Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata un Spageti skvošs ir dažas no daudzajām šķirnēm, kas rudenī parādās lielveikalos. Ķirbji ietilpst tajā pašā kategorijā, bet daži ir labi ēd, bet citi ir šķiedraini un/vai ūdeņaini. Tāpat kā daudzi dārzeņi un augļi tirgū, komerciālās šķirnes bieži izvēlas citiem kritērijiem, nevis aromātam, taču ir ļoti daudz dažādu veidu, kurus varat audzēt pats.
Soļi
1. daļa no 3: Skvoša stādīšana
1. solis. Izvēlieties šķirnes, ņemot vērā jūsu klimatu un pieejamo vietu
Ja jums ir gara silta sezona, jūs varat audzēt gandrīz jebko; ja tas ir īsāks, noteikti izvēlieties agrīnās nogatavošanās veidus. Daži skvoši aug uz vīnogulājiem, kas var pārklāt daudz zemes, tādēļ, ja jums ir tikai 12 x 12 pēdu telpa, labāk ir izmantot krūmu šķirni. Lielākā daļa informācijas ir atrodama uz iepakojuma. Šeit jāņem vērā daži pamati:
- Butternut skvošs. Šis skvoša veids ir pudeles formas ar gaiši brūnu mizu. Tas ir viens no populārākajiem, izplatītākajiem un neapšaubāmi visgaršīgākajiem. Šim tipam ir bagātīga garša un gluda tekstūra, turklāt dabiska izturība pret skvoša vīnogulāju urbējiem. Tie tiks uzglabāti sešus mēnešus vai ilgāk.
- Tauriņu skvošs. Šis veids pārāk neatšķiras no sviesta ķirbja, taču tas nobriest ātrāk nekā butternuts vai rumbulis. Tas ir piemērots apgabaliem ar īsāku, vēsāku augšanas sezonu. Katrs augs, visticamāk, augs enerģiski un ražos smagus, tupus, zaļus augļus. Šis veids tiek uzglabāts četrus līdz sešus mēnešus.
- Habarda skvošs un kabočas skvošs. Šie divi veidi bieži tiek salikti kopā to līdzību dēļ. Tās var būt vidēja izmēra vai absolūti milzīgas. Kopumā tiem ir sausāka mīkstums nekā lielākajai daļai citu ziemas ķirbju. To krāsa atšķiras atkarībā no šķirnes, un visas šķirnes uzglabās četrus līdz sešus mēnešus.
- Skvošs Delicata un pelmeņi. Smalks skvošs ir cilindra formas, bet pelmeņu-ķirbja formas. Abi ražo vienas porcijas lieluma ziloņkaula krāsas augļus ar zaļām svītrām, kas uzglabājot kļūst oranžas. Ja jūs dzīvojat vēsā klimatā, tos ir diezgan viegli audzēt. Tie ātri nobriest un tiks uzglabāti trīs līdz piecus mēnešus.
- Ozolzīles skvošs. Šis veids ir rievoti, apaļi augļi ar zelta vai zaļu mizu. Viņi arī ātri nogatavojas un uzglabās vismaz trīs mēnešus. Tie ir populāri apgabalos ar īsām vasarām, jo nogatavināšanas process neaizņem daudz laika.
- Spageti skvošs. Tie ir tik nosaukti, jo tie ir pilni ar šķiedrām, kas izskatās kā makaroni. Iegareniem augļiem ir gluda miza, kas atšķiras no iedeguma līdz oranžai, un tie tiks uzglabāti trīs līdz sešus mēnešus.
2. solis. Mērķis ir iestādīt sēklas pēc pēdējā sala
Jums vajadzētu stādīt skvoša sēklas pavasara sākumā, kad augsne ir sasilusi līdz vismaz 60 ° F (15 ° C). Alternatīvi, jūs varat tos stādīt telpās zem spilgtām dienasgaismas gaismām.
- 6. zonā un siltāk jūs pat varat stādīt sēklas vasaras sākumā. Jums vajadzētu pārtraukt stādīšanu apmēram 14 nedēļas pirms pirmā paredzamā "sala". Ja jums ir īss augšanas periods, varat sākt audzēt tos iekštelpās un pēc tam pārvietot uz ārpusi, kad visi ziemas draudi ir pagājuši.
