Garšaugi ir augi, ko izmanto medicīnā vai kulinārijā. Atšķirībā no daudziem dārza augiem, tos var nepārtraukti novākt. Ja jums patīk gatavot, svaigs baziliks, rozmarīns, pētersīļi vai koriandrs var būt izdevīgi un ietaupīt naudu. Kulinārijas garšaugu dārzu var novietot iekšpusē uz palodzes vai ārā saulainā pagalma daļā.
Soļi
1. daļa no 3: Kulinārijas zāļu dārza plānošana
1. solis. Izlemiet, kādus garšaugus stādīt savā dārzā
Vispraktiskākais veids, kā to izdarīt, ir sastādīt to garšaugu sarakstu, kurus regulāri lietojat ēdiena gatavošanas laikā. Tas var būt jebkas, sākot no ķiplokiem līdz bazilikam līdz maurloki. Izvēlieties tikai tādus garšaugus, kurus, jūsuprāt, izmantotu vai kurus varētu nožūt vēlākai lietošanai. Kulinārijas augi ir sadalīti trīs kategorijās:
- Viengadīgie augi, piemēram, dilles, koriandrs un baziliks, mirst pēc ziedēšanas un parasti ir jāpārstāda katru gadu.
- Zālaugu garšaugus, piemēram, piparmētru, maurlokus, oregano, estragonu un saldo fenheli, var regulāri sagriezt, un tie parasti ataug nākamajā gadā.
- Mūžzaļie augi, piemēram, rozmarīns, salvija un timiāns, jāapgriež vismaz reizi gadā, turklāt tie ir arī daudzgadīgi.
2. Izpētiet, kādas šķirnes plaukst jūsu reģionā
Lielākajai daļai šo augu labi klājas dažādos klimatiskajos apstākļos, ja vien par tiem pienācīgi rūpējas. Ja vēlaties iestādīt kādu konkrētu garšaugu, kuram nepieciešama īpaša piesardzība, vienmēr varat to iestādīt podiņā un turēt telpās, lai kontrolētu apkārtējo temperatūru.
- Atsevišķi daudzgadīgie augi, piemēram, rozmarīns, vislabāk klimatā ar maigām ziemām un ilgu, sausu vasaru. Jūs joprojām varat stādīt rozmarīnu, ja dzīvojat vietā ar aukstām ziemām, taču, iespējams, tas būs jāuzskata par ikgadēju un nākamajā gadā atkal jāpārstāda.
- Apsveriet iespēju izmantot podus zālaugu augiem, kas jūsu reģionā var būt invazīvi. Piparmētru, citronu balzams un comfrey augi. Šie augi var būt invazīvi, viegli vairoties, aizņem vietu un konkurē ar citiem augiem par barības vielām. Novietojiet podus garšaugu dārza stūros, lai tos varētu laistīt kopā.
Solis 3. Izlemiet, cik daudz garšaugu augu audzēt
Izvēlieties stādāmo garšaugu skaitu atbilstoši tam, cik bieži jūs lietojat garšaugu. Piemēram, ja jums patīk gatavot ēdienu ar rozmarīnu, iespējams, vēlēsities vairāk nekā vienu augu, lai to varētu izmantot tik bieži, cik vēlaties. Ja jūs daudz gatavojat itāļu ēdienu, jūs vēlētos iestādīt vairāk bazilika un pētersīļu augu.
- Dažādas garšaugu šķirnes ražo dažāda lieluma augus. Piemēram, dažas rozmarīna šķirnes izaug par lieliem krūmiem, bet citas paliek diezgan mazas. Plānojot savu dārzu, ņemiet vērā šo informāciju.
- Ja jums patīk gatavot pesto, iestādiet vismaz divus vai trīs bazilika augus. Pesto ir nepieciešams liels daudzums bazilika lapu, un, novācot pārāk daudz no viena auga, tas var nomirt.
- Ja kādu garšaugu izmantojat kā neregulāru rotājumu, pietiek ar vienu augu. Piemēram, ja jums patīk pārkaisīt maurloki pār kartupeļiem vai omletēm, pietiks ar vienu vai diviem augiem.
4. Pērciet garšaugu augus, stādus vai sēklas
Vienkāršākais veids, kā ātri sākt savu dārzu, ir iegādāties jaunus augus, kurus var pārstādīt zemē. Saknes tūlīt sāks augt, un jums tūlīt būs ēdiena gatavošanai nepieciešamie augi. Ja ir pāragri stādīt pilngadīgus augus, varat mēģināt tos audzēt iekšā. Tā vietā jūs varētu izvēlēties stādus vai sēklas.
