Mēness svētki, kas pazīstami arī kā rudens vidus svētki, Ražas mēness svētki vai Džongvi svētki, tiek svinēti Mēness kalendāra 8. mēneša 15. dienā-vai ap septembri vai oktobri. Tā ir diena, lai atzīmētu ģimeni un tradīcijas, tāpēc sanāciet kopā ar saviem radiniekiem, paskatieties mēness un baudiet mēness kūku-vai dažas! Happy Happy (Priecīgus rudens svētkus)!
Sastāvdaļas
Mīkla mēness kūkām un konditorejas izstrādājumiem
- ¾ glāzes (100 g) miltu
- ½ tējk (60 ml) sārmaina ūdens
- ¼ glāzes (60 g) zelta sīrupa
- 2 ēdamkarotes (28 g) augu eļļas
Mēness kūkas pildījums
- 1 ¾ glāzes (420 g) sarkanās pupiņu pastas lotosa sēklu pastas
- 1 tējkarote (5 ml) vārīšanas vīna ar rožu aromātu
- 6 olu dzeltenumi
Olu glazūra
- 1 olas dzeltenums
- 2 ēdamkarotes (30 g) olu baltuma
Soļi
1. metode no 3: Mēness festivāla gatavošana
1. solis. Pērciet vai cepiet mēness kūkas - tradicionālu Mēness svētku kārumu
Neviens Mēness festivāls nav pilnīgs bez mēness kūciņām, kas ir mazi, bagātīgi konditorejas izstrādājumi, kurus varat iegādāties ķīniešu maiznīcā vai pagatavot patstāvīgi, ja jums ir laiks. Tie ir domāti koplietošanai un apdāvināšanai ģimenei un draugiem, tāpēc ir daudz!
Izveidojiet savas mēness kūkas
Mīkla:
Sajauc sārmainu ūdeni, zelta sīrupu, augu eļļu un miltus. Ļaujiet tai sēdēt 3 stundas. Mīklu sadaliet 12 plakanos diskos.
Olu pildījums:
Atdaliet 6 olu dzeltenumus un tvaicējiet, tad pārgrieziet uz pusēm.
Mēness kūku veidošana:
Izveidojiet 12 bumbiņas no lotosa vai sarkano pupiņu pastas un izveidojiet katrā depresiju. Ielieciet pusi olas dzeltenumu un pārklājiet to ar pastu. Novietojiet bumbiņu uz mīklas diska un pavelciet uz augšu malas, lai to pārklātu.
Cepšana:
Izsmidziniet mēness kūkas veidni ar nelipīgu aerosolu un ievietojiet mēness kūkas iekšpusē. Cep tos 177 ° C (350 ° F) temperatūrā 5 minūtes, pēc tam noņem un noslauka ar olu mazgāšanas līdzekli. Atgrieziet tos cepeškrāsnī un cepiet vēl 5-6 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Pasniegšana:
Uzglabājiet tos hermētiskā traukā 1-2 dienas, pēc tam izbaudiet!
2. solis. Pagatavojiet attēla konditorejas izstrādājumus papildu saldumam
Attēlu konditorejas izstrādājumi, kas kantoniešu valodā pazīstami arī kā mēness kūku cepumi vai “kung chai peng”, nav tik labi pazīstami kā mēness kūkas, taču tie joprojām var būt garšīgs deserts Mēness svētkos. Tie ir cepumi, kas izgatavoti no tās pašas mīklas, kuru izmantojāt, lai veidotu mēness kūku ārpusi, un būs nepieciešami 1–2 dienas, pirms tie būs gatavi ēst. Lai tos izgatavotu:
- Pagatavojiet mīklas kūkas mīklu, bļodā apvienojot miltus un cepamo sodu, pēc tam centrā izveidojot nelielu iedobumu un iemaisot zelta sīrupu, eļļu un cepamā soda šķīdumu. Mīciet maisījumu mīklā, pēc tam ļaujiet tai nostāvēties 3 stundas.
