Ja vēlaties grilēt, bet jums nav vietas vai laika, lai to sāktu, izmantojiet grilu. Vienkārši novietojiet garu grila pannu vai pannu virs gāzes vai elektriskajiem degļiem. Kad esat iepriekš uzsildījis grila pannu, ielieciet uz tā ēdienu, kuru vēlaties pagatavot, un grilējiet to no abām pusēm, līdz tas ir pagatavots, kā vēlaties. Mēģiniet grilēt vistas krūtiņas, burgerus, steiku, dārzeņus un augļus.
Soļi
1. metode no 2: grila pannas izmantošana
Solis 1. Sakārtojiet grila pannu uz plīts
Paņemiet smagu grila pannu vai pannu un novietojiet to uz degļa. Ja izmantojat lielu grila pannu, kas aizņem vairāk nekā 1 degli, novietojiet to uz diviem viena izmēra degļiem. Tas nodrošinās, ka grila panna vienmērīgi uzsilst.
- Čuguna grila pannas ir piemērotas grilēšanai uz plīts virsmas, jo tās labi saglabā siltumu un piešķir jūsu ēdienam klasiskas grila zīmes.
- Ja jums nav grila pannas, varat izmantot parasto pannu vai pannu, bet jūsu ēdienam nebūs grila atzīmju.
2. solis Uzkarsējiet grila pannu vidēji augstā temperatūrā 5 minūtes
Ieslēdziet degļus zem grila pannas uz vidēji augstu siltumu. Ļaujiet pannai sakarst vismaz 5 minūtes, pirms liekat uz tās ēdienu. Iepriekš uzkarsējot pannu, visa pannas virsma ir karsta.
Ja pannu nesildīsiet pietiekami ilgi, dažās vietās ēdiens var pārcept
Padoms:
Lai pārbaudītu, vai grila panna ir gatava lietošanai, iemērciet pirkstu galus ūdenī. Pēc tam uzlejiet ūdeni uz pannas. Ūdenim vajadzētu ātri čirkstēt un iztvaikot, ja panna ir gatava lietošanai.
Solis 3. Noslaukiet grilu ar eļļu, lai nepieļautu ēdiena pielipšanu
Sagrieziet papīra dvieli vaļīgā bumbiņā un satveriet to ar knaiblēm. Iemērciet papīra dvieli nedaudz rapšu vai augu eļļā. Tad paberzējiet papīra dvieli pa iepriekš uzkarsētās grila pannas virsmu.
Papīra dvieļa turēšana ar knaiblēm neļaus pirkstiem sadedzināt, eļļojot pannu
4. solis. Nosusiniet ēdienu, kuru vēlaties grilēt, un noslaukiet to ar nedaudz eļļas
Lai izveidotu vislabākos grila gabaliņus, nosusiniet ēdienu un pēc tam noslaukiet to ar nedaudz olīveļļas. Lielākajai daļai pikantu ēdienu uzkaisiet tam sāli un piparus pēc savas gaumes.
Ja jūs marinējat ēdienu, notīriet garšaugus vai ķiplokus, kas var sadedzināt grila pannā
Solis 5. Ievietojiet ēdienu pannā un pagatavojiet to, līdz tas ir gatavs
Ievietojiet ēdienu, kuru vēlaties pagatavot, uzkarsētā pannā un grilējiet to, līdz tas ir apmēram puse. Pēc tam ar knaiblēm apgrieziet ēdienu un pabeidziet grilēšanu, līdz tas ir tik gatavs, cik vēlaties. Neaizmirstiet ievērot pārtikas nekaitīguma ieteikumus, gatavojot gaļu līdz pārtikai drošai temperatūrai.
- Ja grila pannā ievietojat vairākas lietas, piemēram, desas, atstājiet 1⁄2 collu (1,3 cm) atstarpi starp tām.
- Ja vēlaties izkausēt sieru uz hamburgeriem, uzlieciet sieru uz pīrādziņiem un novietojiet apgāztu bļodu virs ēdiena. Tas darbosies kā vāks, kas palīdz sieram izkausēt.
6. solis. Kad esat pabeidzis gatavot, notīriet grila pannu
Kad panna ir pietiekami atdzisusi, lai to varētu apstrādāt, paņemiet grila suku un berzējiet pannu zem karstā ūdens. Turpiniet skrubēšanu, līdz esat noņēmis sadedzinātos gabaliņus vai taukainas vietas. Noskalojiet pannu un pilnībā nosusiniet to ar tīru virtuves dvieli. Ja neesat uz pannas uzkrājis garšvielas, virs grila pannas berzējiet iepriekš eļļoto papīra dvieli.