- Ja jūs stādāt tos iekšā, izmantojiet bioloģiski noārdāmus podus, piemēram, kūdras podus, lai, pārstādot tos ārpusē, varētu iestādīt visu podu. Skvoša izņemšana no plastmasas katla var traucēt to saknēm un kavēt to augšanu.
3. Sagatavojiet augsni
Skvošam patīk silti apstākļi ar auglīgu, labi nosusinātu augsni, kuras pH ir no 6 līdz 6,5. Lai iegūtu labu augšanu un ražošanu, dārzam jāpievieno daudz organisko vielu. Sapuvuši kūtsmēsli un komposts ir vislabākie, lai jūsu augi iegūtu nepieciešamās uzturvielas. Izrakt tos dziļi, lai ķirbja saknes viegli iekļūtu.
- Skvošs bieži tiek stādīts "kalnos". Tie palīdz ķirbjiem augt, ātrāk sasildot augsni un palielinot drenāžu. Pat labi nosusinātās vietās pauguri var dot jūsu augiem stimulu, nodrošinot siltu augsni, kad tie sāk augt.
- Kalni ne vienmēr burtiski nozīmē paaugstinātu teritoriju. Ja jums ir strauji nosusinoša augsne un sausāks klimats, jūs faktiski varat izveidot padziļinājumus ar plašu grēdu ap tiem, lai noturētu ūdeni. Pievienojiet arī papildu kompostu/kūtsmēslus laukumam zem pakalniem.
Solis 4. Vienā kalnā iestādiet sešas sēklas apmēram collas (2 cm) dziļumā saulainā vietā
Jūs vēlaties, lai katrs kalns būtu daļa no 3 pēdas platas rindas (viņiem ir nepieciešama vieta). Starp kalniem atstājiet apmēram 5–6 pēdas (2 metrus). Atbrīvojiet augsni līdz pēdai zem virsmas, lai nodrošinātu atbilstošu drenāžu - arī šajā posmā varat iejaukt kūtsmēslus vai kompostu.
- Viņiem vajadzētu parādīties apmēram 10 dienu laikā. Ja jums ir īsa sezona, jūs varat palielināt savu augšanas laiku, stādot tos iekštelpās, bet, ja jūs stādīsit pārāk agri un ķirbji sakņosies podos, tas faktiski kavēs viņu augšanu.
- Pēc stādīšanas tos labi laista. Lai sāktu darbu, viņiem ir nepieciešams sākotnējais ūdens uzplūdums.
2. daļa no 3: Skvoša kopšana
1. solis. Dodiet saviem augiem apmēram 1 collu (2
5 cm) ūdens nedēļā. Lielākajā daļā klimatu tas ir pietiekami, lai jūsu augi saglabātu spēku. Tomēr, ja dzīvojat īpaši sausā klimatā, apūdeņošanu var izmantot plūdu stila veidā ik pēc 2-3 nedēļām.
- Noņemiet nezāles, lai tās nezog jūsu ūdeni; ūdens trūkums var apstādināt jūsu augus, un nezāles izmantos visas nepieciešamās barības vielas, lai ieraktu augsnē.
- Pilienu sistēma ir jauka, bet, ja jūs nevēlaties to darīt, vienkāršas tranšejas starp pakalniem palīdzēs jums iegūt ūdeni, kur to vēlaties, tiklīdz vīnogulāji sāk nikni.
- Laistīšana agrā rītā ļauj ūdenim iztvaikot; tas ir labi, jo ūdens, kas stāv uz lapām, var radīt labus apstākļus slimībām.
- Karstās dienās ir normāli, ja dienas karstumā lapas nedaudz nokalst, bet vakarā tās bieži nostiprinās. Tas nozīmē, ka, ja lapas novīst dienas sākumā, pirms tas ir pārāk karsts, jūsu augiem ir nepieciešams vairāk ūdens.