- Izmantojiet cepumu veidnes vai griezējus, lai pagatavotu 10-20 cepumus, pēc tam novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas. Cep tos 400 ° F (204 ° C) 6 minūtes.
- Izņemiet cepumus, apsmērējiet tos ar sakultu olu maisījumu, pēc tam cepiet vēl sešas minūtes. Ļaujiet tiem atdzist, pēc tam uzglabājiet tos hermētiskā traukā 1-2 dienas, lai zeltainais sīrups varētu mīkstināt mīklas izstrādājumus.
Solis 3. Plānojiet garšīgu un tradicionālu ēdienu vakariņas
Mēness svētku vakariņas piedāvā lielas porcijas gardu, simbolisku ēdienu visai ģimenei. Padomājiet par to, cik daudz cilvēku jūs uzaicināsit, un sāciet atbilstoši plānot maltīti. Daudzas ģimenes mēness svētkos izvēlas ēst arī ārpus mājas, lai izvairītos no maltītes gatavošanas sloga-tas ir jūsu ziņā! piemēram, cūkgaļas cepetis, vesela vista, zivis, dārzeņi un rīsi.
Vakariņas Mēness festivālā
Cepta cukgala
Vesela vista
Zivis
Dārzeņi
Rīsi
Solis 4. Uzstādiet goda galdu, lai pasniegtu mēness kūkas, augļus un tēju
Goda galds ir neliels gala galds vai pat sols, ko novietosit pie pusdienu galda. Izmantojiet to, lai parādītu savus rituālos piedāvājumus, tostarp sveces un vīrakus, kurus dedzināsiet, lai godinātu senčus. Uz goda galda jūs arī novietosit savas mēness kūkas, tējas pagatavošanas attēlus un augļus.
Augļi jūsu godam Tabula
Āboli
Pomelos
Āzijas bumbieri
Vīnogas
Persiki
Melones
Vai tu zināji:
šo augļu apaļā forma ir paredzēta, lai izsauktu Mēnesi un simbolizētu ģimenes vienotību.
2. metode no 3: Mēness festivāla laternu veidošana
1. solis. Izgatavojiet laternas, lai dekorētu un apgaismotu jūsu māju
Mēness festivāla rotājumiem nav jābūt virsū, bet viena lieta, bez kuras jūs nevarat iztikt, ir laternas. Mēness festivāla laternas ir spilgtas, svinīgas un bieži veidotas kā dzīvnieki vai interesanti ģeometriski zīmējumi, taču jūs varat izveidot savas vienkāršās taisnstūrveida laternas. Lukturu radīšana kopā ar ģimeni iepriekšējās dienās ir lielisks veids, kā veicināt kopības garu, kāds ir šajos svētkos.
Lukturu izgatavošana ir īpaši lieliska nodarbe bērniem, kuri var paši noformēt un svinību naktī to nēsāt līdzi
2. solis. Izgrieziet balsa koka dvieļus mazākos garumos
Sāciet ar 3 kvadrātveida balsa koka tapām, kuru izmērs ir 36 1⁄8 pēc 1⁄8 collas (91,44 × 0,32 × 0,32 cm). Izmantojiet šķēres, lai tās sagrieztu mazākos gabalos šādi:
- 4 garumi 10 collas (25 cm)
- 8 garumi 5 collas (13 cm)
- 2 garumi 7 collas (18 cm).
3. solis. Līmējiet gabalus kvadrātā, lai izveidotu pamatu un augšpusi
Izmantojiet elektrisko lenti, lai kopā savienotu 5 collu (13 cm) gabalus, izveidojot 2 kvadrātus. Tie būs laternas augšējā un apakšējā daļa. Lai padarītu pamatni stabilāku, vienā no kvadrātiem ielīmējiet abas koka koka sloksnes 18 collas krustā.
