Ozols ir populārākais koksnes veids kūpināšanai un grilēšanai. Tas labi deg, rada vienmērīgu dūmu daudzumu un piešķir gaļai jauku garšu, nepārspiežot to. Tomēr, pirms gatavojat ozolu, jums tas ir pareizi jāizžāvē vai “jāpiegaršo”, pretējā gadījumā tas nedeg ar pietiekamu siltumu un dūmiem. Jūs varat žāvēt koksni pavasarī un vasarā 3-6 mēnešus, vai arī paātrināt procesu ar krāsni tikai dažu dienu laikā. Kad esat pabeidzis, varat mājās baudīt gardas kūpinātas maltītes.
Soļi
1. metode no 2: koksnes žāvēšana gaisā
1. solis. Sāciet koka žāvēšanu pavasarī
Ozola pilnīgai sezonai var paiet apmēram 3–6 mēneši, tāpēc ļaujiet pietiekami daudz laika pirms ziemas sākuma. Sāciet agrā vai pavasara vidū, kad laiks kļūst siltāks, tāpēc visu vasaru ir laiks žāvēt koksni.
Ja gads ir par vēlu, jūs varat žāvēt koksni ar krāsni
2. solis. Izgrieziet un sadaliet koksni, lai būtu vairāk nožūtās virsmas
Sāciet ar kokzāģēšanu, lai tā gareniski iekļautos jūsu smēķētājā. Pēc tam katru gabalu sadaliet ceturtdaļās, lai būtu redzama iekšpuse.
- Ozols ir izturīgs koksnes veids, tāpēc vislabāk ir izmantot motorzāģi vai mehānisku koka sadalītāju. Cirvja lietošana būs grūta un laikietilpīga.
- Skaldot koku, vienmēr valkājiet acu aizsargus. Fragmenti var lidot pa gaisu un ievainot.
- Ja jūs iegādājāties koksni, kas jau ir sagriezta un sadalīta, jūs, iespējams, varat izlaist šo darbību. Vienkārši pārliecinieties, ka koksne ietilpst jūsu smēķētāja iekšpusē, un, ja nepieciešams, sagrieziet to.
Solis 3. Uzstādiet paceltu platformu zem segtas āra zonas
Atrodiet vietu savā īpašumā ar tentu vai līdzīgu segumu, lai pasargātu koksni no lietus. Pēc tam uzstādiet paliktni vai līdzīgu paceltu platformu, kas ir atvērta apakšā. Paaugstināta platforma novērš zemes mitrumu, kā arī nodrošina gaisa plūsmu zem koksnes efektīvākai žāvēšanai.
- Labi būtu vieta, kur nokļūst saules gaisma, bet žāvēšanai svarīgāka ir laba gaisa plūsma.
- Ja jums nav piemērotas segtas vietas, tad virs koka varat uzstādīt brezentu, lai pasargātu to no lietus.
4. solis. Sakraujiet koku atsevišķos pāļos, kuru augstums ir aptuveni 3–4 pēdas (0,91–1,22 m)
Izklājiet katru koka gabalu pāri platformai no vienas puses uz otru. Pēc tam izveidojiet papildu rindas viena virs otras, līdz kaudze ir aptuveni 3–4 pēdas (0,91–1,22 m).
- Sāciet jaunu kaudzi, ja jums ir vairāk koksnes atlikumu. Pārāk augsta koka sakraušana ir nestabila un bīstama.
- Ir svarīgi koku turēt atsevišķās kaudzēs, lai visi gabali saņemtu vienādu gaisa plūsmu.
5. Atstājiet vismaz 51 cm (20 collas) starp koka kaudzēm
Ja sakraujat vairākas koka kaudzes, pārliecinieties, vai starp tām ir pietiekami daudz gaisa. Atstājiet vismaz 51 cm (20 collas), lai visa koksne izžūtu vienādi.
