa laikam ir jāmaina, bet tas ir diezgan vienkārši, jo virtuves krāsns lielāko daļu darba veic jūsu vietā.
Soļi
1. metode no 3: netīra čuguna mazgāšana
Solis 1. Noslaukiet to ar cepamo eļļu un dvieļiem
Ja čuguns nav tik netīrs un jūs to daudz izmantojat, vienkārši ielejiet pietiekami daudz cepamās eļļas, lai pārklātu iekšpusi. Pēc tam ar drānu vai papīra dvieļiem noslaukiet visus vaļējos pārtikas gabaliņus. Izmantojiet svaigus papīra dvieļus, lai notīrītu lieko eļļu. Ja pēc tam tas izskatās tīrs, tas ir viss, kas jums jādara, tāpēc nosauciet to par dienu!
- Čuguns tiek sterilizēts, kad tas sasniedz 212 grādus pēc Fārenheita (100 grādi pēc Celsija), un tam nākamajā lietošanas reizē vajadzētu aizņemt tikai dažas minūtes.
- Tomēr, ja jūs bieži neizmantojat holandiešu krāsni, ieteicams to mazgāt rūpīgāk. Cepamā eļļa pēc dažām neizmantotām dienām var kļūt sasmakusi.
2. solis. Skrubis ar maigām ziepēm un siltu ūdeni
Samitriniet sūkli ar siltu ūdeni. Pievienojiet dažus pilienus maigu trauku ziepju. Notīriet visas pārtikas pēdas un pēc tam rūpīgi noskalojiet ar vienkāršu siltu ūdeni.
Populārs mīts ir, ka uz čuguna nekad un nekad nevajadzētu lietot ziepes. Ražotāji noteikti neiesaka lietot spēcīgus mazgāšanas līdzekļus, tīrīšanas spilventiņus un trauku mazgājamās mašīnas, taču roku mazgāšana ar maigām ziepēm ir piemērota
Solis 3. Stingrākai garoziņai izmantojiet sāli
Lai noņemtu spītīgākus pārtikas gabaliņus, kas izdeguši jūsu holandiešu krāsnī, sakratiet tajā nedaudz sāls. Tad novietojiet to uz degļa un pagrieziet siltumu līdz lielam. Izmantojiet auduma vai papīra dvieļus, lai berzētu abrazīvo sāli, lai atbrīvotu un izspiestu izdegušos gabaliņus. Pēc tam atkārtojiet 1. vai 2. darbību, lai noņemtu sāli un atdalīto garozu.
- Degļa siltumam vajadzētu arī palīdzēt atbrīvot kroku, strādājot. Tomēr čuguns sakarst diezgan ātri, tāpēc izslēdziet degli pēc minūtes vai divām (vai mazāk, ja tas šķiet pārāk karsts, lai droši rīkotos).
- Noslaukot vairāk cepamās eļļas pār kraukšķīgajiem gabaliņiem, tie var arī palīdzēt atslābināties, kad tie sakarst.
4. solis. Ja nepieciešams, izmantojiet īpašus instrumentus
Īpaši grūtai mizai izvēlieties dažus instrumentus, kas īpaši paredzēti čuguna tīrīšanai. Nomazgājiet holandiešu krāsni ar tērauda sietu, nevis sūkli vai dvieļus. Ja uzskatāt, ka tas varētu būt nedaudz pārāk abrazīvi, paņemiet plastmasas skrāpjus, lai varētu sadedzināt pārtiku.
5. solis. Notīriet rūsu
Gaidiet, ka ilgstoša ūdens iedarbība diezgan ātri sarūsēs holandiešu krāsni. Ja jūsu čuguns attīstās, izmantojiet to tērauda sietu vai smalku smilšpapīru, lai to notīrītu. Ja sarūsējusī vieta bija salīdzinoši neliela, noskalojiet to ar siltu ūdeni, nosusiniet un pēc tam noslaukiet ar cepamo eļļu.
Ja rūsas atgriežas drīz pēc tam vai ja skartā teritorija bija diezgan liela, jums nāksies atkārtoti pagatavot holandiešu krāsni
2. metode no 3: holandiešu krāsns kopšana pēc mazgāšanas
Solis 1. Nekavējoties izžāvējiet
Gaidiet, ka mitrs čuguns diezgan ātri sāks rūsēt. Ja mazgāšanai izmantojāt ūdeni, nekavējoties noslaukiet to. Lai patiešām pārliecinātos, ka viss mitrums ir noņemts, sildiet to krāsnī vai uz plīts virsmas, līdz visas ūdens pēdas ir iztvaikojušas.