Solis 2. Plāno savus augus
Kad jūsu augi ir uzlikuši dažas lapas (to sauc par "dīgtspēju"), nogrieziet visus, izņemot divus vai trīs, visvairāk uz vienu kalnu, atstājot tikai visspēcīgākos augus. Viņiem visiem nepietiek vietas, lai izaugtu līdz pilngadībai.
Šajā posmā, iespējams, vēlēsities izveidot rindu pārsegus, lai pasargātu savus mazos augus no kukaiņiem un pārliecinātos, ka tie izaug līdz pilnai jaudai
Solis 3. Uzmanies no kļūdām un slimībām
ASV skvoša bugs un skvoša vīnogulāju urbji var paveikt vīnogulāju īsā laikā. Tumši pelēkas skvoša bugs slēpjas zem lapām un iesūc auga sulas. Urbji ir kāpurs vai maza kodīte, kas iekļūst stublājos, nogalinot stublāju ārpus bojājumiem. Skatieties, vai viņu olas atrodas zem lapām un gar zemi. Ja jūs dzīvojat Eiropā, jums nav šo kukaiņu, bet citas lietas joprojām var sabojāt jūsu augus, tāpēc esiet modri!
- Peldošie rindu pārsegi var palīdzēt ar šo problēmu, lai gan tie būs jānoņem, kad parādīsies jūsu sieviešu ziedi, lai tos varētu apputeksnēt. Laputis var kontrolēt ar ziepju aerosolu vai ūdeni, un kā pēdējo rezultātu izmantojiet neem.
- "Pulverveida miltrasa" ir vēl viens vaininieks, lai arī tas nav kļūdains, un jums tas jāpievērš uzmanība. Augšanas otrajā pusē izsmidziniet augus ar vienas daļas piena maisījumu līdz sešām daļām ūdens ik pēc divām nedēļām, lai novērstu šo slimību
4. solis. Apsveriet iespēju pievienot vairāk mēslojuma
Apmēram mēneša laikā vīnogulājiem varat pievienot mēslojuma sānu pārsēju - apmēram 10 collas abās pusēs. Nerakt pārāk tuvu, pretējā gadījumā jūs sabojāsit saknes, ko tie nosūta katrā lapu mezglā.
Atkarībā no stādītās šķirnes tie nebūs pilnībā nogatavojušies apmēram 80 līdz 110 dienas. Viņiem vēl ir daudz laika, lai absorbētu mēslojumu
Solis 5. Meklējiet ziedus
Šajā brīdī jums vajadzētu sākt redzēt ziedus. Pirmie ziedi parasti ir tēviņi un nesniegs augļus, taču tie trenē bites. Sieviešu ziedu ir mazāk un tos var atpazīt pēc pietūkuma zem zieda pamatnes. Šis pietūkums ir jūsu nākotnes skvošs.
Ja tie neveidojas skvošā, jums var nebūt pietiekami daudz bišu, lai tos apputeksnētu. Jums tie būs jāapputeka pašiem, izejot agri no rīta un paņemot ar ziedputekšņiem pārklātos orgānus vīriešu ziedā un notīrot tos pa visu sieviešu ziedu ekvivalentu
6. solis. Noskatieties, kā pietūkums aug
Jūs zināt, vai apputeksnēšana bija veiksmīga, ja zieds nokalst un pietūkums redzami pieaug nākamo pāris dienu laikā. Šajā brīdī viss, kas jums jādara, ir jātur vīnogulāji laistīti un nezāles, un jāuzmanās no kļūdām vai slimībām.
Jūs nevēlaties visu laiku mitru augsni; siltā vasarā bez lietus jūs, iespējams, laistīsit ik pēc dažām dienām. Uzmanieties no sakaltušām lapām, tas nozīmē, ka viņiem noteikti ir nepieciešams dzēriens
7. solis. Apsveriet iespēju izmantot salmus zem skvoša attīstības
Kad jūsu ķirbji sāk augt, ja vēlaties, varat zem tiem rūpīgi ievietot salmu gultu, lai tie nebūtu zemē un nebūtu plankumu un puves. Tomēr puvei nevajadzētu būt problēmai, ja jūs nepārlaistāt vai skvošs neveidojas mitrā ieplakā.