6. solis. Žāvē koku 3-6 mēnešus
Koksnes žāvēšana gaisā prasa laiku, tāpēc esiet gatavs to atstāt uz dažiem mēnešiem un ļaut dabai darboties. Nepārvietojiet to, ja nepamanāt, ka lietū kļūst slapjš.
Žāvēšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no klimata. Karstā, sausā klimatā žāvēšanas process var ilgt tikai dažas nedēļas. Mitrākā vietā tas prasīs ilgāku laiku
7. solis. Izmēriet koksnes ūdens saturu ar koksnes mitruma mērītāju
Jūs varat kontrolēt koksnes žāvēšanas procesu ar mitruma mērītāju. Ik pēc dažām nedēļām nospiediet skaitītāja zarus pret dažiem koka gabaliem un pārbaudiet mitruma saturu. Svaigas koksnes mitruma rādītājs ir aptuveni 30%, tāpēc skaitlim vajadzētu samazināties.
- Jūs varat iegādāties ūdens satura mērītājus tiešsaistē par USD 20–50. Tas ir labs ieguldījums, lai nodrošinātu pareizu koksnes žāvēšanu.
- Ja jums nav ūdens skaitītāja, jūs varat novērtēt koksnes mitruma saturu pēc krāsas. Svaigai koksnei ir bagātīga, spīdīga iedeguma krāsa. Izžuvušam kokam ir mazāk krāsu un nav spīduma. Iekšpusē tas var izskatīties pat nedaudz pelēks. Tas ir arī daudz vieglāks nekā svaiga koksne, jo ūdens ir iztvaikojis.
8. solis. Pārvietojiet koku uzglabāšanā, kad tas sasniedz 9–14% mitruma saturu
Šis procents ir ideāli piemērots smēķēšanai. Koksne ir pietiekami sausa, lai viegli aizdegtos, bet tai ir pietiekami daudz mitruma, lai radītu dūmus. Kad koksne sasniedz šo līmeni, pārvietojiet to uz uzglabāšanas vietu un izmantojiet to, kad esat gatavs. Šķūnis ārpusē labi darbojas uzglabāšanai. Jūs varat arī sakraut to atklātā vietā un pārklāt ar brezentu, lai tas būtu sauss.
- Neizžāvējiet koksni pārmērīgi. Pretējā gadījumā tas sadedzinās pārāk ātri un neradīs pietiekami daudz dūmu, ar ko gatavot.
- Glabājiet koksni 20–30 pēdu (6,1–9,1 m) attālumā no mājām vai jebkuras citas dzīvojamās ēkas, ja tā aizdegas.
2. metode no 2: krāsns izmantošana ātrākai žāvēšanai
1. solis. Izgrieziet un sadaliet koksni, lai tā ietilptu jūsu smēķētājā
Ja jūs pats sasmalcinājāt koksni vai iegādājāties to veselu, tad vispirms sagrieziet to, lai tas iederētos smēķētāja iekšpusē. Pēc tam sadaliet to ceturtdaļās, lai būtu redzams interjers.
Sadalot koku, vienmēr valkājiet aizsargbrilles. Mikroshēmas var lidot pa gaisu un ievainot
2. solis. Sakraujiet malku krāsns iekšpusē
Uzkrājiet malku gar krāsns sienām. Pirms jaunas rindas veidošanas sakraujiet kaudzi apmēram 3 pēdas (0,91 m) augstumā.
- Izlasiet krāsns komplektācijā iekļautās instrukcijas, lai pārliecinātos, ka koksne ir sakrauta pareizi. Dažās krāsnīs var būt noteiktas koksnes atrašanās vietas.
- Daži cilvēki labprātāk sakrauj un sasien koku saišķos, bet tas nav nepieciešams žāvēšanai. Tas tikai atvieglo koksnes transportēšanu un pārdošanu.