Izmantojiet abpusēju lenti, lai krusta krustojumā piestiprinātu tējas sveci (vai nu sveci, vai elektrisku)
4. solis. Piestipriniet garos koka gabalus, lai izveidotu malas
Līmējiet 10 collu (25 cm) gabalus vertikāli no katra pamatnes stūra, lai izveidotu laternas ārējo apvalku. Pēc tam uzlīmējiet līmlenti uz augšējā kvadrāta.
5. solis. Dekorējiet ārpusi ar salveti
Izklājiet 51 cm × 51 cm salvetes papīra lapu un izmantojiet suku, lai to pārklātu ar plānu līmes kārtu. Aptiniet to ap laternas rāmi, pēc tam izveidojiet stiepļu rokturi, lai to varētu nēsāt vai pakarināt ap māju.
Ja vēlaties izrotāt savu laternu ar ķīniešu rakstzīmēm vai zīmējumiem, dariet to, pirms krāsojat līmi uz salvetes
6. solis. Pakariet savas laternas ap māju, lai iegūtu svētku, tradicionālu izskatu
Atkārtojiet šo procesu, lai izveidotu vismaz 5-6 laternas. Novietojiet tos ap māju un ārā, lai nakts izgaismotos ar maigu mirdzumu.
Jūs varat arī ļaut bērniem tos nēsāt apkārt, taču esiet piesardzīgs, ja izmantojāt sveces. Iespējams, vēlēsities izmantot elektriskas tējas sveces, lai izgatavotu dažas bērniem piemērotas laternas, un sveces tajās, kuras plānojat pakārt, lai tās nebūtu pieejamas
3. metode no 3: Svētki kopā ar ģimeni
1. solis. Uzziniet par Mēness svētku vēsturi un tradīcijām
Mēness svētki bieži tiek uzskatīti par otrajiem svarīgākajiem svētkiem ķīniešu kalendārā, otrajā vietā tikai pēc Jaunā gada. Tie ir ražas svētki, kuru izcelsme ir Mēness pielūgšana, un tie ir paredzēti, lai atzīmētu mainīgos gadalaikus un jaunos dzīves ciklus.
Ķīnas Mēness festivāla vēsture
Mēness svētki ir bijuši tiek svinēta kopš Šanu dinastijas, Pirms 3000 gadiem.
Festivāls cēlies no tautas stāsta par strēlnieku Hou Yi, kurš pretī pasaules glābšanai saņem nemirstības eliksīru. Viņa sieva Chang’e dzer eliksīru un uzpeld līdz Mēnesim, kur pārvēršas par nefrīta trusi. Stāsts vēsta, ka viņa joprojām dzīvo uz Mēness, ilgojas pēc sava vīra, un tiekas kopā ar viņu reizi mēnesī, kad pilnmēness spoži spīd no viņu mīlestības spēka.
Solis 2. Sanāciet kopā ar ģimeni, lai ieturētu maltīti un gadījuma rakstura svētkus
Mēness svētki ir ģimenes un kopā būšanas laiks, līdzīgi kā amerikāņu Pateicības dienā, un labākais veids, kā svinēt, ir dalīties maltītē un satikties ar ģimeni. Šo maltīti tradicionāli gatavo un ēd mājās, taču dažas ģimenes šodien izvēlas ēst ārpus mājas, lai ietaupītu laiku un pūles. Daudzi cilvēki arī izvēlas ēst ārpus telpām zem zvaigznēm, izmantojot siltā rudens laika priekšrocības un izmantojot iespēju novērtēt Mēnesi.
- Ja jūs mitināt, noteikti sazinieties ar saviem radiniekiem dažas nedēļas iepriekš, lai uzaicinātu viņus un apstiprinātu, ka viņi ierodas. Norādiet laiku un to, vai vēlaties, lai viņi atnestu kādus ēdienus.
- Ja ēdat ārpus telpām, jūs varat uzklāt segu uz zāles un ieturēt vakariņas piknika stilā. Uzstādiet soliņu vai mazu, pārnēsājamu galdu kā savu goda galdu.
- Ja Mēness festivāla laikā esat prom no ģimenes vai ja daži no jūsu mīļajiem ir prom, noteikti zvaniet vai ziņojiet, lai novēlētu viens otram laimīgus Mēness svētkus.