3. daļa no 3: Skvoša novākšana un uzglabāšana
1. solis. Gūstiet sava darba augļus
Ziemas skvošs parasti ir nogatavojies, kad jūs vairs nevarat caurdurt ādu ar nagu. Visdrošākais ir atstāt tos uz vīnogulāju, līdz vīnogulāji sāk nomirt, bet jums tie noteikti jāiegūst pirms sala. Tomēr nenobrieduši augļi netiek labi uzglabāti, tāpēc pārliecinieties, ka tie aug pēc iespējas ilgāk. Jūs, iespējams, saņemsiet trīs līdz piecus ķirbjus uz vienu augu.
- Nogrieziet tos no vīnogulājiem ar griešanas mašīnām un atstājiet pēc iespējas vairāk stublāja, vismaz vienu collu.
- Neceliet tos aiz kāta; ja tas nokrīt, skvošs sapūs. Uzmanieties, lai nesabojātu ādas, jo tas radītu puves vietu.
2. solis. Izārstējiet skvošu uzglabāšanai
Tas nozīmē, ka labāk uzglabājamās šķirnes 3-5 dienas jāatstāj siltā vietā, lai mizas vēl vairāk sacietētu, pasargājot tās no sēnītēm un baktērijām. Butternut, Hubbard un saistītie veidi (C. maxima un C. moschata) gūst labumu no konservēšanas. Ozolzīles un Delicata tipa ķirbji nav labi uzglabātāji, un, mēģinot tos izārstēt, tie faktiski var ilgt mazāk laika, tāpēc jūs vēlaties, lai tie būtu vēsi no ražas novākšanas un izmantotu 2-3 mēnešu laikā.
"Siltā" vietā jābūt no 70 līdz 80 ° F (21 līdz 26 ° C). Pirms šī posma, iespējams, vēlēsities tos notīrīt ar mitru, tīru drāniņu, lai atbrīvotos no netīrumiem, kas uz augu var sapūst. Sacietēšanas process aizzīmogo ādas un izžāvē kātu, atstājot tās gatavas lietošanai
Solis 3. Glabājiet ķirbi vēsā vietā
Tam nevajadzētu būt pārāk sausam vai pārāk mitram. Vēsā mājas istaba, neapsildīta sauļošanās veranda, ja tā nesasalst, vēss pagrabs, ja tā nav pārāk mitra vai pelēka, ir visas iespējas - pat zem jūsu gultas varētu strādāt.
Turiet acis vaļā, lai konstatētu puves pazīmes, citādi jūs varētu atrast raudzējošu peļķi vietā, kur atradās jūsu ķirbis. Pārbaudēm vajadzētu būt pietiekamām reizi nedēļā vai divās
Padomi
- Daudzi, bet ne visi ziemas skvoši ir labi arī tad, kad tie joprojām ir zaļi, līdz noteiktai robežai. Patiešām nenobriedis sviests ir tikpat labs kā cukini, un jūs to varat izmantot tādā pašā veidā. Tas ir labi piemērots augļiem, kas novēloti vēlu un kuriem nebija laika nogatavoties.
- Ja vēlaties, varat saglabāt sēklas nākamajam gadam. Notīriet tos un novietojiet tos pāris nedēļas nožūt, pēc tam uzglabājiet vēsā vietā. Vislabākais ir neliels atkārtoti noslēdzams maisiņš ledusskapī. Pārliecinieties, ka jums ir tīra šķirne - ja vienā dārzā audzējat ķirbjus un cukīni, iespējams, iegūsit krustu, kas nav ne pievilcīgs, ne ļoti ērts. Ja esat apņēmies, iemācieties apputeksnēt ķirbi ar rokām.
- Ja šī ir pirmā reize, kad ēdat noteikta veida skvošu, vislabāk būtu meklēt šī konkrētā veida receptes, nevis paļauties uz citu veidu receptēm, jo ir dažas atšķirības, kā parasti tiek gatavoti daži veidi. Piemēram, jūs parasti gatavojat skvoša skvošu citādi nekā spageti skvošu.