Ja jums nav tīrīšanas birstes, salieciet alumīnija folijas gabalu un izmantojiet to pannas beršanai
2. metode no 2: jūsu iecienītāko ēdienu grilēšana
1. solis Grilējiet vistas krūtiņas 10 līdz 12 minūtes
Ievietojiet 2 vai 3 veselas krūtiņas uz iepriekš uzkarsētas grila pannas vai pannas un atstājiet tās gatavot 5 vai 6 minūtes, tās nepārvietojot un nepagriežot. Pēc tam ar knaiblēm apgrieziet krūtis un grilējiet tās vēl 5 līdz 6 minūtes. Kad tie sasnieguši 165 ° F (74 ° C) temperatūru ar tūlītējas nolasīšanas gaļas termometru, novietojiet tos uz griešanas dēļa, lai dažas minūtes atpūstos pirms to pasniegšanas.
Marinējiet vistu atkarībā no tā, kādu virtuvi gatavojat. Piemēram, marinējiet vistu pikantā čipotlā vai itāļu marinādē
2. solis Gatavojiet hamburgerus uz grila pannas 8 līdz 10 minūtes
Uzkarsē grila pannu un kārto pannā savus hamburgera pīrādziņus. Atstājiet burgerus gatavot apmēram 4 minūtes, nepakustinot tos. Pēc tam ar lāpstiņu tos apgrieziet un grilējiet vēl 4 līdz 6 minūtes.
Ja gatavojat siera burgerus, apmēram 1 minūti pirms to pagatavošanas uz katra pīrādziņa uzklājiet siera šķēli. Novietojiet apgrieztu bļodu virs pīrādziņiem, lai siers izkustu
Variants:
Ja grilējat tītara burgerus, pievienojiet gatavošanas laikam 2 līdz 3 minūtes.
3. Gatavojiet steiku uz grila pannas, līdz tas tiek darīts, kā vēlaties
Uzlieciet savu izvēlēto steiku uz iepriekš uzkarsētas grila pannas un atstājiet 3 līdz 4 minūtes. Tam vajadzētu sautēt un kļūt aromātiskam vienā pusē. Pēc tam ar knaiblēm uzmanīgi apgrieziet steiku un pagatavojiet to vēl 3 minūtes, ja vēlaties, lai steiks būtu vidēji rets. Pēc tam pārnesiet steiku uz griešanas dēli, lai pirms pasniegšanas 5 minūtes atpūstos.
Vidēja vai labi pagatavota steika gadījumā katrai steika pusei pievienojiet 2 līdz 3 minūšu gatavošanas laiku
Solis 4. Mest dārzeņus grila pannā un vāra, līdz tie mīkstina
Jūs varat grilēt gandrīz visus dārzeņus uz plīts virsmas, kamēr tie ir viegli ieeļļoti, lai tie neliptu pie grila pannas. Sagrieziet dārzeņus vienādos gabalos vai šķēpējiet uz iesma. Gatavojiet dārzeņus iepriekš uzkarsētā grila pannā, līdz tie mīkstina un nedaudz apdeg. Laiks, kas nepieciešams, būs atkarīgs no dārzeņu veida un nogatavināšanas.
Piemēram, lai grilētu paprikas pusītes, pagatavojiet tās 4 līdz 5 minūtes katrā pusē. Lai grilētu sparģeļus, pagatavojiet tos 5 līdz 10 minūtes un laiku pa laikam samaisiet, lai tie vienmērīgi pagatavotos
5. solis Grilējiet augļus, lai iegūtu intensīvu karamelizētu garšu
Tā kā augļos dabiski ir daudz cukura, tie, kļūstot uz režģa, kļūst zeltaini un lipīgi saldi. Atstājiet augļus lielos gabalos un sildiet tos 3 līdz 5 minūtes vai līdz tie kļūst mīksti un kļūst zeltaini. Mēģiniet grilēt:
- Ananāsu šķēpi
- Banānu pusītes
- Bumbieru vai persiku pusītes
Padomi
- Tā kā jūs uzkarsēsit grila pannu līdz lielam karstumam, nelietojiet nelipīgas grila pannas, jo tās nevar izturēt lielu karstumu.
- Ja ēdiens sāk smēķēt uz grila pannas, ieslēdziet ventilatoru virs plīts vai atveriet virtuves logu.
- Uz restēm iemet sagrieztu maizi, kas samērcēta ar olu krēmu, un vāra uz lēnas uguns, lai pagatavotu lieliskus grilētus franču grauzdiņus.