Solis 3. Pasniedziet tēju un dodieties ārā, lai kopā skatītos uz mēness
Pēc vakariņām pasniedziet ģimenes tēju un baudiet desertu no mēness kūciņām, konditorejas izstrādājumiem un augļiem. Ja jūs ēdāt iekšā, paņemiet tēju un konditorejas izstrādājumus ārā un apsēdieties kopā, lai paskatītos uz mēnesi un izbaudītu viens otra sabiedrību.
- Daudzas ģimenes izmanto šo laiku kopā, lai atcerētos pagātni un runātu par ģimenes locekļiem, kuri ir aizgājuši mūžībā vai nevar būt svinībās.
- Pakariet savas laternas arī ārpusē. Sarunas laikā tie izstaro maigu, patīkamu mirdzumu.
Solis 4. Godiniet senčus, dedzinot vīraks
Ģimene ir Mēness svētku svinību centrā, un senči ieņem īpašu goda vietu. Lai parādītu savu cieņu senčiem un ģimenes locekļiem, kuri ir aizgājuši mūžībā, sadedziniet vīraks un paklanieties 3 reizes pie sava goda galda.
Solis 5. Kopīgojiet ģimenes stāstus ar bērniem, lai palīdzētu viņiem novērtēt tradīcijas
Ģimenes parasti ļauj bērniem palikt nomodā vēlu Mēness festivāla naktī. Iekļaujiet tos ģimenes sarunās vai lasiet viņiem no ķīniešu dzejas grāmatām. Varat arī ļaut viņiem staigāt apkārt ar savām krāsainajām laternām.
Pārliecinieties, ka tie ir pietiekami veci, lai nēsātu laternas, nekaitējot sev un neizlejot sveci. Jūs varat arī nomainīt tējas sveci iekšā ar elektrisko gaismu, kas izskatās kā svece, bieži vien līdz tās izsmidzināšanai
6. Pārbaudiet, vai jūsu reģionā nav Mēness svētku svinību
Ķīnas kopienas bieži rīko īpašus pasākumus, lai atzīmētu Mēness svētkus, tostarp uguns pūķa dejas, lauvu dejas, laternu izstādes un karnevālus. Jūs varat redzēt, vai jūsu tuvumā tiek rīkoti kādi pasākumi, vai pat doties uz lielākām svinībām Ķīnā, Honkongā, Vjetnamā, Singapūrā un citās valstīs, kur tiek svinēti svētki.
- Ja jūs nolemjat doties ceļojumā, noteikti rezervējiet biļetes un naktsmītnes savlaicīgi. Lielās pilsētas, kas pazīstamas ar savām svinībām, tostarp Pekina un Honkonga, bieži vien ātri piepildīsies iepriekšējās dienās.
- Daudzās valstīs dienu pēc Mēness svētkiem uzskata par brīvdienu, un darbs un skola ir slēgti. Paturiet to prātā, ja ceļojat-varēsit palikt augšā vēlāk nekā parasti, taču daži uzņēmumi var izmantot brīvdienu.
- Ja jūs dzīvojat netālu no lielas pilsētas ar ķīniešu kvartālu, pastāv liela iespēja, ka tur varēsiet noorganizēt dažas Mēness svētku svinības. Jautājiet apkārt vai veiciet kādu pētījumu tiešsaistē, lai redzētu.
Padomi
- Mēness svētki tiek novēroti Ķīnā, Taivānā, Singapūrā, Malaizijā, Indonēzijā, Filipīnās un Vjetnamā.
- Dažādām tautībām ķīniešu kultūrā ir unikāli veidi, kā svinēt svētkus. Piemēram, mongoļi “dzenās pa Mēnesi” zirga mugurā, līdz tas riet, bet tibetieši mēģinās “meklēt Mēnesi” savās mājās. Izpētiet dažādas tradīcijas un apsveriet iespēju tās iekļaut savos svētkos, lai novērtētu citas kultūras.
