1862. gada 5. maijā Meksikas armija, pretēji visam, uzvarēja franču spēkus Pueblas kaujā. Cinco de Mayo (spāņu valodā 5. maijā) daudzi meksikāņi visā pasaulē svin savus meksikāņu senčus, un cilvēki ar dažādu izcelsmi var veltīt laiku, lai novērtētu latīņu kultūru. Ir daudzi veidi, kā svinēt Cinco de Mayo, piemēram, dekorēt savu māju, klausīties latīņu mūziku un gatavot tradicionālos meksikāņu ēdienus. Noteikti ievērojiet šīs tradīcijas, uzskatot Cinco de Mayo par dienu, kurā mācīties un novērtēt svarīgu dienu Meksikas vēsturē, nevis tikai kā uzjautrināšanās un ģērbšanās laiku.
Soļi
1. daļa no 3: Ieiešana Cinco de Mayo garā
1. solis. Uzziniet par Cinco de Mayo nozīmi
Daudzi cilvēki domā, ka tā ir Meksikas neatkarības diena, bet tas notiek 16. septembrī. Cinco de Mayo svin Meksikas uzvaru pār Franciju Pueblas kaujā 1862. gada 5. maijā. Pueblas kauja nebija pagrieziena punkts Meksikas un Francijas konfliktā, jo franču iebrukums izdevās nākamajā gadā. Meksika bija Pueblas kaujas neveiksminiece.
- Francijas armija tika uzskatīta par vislielāko militāro spēku pasaulē, jo tā 50 gadus bija neuzvarēta. Meksikas karaspēks bija lielāks (4, 500 pret 6, 040), tomēr pēc uzbrukuma viņi cieta daudz mazāk zaudējumu (nomira 83 meksikāņi, 462 franči).
- Uzvara kaujā ir galvenais iemesls svinībām Meksikā, savukārt ASV Sinko de Mejo ir pienācis laiks svinēt Meksikas kultūru.
- Cinco de Mayo ir arī lieliska iespēja sarunāties ar dažiem jūsu kopienas vecākajiem spāņu biedriem. Pajautājiet viņiem, no kurienes viņi ieceļojuši, ar ko viņi nodarbojas un ko viņiem nozīmē Meksikas mantojums.
2. solis. Saģērbies svētkiem
Savā tērpā varat iekļaut zaļo, balto un sarkano krāsu (Meksikas karoga krāsas). Meksikas karoga apsiešana ap pleciem ir arī vēl viens vienkāršs veids, kā viesībās ienest Cinco de Mayo garu. Jūs varat arī valkāt apģērbu, kas iedvesmots no meksikāņu tradīcijām, vai faktiski izstrādāts meksikāņu apģērbu dizaineru.
- Instrumenti, piemēram, ģitāra vai marakās, var atdzīvināt jebkuru izvēlēto tērpu.
- Centieties izvairīties no tipiskas amerikāņu versijas Cinco de Mayo kostīma iegādes vai izgatavošanas. Šiem tērpiem ir tendence veicināt kultūras nejutīgumu un var likt citiem justies ļoti neērti.
Solis 3. Atskaņojiet meksikāņu stila mūziku
Labākā Cinco de Mayo ballītes ideja ir nolīgt mariaki grupu. Šī ir tradicionāli ģērbtu meksikāņu grupa, kas atskaņos svētkus pavadošo mūziku. Ja jums ir rezerves nauda, ko izmantot ballītei, nekautrējieties apmeklēt vietnes, lai nolīgtu tuvumā esošo mariaki grupu.
- Ja tomēr jums nav daudz naudas, ko tērēt, jūs vienmēr varat izveidot savu Meksikas tematisko atskaņošanas sarakstu savai Cinco de Mayo ballītei. Meklējiet Google tīklā "populārākās stenda dziesmas Meksikā" vai "populārākās stenda dziesmas spāņu valodā". Tas ļaus jums meklēt šodien populāras dziesmas.
