Ja jūsu recepte norāda, ka tas kalpo 4, bet jums tas ir vajadzīgs, lai pabarotu 6, kā jūs to pielāgojat? Alternatīvi, kā samazināt receptes daudzumu? Recepte, kas pazīstama kā mērogošana, dažreiz ir jāpielāgo, bet tas nav tikai jautājums par katras sastāvdaļas pievienošanu vai samazināšanu. Bet neuztraucieties, recepšu daudzumu ir viegli pielāgot.
Soļi
1. metode no 2: palieliniet receptes ražu
Solis 1. Izlasiet recepti
Pirms iegādāties sastāvdaļas, izlasiet recepti. Lielākā daļa pamatēdienu recepšu viegli dubultosies vai trīskāršosies, taču cepšana parasti nav piemērota, jo ir precīzi mērīti sastāvdaļas, kas vajadzīgas, lai pareizi pagatavotu cepšanai nepieciešamo ķīmisko reakciju. Nosakiet, cik reizes recepte ir jāapvieno, lai iegūtu nepieciešamo porciju daudzumu
2. solis. Veiciet reklāmguvumus
- Ja iespējams, veiciet receptes daudzuma reklāmguvumus ar zīmuli blakus faktiskajai receptei. Ja recepte prasa 1 glāzi (240 ml) miltu, tad jums jāraksta 2 tases (480 ml) miltu. Turpiniet to, izmantojot visu sastāvdaļu un daudzumu sarakstu, izņemot garšvielas. Vienumu var noapaļot uz augšu. Ja recepte prasa 1 olu un jūs reizināt savu recepti ar 1,5, tad jūs saņemsiet 1 1/2 olas; noapaļojiet to līdz 2 olām.
- Dubultojot recepti, kas ietver garšvielas un alkoholu, tikai vairākas reizes papildiniet šīs sastāvdaļas ar 1,5, pretējā gadījumā jūs riskējat pārspēt recepti ar savu pārliecinošo garšu.
3. solis. Izveidojiet sarakstu
Receptes palielināšana nozīmē, ka jums ir nepieciešamas papildu sastāvdaļas. Tas attiecas uz galvenajām sastāvdaļām, piemēram, olbaltumvielām, dārzeņiem un cieti. Pēc receptes mērogošanas izveidojiet sarakstu ar katras nepieciešamās sastāvdaļas daudzumu. Neuztraucieties, pērkot precīzu garšvielu daudzumu; žāvētas garšvielas mēnešiem ilgi labi klusēs virtuves pieliekamajā
4. Iet iepirkties pēc jūsu sastāvdaļām
5. Izveidojiet savu recepti
Sagatavojiet recepti. Norādījumi paliks nemainīgi, taču, iespējams, būs jāpielāgo gatavošanas laiks, lai būtu iespējama lielāka partija. Viss, kas sagatavots krāsnij, prasīs papildu laiku. Bieži pārbaudiet, vai recepte nav pārcepusies
2. metode no 2: Samaziniet receptes ražu
Solis 1. Izlasiet recepti
Ar recepti saražotā daudzuma samazināšanu rīkojas tāpat kā palielinot, tikai jūs strādājat ar mazāku katras sastāvdaļas daudzumu. Vispirms izlasiet recepti un izdomājiet, cik daudz jums ir jāsamazina recepte. Ja receptē ir pietiekami daudz 4, bet jūs vēlaties tikai 2, tad jūs to pārgriežat uz pusēm utt
2. solis. Veiciet reklāmguvumus
Ja iespējams, veiciet receptes daudzuma reklāmguvumus ar zīmuli blakus faktiskajai receptei. Ja recepte prasa 1 tasi (240 ml) miltu, tad jums vajadzētu uzrakstīt 1/2 tase (120 ml) miltu. Turpiniet to, izmantojot visu sastāvdaļu un daudzumu sarakstu, ieskaitot garšvielas. Ja recepte prasa 1 olu un jūs sadalāt recepti uz pusēm, joprojām izmantojiet 1 olu. Samaziniet cita šķidruma daudzumu receptē par 2 ēdamk. (30 ml) par katru noapaļoto olu pusi
3. solis. Izveidojiet sarakstu
Receptes samazināšana nozīmē, ka jums būs nepieciešams mazāk sastāvdaļu. Tas attiecas uz galvenajām sastāvdaļām, piemēram, olbaltumvielām, dārzeņiem un cieti. Pēc receptes mērogošanas izveidojiet sarakstu ar katras nepieciešamās sastāvdaļas daudzumu
4. Iet iepirkties pēc jūsu sastāvdaļām