Tas ir nepieciešams tikai ūdenim, nevis cepamajai eļļai. Cepamā eļļa faktiski darbosies kā šķērslis ūdenim
2. solis. Eļļojiet to atpakaļ un uzsildiet
Dodiet savai holandiešu krāsnij ātru atkārtotu garšvielu. Noslaukiet to, viegli uzklājot vairāk cepamās eļļas. Pēc tam noslaukiet visu lieko ar svaigiem papīra dvieļiem. Uzstādiet holandiešu cepeškrāsni uz degļa, iestatiet augstu siltumu un ļaujiet tai sakarst, līdz tā sāk nedaudz smēķēt.
Lai sāktu smēķēt lielā siltumā, vajadzētu aizņemt tikai dažas minūtes
3. solis. Novērst mitruma uzkrāšanos uzglabāšanas laikā
Vienmēr glabājiet holandiešu krāsni un tās vāku atsevišķi. Ļaujiet gaisam cirkulēt tā iekšpusē, kad to neizmanto. Divkāršai aizsardzībai ievietojiet iekšā dažas papīra dvieļu loksnes, lai tās absorbētu mitrumu, kas varētu uzkrāties mitrā laikā.
3. metode no 3: Čuguna rūpīgāka atkārtošana
1. solis. Pēc vajadzības atkārtoti iemasējiet
Gaidiet, ka šad un tad būs jāveic rūpīgāks atkārtotas garšošanas darbs, pat ja pēc katras lietošanas ātri dodat holandiešu krāsnij. Tas, cik bieži tas ir jādara, katram cilvēkam būs atšķirīgs (piemēram, ja to izmantojat, lai pagatavotu daudz skābu ēdienu, iespējams, tas būs jādara biežāk nekā citam). Rūpīgi atkārtojiet čuguna sezonu, ja:
- Pārtika sāk pastāvīgi pie tā pieķerties.
- Rūsa atkārtojas bieži un/vai izplatās.
- Čuguns no spīdīga un melna kļūst blāvi un pelēks.
2. solis. Mazgājiet ar maigām ziepēm un suku
Noteikti izmantojiet maigās trauku ziepes, lai to mazgātu šoreiz, lai veiktu plašāku tīrīšanu. Tomēr sūkļa vietā izmantojiet tīrīšanas suku ar stingriem sariem, lai padarītu darbu vēl stingrāku. Rūpīgi izskalojiet to ar karstu ūdeni un pēc tam nosusiniet.
Solis 3. Eļļojiet to vēlreiz
Noslaukiet to ar vairāk cepamās eļļas. Tomēr šoreiz dariet visu: gan iekšpusē, gan ārpusē. Veiciet rūpīgu darbu, bet saglabājiet plānu plānu. Ja nepieciešams, noslaukiet lieko daudzumu ar svaigiem papīra dvieļiem.
Solis 4. Ielieciet čugunu cepeškrāsnī
Vispirms sagaidiet, ka cepšanas laikā no holandiešu krāsns, iespējams, pilēs eļļa, pat ja esat paveicis labu darbu, lai noņemtu lieko. Pārklājiet apakšējo plauktu ar alumīnija foliju, lai krāsns apakšdaļa būtu tīra. Pēc tam apgrieziet savu holandiešu krāsni otrādi.
Solis 5. Cepiet savu čugunu
Ieslēdziet cepeškrāsni. Uzkarsējiet to no 350 līdz 400 grādiem pēc Fārenheita (177 un 204 grādi pēc Celsija). Kad cepeškrāsns sasniegs vēlamo temperatūru, ļaujiet holandiešu krāsnim tajā cepties vismaz vienu stundu. Pēc tam ir labi iet.
Padomi
Ja jums ir emaljēta holandiešu krāsns, tad tās tīrīšanai jāizmanto nesaskrāpēms
Brīdinājumi
- Čuguns pēc vārīšanas kādu laiku saglabā siltumu, tāpēc pirms mazgāšanas vienmēr ļaujiet tam atdzist, līdz tas ir droši lietojams.
- Mazgāšanai vienmēr izmantojiet siltu ūdeni, jo auksts ūdens var sabojāt čugunu, ja tas vēl ir silts.