- Jūs vienmēr varat iemācīties spēlēt ģitāru vai paši marakas. Skatiet sadaļu Kā pagatavot Maracas vai kā spēlēt ģitāru.
Solis 4. Uzlieciet meksikāņu stila dekorācijas
Tas varētu nozīmēt sarkanas, baltas un zaļas straumītes (Meksikas karoga krāsas). Iegādājieties Meksikas karogu tuvākajā nodaļā vai ballīšu aksesuāru veikalā, lai pakārtos savā istabā. Ēdiena pasniegšanai var iegādāties arī spilgtas krāsas traukus.
- Piñata izgatavošana ir vēl viena lieliska iespēja, ko pievienot jebkurai Cinco de Mayo ballītei. Jūs to varat izmantot kā rotājumu vai kā jautru nodarbi bērniem. Piñatas var iegādāties lielākajā daļā ballīšu veikalu, īpaši ap Cinco de Mayo svētkiem. Lai iegūtu papildinformāciju par to, kā izveidot savu piñata, apmeklējiet: Kā izveidot Piñata.
- Izmantojiet Meksikas karoga krāsas (zaļu, baltu un sarkanu) uz apģērba, aksesuāriem vai jebkur citur, kas jums šķiet atbilstošs.
- Gaismas ir arī vēl viena lieliska tradicionāla iespēja. Tie ir alvas sveču turētāji ar caurumiem caurumos, lai radītu zvaigžņotas nakts efektu. Plašāku informāciju skatiet sadaļā Kā izgatavot gaismekļus.
Solis 5. Dejojiet kopā ar draugiem un ģimeni
Vispazīstamākā Cinco de Mayo tematiskā deja ir Meksikas cepuru deja. Tomēr ir arī citas latīņu stila dejas, piemēram, salsas, rumbas vai folkloras dejas. Jūs varat nolīgt profesionāli, lai iemācītu viesībām vairākas meksikāņu stila dejas. Vietnē YouTube ir arī daudzi videoklipi, kas iemācīs jums dažas vienkāršas latīņu deju rutīnas.
2. daļa no 3: Uzkodu, sānu ēdienu un margarītu pagatavošana
1. solis. Sajauciet kādu gvakamolu
Vidēja izmēra bļodā kopā sasmalciniet 3 ēdamkarotes sasmalcināta baltā sīpola, 2 ēdamkarotes koriandra, 4 čili serranos un 1 tējkaroti sāls. Dariet to, līdz konsistence ir pastas konsistence.
- Ar asu nazi sagrieziet 3 avokado uz pusēm. Noņemiet bedres, bet neizmetiet tās. Ar nazi noņemiet avokado mīkstumu un iemetiet to sākotnējā maisījumā. Mīkstumu sajauciet ar maisījumu un samaisiet ar karoti, līdz sastāvdaļas ir vienādas.
- Sasmalciniet 2/3 tasi smalki sagrieztu (nenomizotu) tomātu. Ielejiet tos arī bļodā un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
- Ievietojiet gvakamolu pasniegšanas traukā. Guacamole virspusē apkaisa papildu sīpolus un tomātus. Jūs varat pievienot bedres augšpusē, lai iegūtu papildu vizuālo efektu. Nekavējoties pasniedziet ar svaigu miltu tortilju.
- Plašāku informāciju par to, kā pagatavot dažāda veida guakamolu, skatiet: Kā pagatavot gvakamolu.
Solis 2. Pavārs Meksikas flan
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem pēc Fārenheita. Izvelciet 9 collu apaļu kūkas pannu. Blenderī apvienojiet 8 olas (baltumus un dzeltenumus), vienu 14 unces kārbu saldināta iebiezināta piena un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Sajauciet tos kopā, līdz sastāvdaļas kļūst gludas.
- Vidējas mērces pannā ievieto 1 glāzi baltā cukura. Uzlieciet pannu uz plīts un nepārtraukti maisiet, līdz cukurs kļūst šķidrs. Noņemiet no karstuma, kad tas sāk kļūt gaiši brūns, un ievietojiet to gaidīšanas 9 collu kūkas pannā. Pārlejiet olu maisījumu virs šķidrā cukura.
