Ja ideja vārīt makaronus un izveidot siera mērci šķiet daudz darba, pagatavojiet makaronus un sieru spiediena katlā. Vienkārši ielieciet plīts sausās nūdeles, šķidrumus (piemēram, buljonu vai ūdeni) un garšvielas. Pagatavojiet nūdeles uz augsta spiediena dažas minūtes un pēc tam iemaisiet sierus. Izveidojiet ātru versiju, kas prasa tikai 4 minūtes gatavošanas laika, vai arī izvēlieties klasisku versiju, kas satur iztvaicētu pienu un parmezāna sieru. Ja vēlaties veselīgākus makaronus un sieru, izmantojiet pilngraudu makaronus un iekļaujiet brokoļu ziedkopas.
Sastāvdaļas
Ātri un krēmīgi makaroni un siers
- 2 1/2 glāzes (250 g) sausu elkoņu makaronu
- 2 tases (480 ml) vistas buljona
- 1 glāze (240 ml) smaga krējuma
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote maltu piparu
- 1 ēdamkarote (14 g) sviesta
- 1/2 tase (120 ml) piena
- 1 1/2 glāzes (170 g) sasmalcināta Čedaras siera
- 1 1/2 glāzes (170 g) sasmalcināta mocarellas siera
Padara 4 līdz 6 porcijas
Klasiskie sieri un makaroni
- 1 mārciņa (454 g) žāvētu elkoņu makaronu
- 2 ēdamkarotes (28 g) sviesta
- 1 ēdamkarote dzeltenās sinepes
- 1 tējkarote aso piparu mērces
- 1 ēdamkarote košera sāls vai 2 tējkarotes galda sāls
- 4 tases (946 ml) ūdens
- 1 (12 unces vai 354 ml) var iztvaicēt pienu
- 16 unces (453 g) sasmalcinātu īpaši asu Čedaras sieru
- 6 unces (180 g) sasmalcināta parmezāna siera
Padara 6 līdz 8 porcijas
Pilngraudu makaroni un siers ar brokoļiem
- 8 unces (225 g) sausu pilngraudu rotini
- 1½ glāzes (354 ml) dārzeņu vai vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- ¾ glāzes (178 ml) piena ar zemu tauku saturu
- ½ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes maltu piparu
- 2 tases (350 g) saldētas mazuļu brokoļu ziedkopas, atkausētas un nosusinātas
- 1 glāze (100 g) sasmalcināta īpaši asa Čedaras siera
- 2 unces (58 g) krējuma siers ar samazinātu tauku saturu
Padara 4 porcijas
Soļi
1. metode no 3: ātru un krēmīgu makaronu un siera pagatavošana
Solis 1. Apvienojiet nūdeles ar vistas buljonu un biezu krējumu
Ielejiet 2 1/2 glāzes (250 g) sausu elkoņu makaronu elektriskajā katlā. Iemaisa 2 tases (480 ml) vistas buljona, 1 glāzi (240 ml) biezā krējuma, 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti maltu piparu.
Smago krējumu var aizstāt ar 1/3 tase (75 g) kausēta sviesta un 2/3 (160 ml) tases piena
2. solis. Pagatavojiet nūdeles 7 minūtes un izlaidiet tvaiku
Uzlieciet spiediena katlam vāku un ieslēdziet plīti uz HIGH. Pagatavojiet nūdeles 7 minūtes, lai tās kļūtu mīkstas. Izpildiet spiediena katla norādījumus, lai noņemtu tvaiku.
Solis 3. Samaisiet sviestu, pienu un sieru
Noņemiet vāku un samaisiet 1 ēdamkaroti (14 g) sviesta, 1/2 tase (120 ml) piena, 1 1/2 glāzes (170 g) sasmalcināta Čedaras siera un 1 1/2 glāzes (170 g) no sasmalcināta mocarellas siera. Maisiet makaronus un sieru, līdz siers ir pilnībā izkusis. Pasniedziet makaronus un sieru, kamēr tie ir karsti.