Ja jūs stādāt no sēklām, sāciet sēklas apmēram divas nedēļas pirms āra temperatūras sasilšanas bez jebkāda cita sala iespējamības. Mitriniet sēklas 2 līdz 4 stundas, kā norādīts uz iepakojuma. Stādiet garšaugu sēklas sēklu paplātē un turiet tās uz siltas palodzes. Saglabājiet augsni mitru, un jums vajadzētu redzēt stādus 7 līdz 14 dienu laikā. Novietojiet tiem plastmasas iesaiņojuma lapu, lai radītu "siltumnīcas efektu", ja telpā ir vēss
2. daļa no 3: Kulinārijas zāļu dārza stādīšana
1. solis. Izvēlieties vietu savam dārzam
Izvēlieties vietu, no kuras ir viegli nokļūt no savas virtuves, lai jūs varētu izkļūt un novākt garšaugus, kad vien tie nepieciešami. Lielākajai daļai garšaugu ir nepieciešama pilnīga saule, lai tie varētu uzplaukt, tāpēc meklējiet vietu, kur saule būtu vismaz sešas stundas dienā.
- Ja savā pagalmā neredzat piemērotu vietu, garšaugus varat viegli iestādīt podos, nevis zemē. Tādā veidā jūs varat tos ievietot visērtākajā vietā.
- Vai arī jums var būt iekštelpu kulinārijas garšaugu dārzs, ja jūs nevarat atrast īsto vietu ārpusē. Ja iespējams, izvēlieties palodzi dienvidu vietā, lai optimizētu saules gaismu.
2. solis. Nosakiet sava dārza izkārtojumu
Jūs vēlaties novietot garšaugus, kuriem nepieciešams daudz ūdens, vienā garšaugu dārza pusē, bet augus, kuriem nepieciešams mazāk, otrā pusē. Tas ļaus jums laistīt augus grupās un apmierināt to individuālās vajadzības. Piemēram, bazilikam nepieciešams daudz ūdens, bet rozmarīnam patīk palikt nedaudz sausam. Stādīšana saskaņā ar iepakojuma instrukcijām palīdzēs jums pareizi rūpēties par tiem.
- Garšaugi, kas paliek tuvu zemei, piemēram, timiāns un dažas rozmarīna šķirnes, jānovieto dārza dienvidu pusē, lai saulainākajā laikā tos neaizēnotu augstāki augi.
- Novietojiet augošākus augus dārza centrā vai ziemeļu pusē, lai īsākiem augiem būtu daudz saules. Ja neesat pārliecināts, kurās zonās ir vislabākais apgaismojums, apskatiet savas potenciālās zonas dažādos diennakts laikos (no rīta, pusdienlaikā, vakarā), lai noteiktu, kura teritorija pastāvīgi saņem visvairāk gaismas.
- Ja jūs audzējat garšaugus konservēšanai, stādiet tos visus kopā, lai tos varētu vienlaikus noņemt. Pēc tam teritoriju var pārstādīt.
Solis 3. Sagatavojiet augsni
Kulinārijas garšaugiem ir līdzīgas augsnes vajadzības, tāpēc ir viegli tos visus stādīt tuvu viens otram vienā dārzā. Augsnei jābūt labi nosusinātai, organiskai un auglīgai neatkarīgi no tā, vai stādāt garšaugus zemē vai podos.
- Ja augsne neizplūst labi, pievienojiet komposta slāni un līdz augsne un komposts ir kopā. Tas uzlabos drenāžu, kā arī bagātinās augsni.
- Ja jūs stādāt podos, izmantojiet standarta podiņu un pirms augsnes pievienošanas ievietojiet podā nedaudz grants. Tas palīdzēs saglabāt saknes mitras, bet ne sapelējušas.
Solis 4. Stādiet garšaugus
Stādus un augus var stādīt, tiklīdz nav sala riska. Stādiet katru garšaugu 12 līdz 18 collas (31 līdz 46 cm) attālumā no nākamā auga saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Izrakt caurumus pietiekami dziļi, lai turētu sakņu bumbiņas, un novietot tos zemē. Ap tiem novietojiet augsni un viegli iesaiņojiet.
Solis 5. Uzturiet dārza gultu mitru
Kad augsne izžūst, garšaugi cietīs. Laistiet garšaugu dārzu tik bieži, cik nepieciešams, lai augsne būtu vienmērīgi mitra; vasaras karstumā tas varētu notikt katru dienu vai ik pēc divām dienām. Nav nepieciešams laistīt pēc nokrišņiem vai kad augsne jau ir mitra.