- Ievietojiet kūkas pannu cepešpannas iekšpusē. Uzpildiet cepešpannu ar ūdeni līdz vietai, kur ūdens nokļūst apmēram līdz pusei kūkas pannas malā. Pēc tam paņemiet cepešpannu un ievietojiet cepeškrāsnī.
- Pagatavojiet mīklu apmēram stundu. Ar nazi varat periodiski pārbaudīt, kad laiks ir gandrīz beidzies. Vienkārši iespiediet nazi atlokā. Ja tas nelīp, flangs ir pabeigts.
- Pasniedziet flanu. Vienkārši izņemiet pannu un apmēram stundu droši atpūtiniet. Kad esat gatavs pasniegt, novietojiet šķīvi otrādi uz kūkas pannas. Pēc tam apgrieziet kūkas pannu, turot šķīvi pret to. Jums, iespējams, nāksies nedaudz sakratīt kūkas pannu vai izmantot nazi, lai flans iznāktu.
- Lai iegūtu vairāk informācijas par flanu veidošanu, apmeklējiet: Kā padarīt flanu
3. Pasniedziet svaigu salsa verde
Iegādājieties apmēram 6-8 vidēja lieluma tomatillos. Noņemiet mizu ar rokām un noskalojiet mīkstumu ar siltu ūdeni. Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet tomātus ar 1 jalapeño, 5-6 atsvaidzinātām cilantro (smalki sagrieztām) un 1/4 tase ūdens. Apstrādājiet sastāvdaļas, līdz tās iegūst biezeni (gandrīz šķidru, bet ne gluži) konsistenci. Ielejiet sastāvdaļas pasniegšanas traukā.
- Smalki sagrieziet balto sīpolu. Jūs vēlaties apmēram 1/4 tase. Ievietojiet sīpolu sietiņā un pārlejiet ar ūdeni. Sakratiet sietiņu, lai pārliecinātos, ka ūdens pārklāj visu sīpolu. Paņemiet sīpolu un ielejiet to tieši pasniegšanas traukā kopā ar salsa verde.
- Salsa verde iemaisa apmēram 1/4 tējkarotes sāls. Tagad tas ir gatavs pasniegšanai.
- Lai iegūtu vairāk informācijas par salsa verde pagatavošanu, lūdzu, skatiet: Kā pagatavot salsa verde.
Solis 4. Pagatavojiet meksikāņu grilētu kukurūzu
Pirmkārt, jums būs jāiegādājas 4 kukurūzas ausis. Atdaliet tos no mizas ar rokām, bet atstājiet uz serdes galiem, lai jums būtu ar ko tos satvert. Uzkarsē savu grilu vai plīti līdz vidēji lielai ugunij. Kamēr jūsu plīts vai grils uzsilst, pagatavojiet maisījumu, kas tiks uzklāts uz kukurūzas.
- Maisījumā ietilpst: 1/2 tase majonēzes, 1 1/2 glāzes skāba krējuma un 1/4 tase svaigi sasmalcinātas koriandra. Sajauc tos kopā bļodā vai nu ar rokām, vai ar maisīšanas karoti. Kad esat pabeidzis šī maisījuma pagatavošanu, novietojiet kukurūzu uz uguns.
- Noteikti pagrieziet kukurūzu nepārtraukti, lai tā sasilst no visām pusēm. Noņemiet kukurūzu pēc tam, kad tā ap malām sāk kļūt nedaudz brūna.
- Uzputojiet majonēzes maisījumu, kamēr kukurūza vēl ir karsta. Uz kukurūzas sarīvē parmezāna sieru. Visbeidzot, saspiediet kaļķa ķīli virs kukurūzas. Lai iegūtu papildinformāciju par šo īpašo recepti, skatiet: Kā pagatavot grilētu kukurūzu Parmesan Lime.