3. solis. Iestatiet krāsns temperatūru 140 ° F (60 ° C), 180 ° F (82 ° C) vai 220 ° F (104 ° C)
Tās ir parastās krāsns žāvēšanas temperatūras. Palielinoties temperatūrai, žāvēšanas laiks saīsinās. Žāvēšanas laiks katrai temperatūrai ir attiecīgi aptuveni 11 dienas, 6 dienas un 30 stundas. Izvēlieties temperatūru, pamatojoties uz to, cik daudz laika jums ir.
- Vienmēr pārbaudiet rokasgrāmatu kopā ar krāsni, lai uzzinātu konkrēto žāvēšanas laiku un temperatūru. Tie var atšķirties atkarībā no dažāda veida krāsnīm.
- Atcerieties, ka kopumā, jo ātrāk koks izžūst, jo ātrāk tas sadegs. Ja plānojat pārtiku lēnām smēķēt, ļaujiet koksnei ilgāk nožūt zemākā temperatūrā.
4. solis. Ieslēdziet krāsns ventilācijas sistēmu
Lielākā daļa krāsniņu izmanto ventilatorus, lai cirkulētu karstu gaisu ap koksni. Pēc koksnes sakraušanas ieslēdziet ventilatora sistēmu, pēc tam aizveriet krāsni.
Ja ventilatora sistēma nedarbojas, koksne neizžūst pareizi, tāpēc pirms krāsns aizvēršanas pārliecinieties, vai ventilatori darbojas
Solis 5. Turpiniet pievienot krāsnij pastāvīgu degvielas padevi
Krāsnim pastāvīgi nepieciešama degviela, lai radītu siltumu. Ja jūs nespējat pieturēties visam žāvēšanas procesam, tad nepārtraukti pievienojiet degvielu, lai žāvēšanas process turpinātos. Krāsns ārpusei ir jābūt spraugai, kur var pievienot vairāk malkas, ogles vai eļļas.
- Krāsnis izmanto dažādus degvielas avotus. Daži izmanto malku, daži-eļļu, citi-ar saules enerģiju.
- Koka dedzināšanas krāsnīs ir nepieciešama liela uzraudzība, un, iespējams, jums būs jāpievieno koks 5-6 reizes dienā.
- Pārbaudiet lietotāja rokasgrāmatu par pareizu degvielas iepildīšanas procedūru.
6. solis. Izslēdziet krāsni un ļaujiet koksnei atdzist, pirms to pārvietojat
Kad ir pagājis pareizais žāvēšanas laiks, izslēdziet strāvu un atveriet ventilācijas atveres ap krāsni, lai atbrīvotu karsto gaisu. Ļaujiet krāsnim ventilēt 4-6 stundas, pirms mēģināt izņemt malku, lai izvairītos no apdegumiem.
- Neatveriet cepeškrāsns durvis, kamēr tās nav izplūdušas dažas stundas. Pretējā gadījumā, atverot durvis, jūs piemeklēs ārkārtīgi karsts gaiss.
- Vienmēr ievērojiet krāsns komplektācijā iekļautās dzesēšanas instrukcijas.
7. solis. Pārnesiet koksni uz uzglabāšanas vietu
Kad koks ir izžuvis, nogādājiet to savā novietnē vai citā uzglabāšanas vietā. Pēc tam jūs varat to izmantot, kad vien vēlaties.
- Atvērta nojume ir laba malkas uzglabāšanas vieta. Jūs varat arī atstāt to atklātā vietā, ja to pārklājat ar pārklāju, lai tas būtu sauss.
- Drošības nolūkos uzglabājiet koksni 20–30 pēdu (6,1–9,1 m) attālumā no mājām, ja tā aizdegas.
Padomi
- Krāsnis parasti ir ļoti dārgas, tāpēc, ja vien jūs komerciāli nepārdodat koksni vai nesmēķējat pārtiku, tās iegāde, iespējams, nav rentabla.
- Ja jūs labprātāk pērkat savu koku, nevis pats žāvējat, jautājiet izplatītājam, vai koks ir iepriekš apstrādāts. Tie ne vienmēr norāda, un jūs varat iegūt koksni, kas ir pārāk mitra, lai smēķētu.