- Pārbaudiet, vai augsne ir mitra, ievietojot pirkstu pie kāda jūsu garšaugu stumbra. Ja pirksts izkļūst sauss un putekļains, laiks laistīšanai.
- Ūdens netālu no stublāju pamatnes, nevis dušas ūdens no augšas. Tas pasargā lapas no bojājumiem.
- Laistiet no rīta, tāpēc saulei ir laiks nožūt vietu pirms nakts iestāšanās. Atstājot garšaugus mitrus nakti, var rasties pelējums.
6. solis. Praktizējiet dabiskās kaitēkļu un nezāļu apkarošanas metodes
Savā garšaugu dārzā nekad neizmantojiet ķīmiskas vielas vai pesticīdus. Tā kā lielākā daļa garšaugu nonāk tieši pārtikā, tas var kaitēt jūsu veselībai. Tā vietā stādiet tuvumā ķiplokus, piparmētras un sīpolus.
- Jums, iespējams, nav jāuztraucas par kaitēkļu nokļūšanu jūsu ārstniecības augos. Lielākā daļa garšaugu piesaista labvēlīgus kukaiņus, tāpēc kaitēkļi reti rada problēmas.
- Jūs varat tikt galā ar laputīm un citiem izplatītiem kaitēkļiem, katru dienu mazgājot lapas ar ziepjūdeni. Sajauciet dabisku insekticīdu no 1 līdz 2 ēdamkarotēm augu izcelsmes ziepju, piemēram, Kastīlijas ziepes, un vienu litru ūdens. Izsmidziniet to uz saviem augiem, un tas nogalinās mīkstās miesas kukaiņus.
- Regulāri ravējiet dārzu, izraujot nezāles no saknēm, lai tās vairs neaugtu.
3. daļa no 3: Garšaugu novākšana
1. solis. Sāciet ražas novākšanu, kad augu augšana ir spēcīga
Kad jūsu garšaugu augi audzē izturīgus stublājus un sāk ražot daudz lapu, varat sākt to novākšanu vairākas reizes nedēļā. Vasaras augstumā jūs, iespējams, varēsit novākt noteiktus augus katru dienu.
- Novāc garšaugus no rīta. No rīta garšaugu aromāts ir visspēcīgākais. Novāc garšaugus tieši tad, kad rasa žūst.
- Noteikti novāciet garšaugus regulāri, pirms tiem ir laiks ziedēt. Kad tiek ražoti ziedi, auga enerģija tiek novirzīta no veselīgas lapu augšanas. Tas sliktā veidā var mainīt garšaugu garšu. Lai to aizkavētu bazilika augos, noņemiet ziedpumpurus.
Solis 2. Novāc garšaugus ar asu, tīru nazi
Varat arī izmantot asu, tīru atzarošanas šķēru pāri. Pārliecinieties, ka jūsu aprīkojums ir tīrs, lai izvairītos no garšaugu piesārņošanas, tos griežot.
- Lapu ikgadējos garšaugus, piemēram, baziliku, var ievērojami samazināt, un tie atkal pieaugs nedēļas laikā. Nogrieziet jauno izaugumu un atstājiet neskartu apmēram četras līdz sešas collas kāta, lai augs turpinātu augt.
- Daudzgadīgiem augiem, piemēram, timiānam un oregano, noņemiet tikai lapu galus vai augšējo augšanu, lai augs būtu kompakts.
Solis 3. Viegli nomazgājiet garšaugus un nekavējoties izmantojiet
Garšaugus vislabāk lietot drīz pēc to sagriešanas; to uzglabāšana zaudēs garšu. Ja jums dažas dienas jāuzglabā svaigi garšaugi, novietojiet kātiņus stāvus glāzē ūdens. Ievietojiet stiklu ledusskapī un līdz lietošanai viegli pārklājiet to ar plastmasas maisiņu.
Solis 4. Regulāri apgrieziet garšaugus
Zāļu novākšana nodrošinās dabisku atzarošanu, bet starp ražas novākšanu jums joprojām ir jāapgriež augi, lai veicinātu veselīgus augšanas modeļus. Ja jūs neapgriežat, jūsu garšaugi kļūs gari un augsti vai ražos sēklas, kas pasliktina lapu ražošanu un garšu.
- Augšanas sezonas beigās nogrieziet zālaugu augus dažu collu attālumā no zemes. Viņi atgriezīsies nākamgad.
- Samaziniet mūžzaļos augus par trešdaļu, lai tie ziemā nekļūtu koksni. Noņemiet visus mirušos un mirstošos stublājus un novietojiet mulču ap saknēm.
- Izvelciet mirušos vai mirstošos viengadīgos augus, kas nākamajā gadā vairs neatgriezīsies.