Solis 5. Sajauc kopā ideālo margaritu
Vissvarīgākais, ko iegādāties, ir tekila. Labākā tekila ir 100% agave. Laba tekilas pudele maksās 30-50 dolāru robežās. Jums būs jāiegādājas arī Cointreau, trīskāršā sek (liķieris ar apelsīnu aromātu). Cointreau neatstāj pēcgaršu, tāpat kā citiem triple sec zīmoliem.
- Margaritas maisīšanas tasītē sajauciet šādas sastāvdaļas: 2 unces tekilas, 1 unce Cointreau, 1 unce laima sulas. Ielejiet nedaudz sasmalcināta ledus un labi sakratiet.
- Paņemiet glāzi kokteiļa un apkaisiet laima sulu pa malu. Iemērciet glāzes malu sālī, kas izliets uz šķīvja.
- Visbeidzot, ielejiet sajauktās sastāvdaļas glāzē. Dekorējiet ar kaļķa ķīli, lietussargu utt. Lai iegūtu informāciju par cita veida margaritām, skatiet: Kā pagatavot margaritu.
3. daļa no 3: Cinco de Mayo tematiskā pamatēdiena pasniegšana
1. solis. Izgatavojiet dažus tradicionālos Sopes
Bļodā sajauc 3 tases universālos miltus, 2 tases silta ūdens un 1 ēdamkaroti sāls. Maisiet ar rokām, līdz sāk veidoties mīkla. Ja šķiet, ka mīkla izžūst, mīklai pievieno tējkaroti silta ūdens, līdz tā kļūst mīksta.
- Viegli samīca galdu vai virsmu. Novietojiet mīklu uz virsmas un mīciet, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas (apmēram 5 minūtes). Skatīt: Kā mīcīt mīklu
- Izrullējiet mazas mīklas bumbiņas. Katrs no tiem tradicionāli ir 2 collas plats. Kad visas bumbiņas ir izrullētas, nospiediet katru no tām ar rokām, līdz tās ir apmēram 1/2 collas biezas.
- Cepšanas pannā uz plīts uzkarsē 1/4 collu eļļas uz vidējas līdz vidēji augstas uguns. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai tos apgrieztu, varat izmantot knaibles vai lāpstiņu (noteikti pagrieziet tos tikai vienu reizi, lai izvairītos no pārmērīgas cepšanas).
- Sopes der gandrīz jebkuram ēdienam. Jūs varat tos pasniegt ar vārītiem dārzeņiem, sasmalcinātu liellopu gaļu, carnitas, pupiņām, sieru utt. Lai iegūtu papildinformāciju par sopes gatavošanu, lūdzu, skatiet: Kā pagatavot Sopes
2. solis. Grilējiet dažas vistas fajitas
Bļodā sajauciet šādas sastāvdaļas: 1/3 tase rupji sasmalcinātas svaigas koriandra, 1/4 tase laima sulas, 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 5 ēdamkarotes olīveļļas, 1 tējkarote zemes ķimenes, 1 tējkarote tumši brūnā cukura un 1/2 tējkarote sāls. Pēc tam paņemiet 3 vistas krūtiņas bez kauliem un bez ādas un novietojiet tās uz līdzenas virsmas. Sasmalciniet tos ar āmuru, līdz tie ir 1/2 collas biezi.
- Ievietojiet vistas krūtiņas plastmasas maisiņā un ielejiet sajauktās sastāvdaļas kopā ar vistu. Aizveriet maisu un ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm, ļaujot vistas gaļai marinēties.
- Ja vistas pagatavošanai izmantojat grilu, pagrieziet uguni uz augstu. Ja izmantojat plīts virsmu, novietojiet pannu uz viena no degļiem. Ielieciet pannā nelielu daudzumu olīveļļas, pārvēršot uguni līdz vidējai temperatūrai. Novietojiet vistu uz grila vai pannā. Cepiet 3-5 minūtes no katras puses, vienu reizi apgriežot ar dakšiņu, lāpstiņu vai knaiblēm.
- Pārbaudiet iekšējo temperatūru. Izmantojiet gaļas termometru, lai pārliecinātos, ka vistas iekšējā temperatūra ir vismaz 165 grādi pēc Fārenheita. Kad gaļa ir pienācīgi pagatavota, noņemiet to no uguns un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Sagrieziet vistu 1/2 collu biezās sloksnēs.
- Pēc tam sagrieziet 1 sarkano piparu, 1 zaļo piparu un 1 balto sīpolu. Novietojiet tos uz tā paša grila vai pannas un vāriet, līdz tie sāk kļūt mīksti. Nepārtraukti maisot, lai visas trīs sastāvdaļas sakarst.
- Novietojiet vistas šķēles virs vairākām miltu tortiljām. Paņemiet sīpolus un papriku tieši no uguns un novietojiet tos virs vistas. Pasniedz ar mērci skābā krējuma. Lai iegūtu vairāk informācijas par fajitas gatavošanu, apmeklējiet: Kā pagatavot vistas fajitas.
Solis 3. Pasniedziet perfektu chalupa
Sāciet, izņemot pannu. Novietojiet to uz plīts un pagrieziet uguni uz vidēju. Pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas vai citas cepamās eļļas. Kad jūsu panna ir karsta, pievienojiet 1/4 tase sasmalcinātu balto sīpolu. Maisiet ar karoti vai lāpstiņu, līdz sīpoli sāk kļūt caurspīdīgi (minūti vai divas). Tad pievienojiet sīpoliem 1 ēdamkaroti čili pulvera, 2 tējkarotes ķimenes sēklu, 1 tējkaroti asās paprikas un 1/2 tējkarotes kajēnas. Samaisiet sīpolu un garšvielu maisījumu.
- Kad esat vienu minūti kopā vārījis garšvielas un sīpolus, ielejiet 1 mārciņu maltas liellopa gaļas. Samaziniet plīts siltumu līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet gaļai izcepties. Nepārtraukti samaisiet, līdz gaļa ir brūna.
- Kamēr gaļa vārās, izņemiet citu pannu un novietojiet to uz plīts virsmas. Ielejiet apmēram 1/4 collu cepamās eļļas. Pagrieziet siltumu līdz vidēji augstam un pagaidiet, līdz eļļa sakarst. Pēc tam pa vienam paņemiet mīkstus, apaļus tako apvalkus un iemērciet tos karstā eļļā. Tā kā katra no čaumalām cepas, paņemiet divas dakšiņas un paceliet katru čaumalas pusi, kamēr tā cepas. Turiet malas uz augšu, lai apvalks saritinātos un paliktu tāds.
- Izņemiet katru čaumalu, kad tā ir zeltaini brūna. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko tauku daudzumu. Noņemiet arī gaļas maisījumu no uguns un novietojiet to malā, lai atdziest.
- Lai pasniegtu, vienkārši paņemiet čaumalu un ar karoti ielejiet daļu gaļas sarullētajā čaumalā. Pēc tam papildiniet ar tradicionālajām tako piedevām, piemēram, sasmalcinātiem tomātiem, salātiem un sasmalcinātu sieru. Lai iegūtu vairāk informācijas par to, kā pagatavot perfektu čalupu, apmeklējiet: Kā pagatavot Taco Bell Beef Chalupa Supreme
4. solis. Izgatavojiet enchiladas
Novietojiet pannu uz plīts un pagrieziet siltumu līdz vidēji augstam. Ielieciet apmēram ēdamkaroti cepamās eļļas un ļaujiet eļļai sakarst. Tad pievienojiet 1 un 1/2 mārciņas vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas. Garšojiet vistu ar šķipsniņu sāls un pipariem. Katrai vistas krūtiņas pusei vajadzētu iegūt septiņas minūtes. Kad vistas gaļa ir gandrīz gatava, virs vistas pārkaisa 2 tējkarotes ķimenes pulvera, 2 tējkarotes ķiploku pulvera un 1 tējkaroti meksikāņu garšvielu maisījuma. Kad vistas gaļa ir gatava, izņemiet to no pannas un novietojiet malā, lai atdziest.
- Tajā pašā pannā jūs tikko pagatavojāt vistu, apcepiet 1 sasmalcinātu sarkano sīpolu un 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Pavārs līdz maigai. Pēc tam pievienojiet 1 glāzi atkausētas, saldētas kukurūzas, 5 veselus zaļos čili (ar sēklām un smalki sagrieztu) un 4 chipotle čili (ar sēklām un smalki sagrieztu). Maisa, līdz labi samaisa. Tad pievienojiet vienā 28 unces kārbā sautētu tomātu. Sautē vienu pēdējo minūti.
- Bļodā ielej 1 un 1/2 glāzes konservētas enchilada mērces. Iemērciet visas apaļās, mīkstās tortiljas enchilada mērcē. Katrā tortiljā ielejiet karoti apmēram 1/4 glāzes gaļas maisījuma. Aptiniet tortilju ap maisījumu un novietojiet katru no tām ar seju uz leju cepešpannā, sašujot. Pa virsu pievieno nedaudz papildu enchilada mērci un sasmalcinātu meksikāņu sieru.
- Cep 15 minūtes iepriekš uzkarsētā 350 grādu pēc Fārenheita krāsnī. Kad tie ir izdarīti, izņemiet tos. Pasniedziet kopā ar skābo krējumu un sasmalcinātiem tomātiem. Lai iegūtu vairāk informācijas par enchiladas pagatavošanu, apmeklējiet: Kā pagatavot enchiladas.
Solis 5. Pagatavojiet labākos melno pupiņu burritos
Vispirms tinumā iesaiņojiet divus miltus, 10 collu tortiljas (vai cik daudz tortilju plānojat pasniegt). Katru iesaiņoto tortilju ievieto 15 minūtes uzkarsētā 350 grādu pēc Fārenheita krāsnī. Tikmēr uzlieciet uz plīts virsmas pannu un pagrieziet uguni līdz vidējai temperatūrai. Ielieciet pannā apmēram 2 ēdamkarotes augu eļļas un ļaujiet tai sakarst.
- Kad eļļa ir uzkarsēta, pievienojiet: 1 mazu baltu, sasmalcinātu sīpolu, 1/2 sasmalcinātu sarkano papriku, 1 tējkaroti maltu ķiploku un 1 tējkaroti maltas jalapeño paprikas. Pagatavojiet 2 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad pannā ielejiet arī vienu 15 unces kārbu melno pupiņu (noskalotu un nosusinātu). Pagatavojiet vēl 3 minūtes.
- Izlejiet 3 unces krējuma siera. Izmantojot nazi, sagrieziet to mazos kubiņos. Pannā pievienojiet krējuma sieru kopā ar šķipsniņu sāls. Pārliecinieties, ka krējuma siers ir izklāts. Pagatavojiet vēl 2 minūtes. Ja vēlaties, varat iemaisīt 2 ēdamkarotes sasmalcinātas koriandra.
- Katras miltu tortiljas vidū ielejiet karoti melno pupiņu maisījuma. Pasniedz nekavējoties. Ja vēlaties iegūt vairāk informācijas par melno pupiņu burrito, apmeklējiet: Kā pagatavot burritos.
Padomi
- Nejauciet Cinco de Mayo ar Meksikas neatkarības dienu (16. septembris).
- Lieliska ideja svinēt svētkus kopā ar savu sabiedrību būtu organizēt Cinco de Mayo tēmu parādi jūsu reģionā. Vai arī jūs vienmēr varat lūgt savus kopienas locekļus nākamajai parādei pievienot Cinco de Mayo tematisko pludiņu.
Brīdinājumi
- Ja jūs dodaties uz meksikāņu ballīti un plānojat dzert, dodieties mājās izraudzītam vadītājam.
- Centieties palikt kulturāli jutīgs. Lai gan amerikāņiem varētu būt priekšstats par to, kas ir Cinco de Mayo, cilvēki, kas emigrējuši no Meksikas, varētu būt jutīgi pret kultūras un ideju piesavināšanos.
